三年铺路、40万瓶酒、2000家餐厅：习酒“窖藏里的三餐四季”做对了什么？

文 | 甘雅婷

7月22日起，习酒“窖藏里的三餐四季”活动完成了一次从产品规模到时间覆盖的全面升级。

君品、窖藏1988、金钻、金质四款核心产品全线入场，近40万瓶品鉴酒投向全国超2000家合作餐厅，核销时间从周末限定扩展至周一至周日全天，整体活动周期延伸至2027年一季度。作为习酒“全国化2.0”战略在餐酒融合领域的关键落地动作，一个依托央视IP、打通本地生活平台、嵌入日常餐饮场景的消费闭环，正在加速运转。

对普通消费者而言，参与这场活动只需三步：打开美团或大众点评APP，搜索“习酒、三餐四季、窖藏里的三餐四季、习酒官方授权店”等关键词进入活动专区，预订合作餐厅的专属套餐，到店用餐即可解锁三重福利——第一重，餐费折扣直接立减，全国近2000家热门餐饮门店精选套餐限时直降；第二重，免费获赠君品习酒、习酒·窖藏1988、金钻习酒、金质习酒品鉴酒，预订套餐、到店消费、直接领酒，流程简单明了；第三重，抽取最高88元无门槛代金券，为下一次消费埋下自然牵引。用户也可通过微信扫描活动二维码进入君品荟小程序，点击“官方合作门店”或“习酒官方体验馆”，一键查找距离最近的餐酒好店。

对餐饮门店而言，参与通道同样已经打开。习酒同步启动了全国合作网点招募计划，商家扫码即可了解四大核心权益——全域流量扶持（习酒官方小程序、美团、大众点评双平台投流曝光，定向推送同城聚餐客群，商户零成本获客）；酒水物料全免费（每月最多可获得40瓶习酒主力单品品鉴酒，全场景适配，门店无需垫资，活动物料统一免费发放）；央视IP曝光加持（合作门店有机会登上CCTV-1《三餐四季》，覆盖央视核心观众群体，一步打响知名度）；官方专属认证（合作门店可获得“窖藏里的三餐四季”官方专属认证，强化市场竞争优势）。填写联系方式即可对接入驻。

三年铺路

一个IP完成从“看到”到“喝到”

要理解这场升级的行业分量，需要先看清楚这条路是怎么铺出来的。

2024年，习酒独家冠名央视CCTV1美食栏目《三餐四季》。这档以人间烟火和地道美食为核心的纪实节目，目前已完整播出三季，栏目长期稳居美食栏目收视第一，成为现象级爆款。这一步为习酒建立了“品牌”与“三餐四季”之间的国民级认知关联。

2025年，IP从屏幕走入现实。5个月里，习酒陆续在北京、西安、济南、成都等十二座城市的核心商圈开展“窖藏里的三餐四季——2025习酒·窖藏1988中华美食寻味之旅”全国巡礼活动，让消费者在线下真实场景中感受习酒与美食的绑定。这一阶段解决了消费者从“线上感知”到“线下体验”。

2026年，第三级跳跃正式启动。3月春糖期间，成都宽窄巷子快闪店日均客流量超2万人次，区域人流曝光量约10万次，线上曝光800万次。5月，活动联动美团、大众点评双平台，首批近800家餐厅上线，以习酒·窖藏1988单品系启动，活动时间聚焦周五、周六。到7月22日第二阶段，产品从单品系扩展至全品系，门店扩至近2000家，赠酒规模跃升至近40万瓶，核销时间开放至周一至周日全天，活动周期整体延长至2027年一季度。

传播层、体验层、转化层，三年三级跳，层层递进。当前行业讨论“餐酒融合”的声音很多，但真正把它从概念做成基础设施的案例屈指可数。习酒用三年时间完成了一条完整链路的搭建，这是此次升级最值得行业关注的底层价值。

