争抢千亿级喜宴“大蛋糕”，西凤喜酒怎么做？

5月8日，西凤风行营销公司在陕西宝鸡召开了“西凤喜酒全国化战略研讨会”。陕西西凤酒股份有限公司副总经理、董事会秘书张周虎，陕西西凤酒品牌运营有限公司总经理闫红斌，北京君度卓越咨询公司董事长林枫、项目经理葛辉，新食品杂志社全媒体西北分公司总经理李华，糖烟酒周刊高级研究员高永则等多位行业专家出席研讨会，为西凤喜酒的全国化发展提出了宝贵的、切实可行的战略规划与实操办法。

匠心传承 名酒复兴

西凤酒始于殷商，盛于唐宋，鼎盛于当代，是拥有3000年无断代传承的国家级名酒，也是中国老牌四大名酒之一。如今西凤酒将乘着改革的新风，重磅来袭、强势回归。“西凤酒充满着巨大的尚未释放的能量，未来她一定是爆发式的增长，就像引爆、喷发的一座火山”西凤集团新任董事长张正在采访中表示。

“今年以来，西凤集团在张正董事长的带领下，内抓管理、外拓市场，以大刀阔斧的改革，推动企业实现跨越式方展。在市场营销方面，通过大力度的机构改革，推进营销工作从‘服务经销商’向‘自主经营’的转变，形成双驱动模式，走全国化、高端化发展之路；在品牌文化方面，通过聚焦品牌、文化引领，打造企业拳头核心产品，打造正能量型企业；在生产管理方面，通过加快产能提升和智能化工厂建设，提升职工舒适感和幸福感，推进企业可持续发展。”张周虎在本次战略研讨会上向大家传递了西凤企业改革的决心和信心。

    西凤酒的改革复兴对其子品牌的影响必然是重大的、长远的。“西凤”品牌及其背后三千年无断代传承的文化是西凤喜酒全国化的主要支撑力之一，而“西凤新政”的推出必将加快西凤喜酒的全国化进程，为西凤喜酒的发展提供更大的空间和动力。

出身名门 定位高端

“人生喜悦时，西凤喜相伴”。西凤喜酒系出名门，是凤文化与喜文化的完美结合，作为西凤集团喜宴旗舰产品，既能体现西凤酒的品牌价值，又在努力打造成为中国高端喜宴消费领域有影响力的品牌。无论从品牌基因、知名度、产品品质、品类差异和市场需求来说，西凤喜酒具备成为西凤酒产品家族中差异化品牌战略的大单品。

“西凤喜酒是西凤集团中唯一一个针对喜宴市场推出专业化品牌，也是白酒市场上不多见的名酒专业喜宴品牌。西凤喜酒定位在150元~400元的价格区间，专门针对中高档的喜宴消费。品牌运作几年来，已经在全国市场上具备了一定的品牌影响力和良好的渠道口碑。”北京风行营销有限公司新任总经理张慧华女士表示。

陕西西凤酒品牌运营有限公司总经理闫红斌在讲话中指出，西凤喜酒未来要把品牌传播、公关活动聚焦在喜宴、家宴这个细分领域，打造核心样板市场，培养优秀的营销队伍。同时在具体营销策略上，他为西凤喜酒市场建设方面提出了大量接地气的方法，厂里将一如既往的大力支持。

张慧华在采访中说：“中国经济在不断发展增强，城镇化建设进一步加速，人民生活水平也在不断提高。在消费升级的背景下，我们希望打造一款既能体现西凤品牌价值、又能成为中国高档喜宴消费的第一品牌的酒。西凤喜酒正好符合我们的预期。”

北京君度卓越咨询公司董事长林枫在此次研讨会上做了《新风行 新模式 大变革 大未来——西凤风行营销公司发展规划》的专题演讲。他认为，在白酒市场竞争中，针对特定消费场景的营销越来越重要，白酒消费分化越来越清晰，招待用酒和宴席用酒已经成为两大主流场景，其中宴席用酒、喜庆酒市场前景广阔、潜力巨大。西凤喜酒，有老四大名酒“西凤”品牌基因，同时专注于宴席、喜宴这个主流消费场景，只要在营销模式上持续创新，西凤喜酒完全能够在全国各地和区域流行品牌共享巨大的白酒喜宴消费市场。

新食品杂志社全媒体西北分公司总经理李华在研讨会上对西凤喜酒的发展充满信心，他表示：首先，在老牌名酒西凤酒的品牌背书下，在西凤集团的新政改革助推下，西凤喜酒的全国化发展必能势如破竹；第二，不管是“人生喜悦时，西凤喜相伴”的品牌诉求还是喜庆、吉祥、高端的包装文化定位，西凤喜酒都迎合了喜宴市场的需求，能让消费者产生好感和购买欲；第三，从品质上来说，西凤喜酒不仅继承了西凤酒产品的优势，还符合当下高端消费者醇厚绵柔的口感需求；第四，在中国酒业新常态下，喜宴市场仍然拥有巨大的消费潜力，而西凤喜酒已经提前入场，经过几年的发展占领了相当不错的市场份额；第五，随着消费的升级，农村市场喜宴用酒集中在100元左右，核心城市350元左右的上升空间很大，希望西凤喜重视这个价格段的开发工作。糖烟酒周刊高级研究员高永则从名酒系列产品成长的角度，分析了西凤喜酒未来的发展潜力。“纵观茅台、五粮液和泸州老窖等大型名酒企业，在公司发展到一定规模时，其系列产品或差异化品牌都能获得相当大的成长空间，因为母品牌能够为他们提供越来越充足的养料”。目前西凤正在跨越百亿，向回归中国白酒第一阵营迈进，这将为喜酒这样的专业品牌提供更好的发展动能。西凤喜酒除了全国化落地外，省内市场当然更适合扁平化的精耕细作。

迎合市场 做大做强 

自从白酒行业进入深度调整期，白酒的消费也在不断转型。高端白酒从政务消费向商务消费转型，大众白酒从单位消费向家宴消费转型，单位团购从政府团购向个人团购消费转型。而个人团购消费主要集中于婚宴，满月宴，升学宴、谢师宴、寿宴、生日宴、乔迁宴以及传统节日走亲访友等消费等形式，从而形成了庞大的个人喜宴消费市场。个人喜宴消费从来都是中国白酒非常重视的市场，特别是以婚宴为核心的宴席市场，全年无淡季。有数据显示， 2018年我国喜宴市场消费已经达到1700亿元以上。因此积极抢占喜宴市场，成为全国各大酒企的新课题。喜宴市场份额如此巨大，什么样的白酒品牌才能分得一块“蛋糕”呢？可以肯定的是，作为普通大众重要的人际交往宴会，其对白酒的品质、品牌是十分挑剔的，首先必须是具有知名度和影响力的强势品牌；其次，是有面子、有档次的品牌；最后，产品能够烘托宴会的热烈氛围，口感舒适，符合高品质要求。

基于以上几点分析，西凤喜酒能够在全国市场上取得一定的品牌影响力和良好口碑是有其必然性的。首先，西凤喜酒是针对喜宴市场推出的专属喜宴品牌。面向陕西市场，消费者的地缘情结浓厚，西凤酒品牌大多是陕西人喜宴用酒首选；面向全国，有“西凤”这一国家级的金字招牌做背书，其品牌影响力和发展潜力不容小觑。其次，西凤喜酒是西凤酒进军全国喜宴市场的一把利刃。最后，西凤喜酒在包装设计和酒体设计上都下足了功夫。其瓶身特别采用中国红的红瓷瓶，瓶子上的金凤凰，图案端庄大气、色彩绚丽，寓意凤凰吉祥，喜庆祥和，满足高端消费者的审美需求；从酒体设计来看，西凤喜酒采用国宝酒海储藏的西凤原浆老酒，经国家级酿酒大师领衔研制，经上千名消费者品评体验，持续改进，最终形成幽雅绵柔、酒体醇厚、丰满甘洌、回味悠长的独特风格，其绵柔醇厚的口感符合当下的高端消费需求。

此次战略研讨会的成功举办，为西凤喜酒的战略布局提供了大量的创新理念和动能，相信在社会各界的鼎力支持下，在西凤喜酒运营团队的努力下，必将推动西凤喜酒在全国市场的快速布局和发展！