一条链路

酱酒如何走进日常餐桌

酱酒行业面临的核心矛盾并不复杂：品质认知度足够高，日常饮用率却始终没有打开。传统品鉴会覆盖窄、频次低，团购宴请集中在商务场景，一个普通消费者可能听过无数次酱酒的故事，却从未在没有压力的日常饭局上喝到过一口，未能触达消费的最后一公里。

习酒这套模式的价值，在于它沿着消费者的真实行为路径，重新设计了一条触达链路。

首先是在消费者计划消费的时候出现。当用户打开美团搜索餐厅时，已经带着明确的用餐意图，此时活动入口的推送映入眼帘，这本质上是一种“响应需求”模式。

其次是让产品进入一个毫无心理负担的饮用场景。菜是消费者自己点的，人是消费者自己约的，酒是活动直接送的。这种体验的质量精准而高效。升级后四款产品分层绑定不同档位套餐，君品对应高端宴请，窖藏1988匹配品质聚餐，金钻和金质覆盖大众日常。一套体系，同时触达多条客群线。无论是中午吃简餐的年轻消费者，还是晚上聚会的中产家庭，都能在自己的消费层级上接触到匹配的产品。

最后是用平台的力量解决渠道痛点。传统白酒进餐饮，进场费、陈列费、开瓶费层层加码，品牌与终端长期处于紧张的对价关系。习酒这次选择了一条更轻的路径：不重建渠道，而是嵌入美团、大众点评的现有生态；不和餐厅博弈利益，而是为餐厅提供利益——习酒官方小程序与双平台全域流量扶持、全额承担赠酒成本、平台发放立减券拉动客流、央视IP背书提升门店档次。餐饮终端从阻力变成了通路。

这三个节点串在一起，呈现的是一条“平台化轻联动”的完整链路：以高频餐饮场景为入口，以本地生活平台为精准分发工具，以零门槛赠饮为体验抓手，最终让酱酒产品在日常消费中自然流动起来。策略性地借力美团、大众点评的成熟用户池和算法能力，基建成本低、触达效率高，为白酒行业提供了一个可参照的路径样本。

值得关注的是，这套模式不仅打通了习酒单一品牌的消费触达，其“平台化轻联动”的底层逻辑对酱酒品类具有普遍借鉴意义。过去酱酒企业做消费者培育，惯用路径是高投入、低频次的品鉴会，覆盖人群有限且转化链路长。而习酒这套体系证明，借助本地生活平台的巨大流量和精准分发能力，酱酒完全可以在不重建渠道、不增加终端负担的前提下，实现大规模、高频次的消费者触达。这正是brief中“可复制的餐酒融合样板”的行业价值所在，也为贵州白酒“卖酒向卖生活方式转型”提供了一条可落地的实践路径。

让酱酒回到生活本身

站在2026年中的时间节点，酱酒行业已经走过了品类红利带来的高速增长期，进入结构性调整的深水区。下半场的关键，在于产品如何更频繁地出现在消费者的真实生活场景里。

贵州省近年来明确推动白酒产业从“卖酒”向“卖生活方式”转变，习酒的实践是对这一方向的具体响应。近40万瓶品鉴酒的投放，表层是一次大规模的消费者培育，深层则是一次真实场景中的消费测试——哪些城市、哪些品类餐厅、哪个价格带的套餐与哪款产品匹配度最高，这些在热气腾腾的餐桌上产生的数据，比任何问卷和品鉴会反馈都更有决策价值。

而“窖藏里的三餐四季”这个IP，也从央视屏幕上的文化符号，到全国十二城巡礼的线下体验，再到如今美团、大众点评上点击即可参与的日常消费——它的演进路径，本身就在诠释什么叫“把生活方式做成一门可运营的生意”。

习酒愿意用三年时间、四十万瓶酒、近两千家餐厅去回答“怎么让消费者喝到第一口”这个最朴素的问题，也为酱酒品类打开了一个值得长期耕耘的新坐标系，让复购率、自点率有了提升的新可能。