中国主导市场,欧洲引领潮流,中欧蒸馏酒产业论坛释放了哪些新信号?

糖酒快讯 + 关注 1个月前
导读:近日,由中国食品工业协会国际蒸馏酒产业委员会、白酒专业委员会和劲牌有限公司联合主办的“2019国际蒸馏酒(中欧)产业论坛”在北京国际饭店举行。这是中欧蒸馏酒产业的首次公开对话,也是世界蒸馏酒领域的首个行业盛事。

6月15日,由中国食品工业协会国际蒸馏酒产业委员会、白酒专业委员会和劲牌有限公司联合主办的“2019国际蒸馏酒(中欧)产业论坛”在北京国际饭店举行。

这是中欧蒸馏酒产业的首次公开对话,也是世界蒸馏酒领域的首个行业盛事。中国官方代表由国家市场监管总局、海关、食品安全风险评估中心、食品工业协会、北京工商大会和江南大学等构成,欧洲官方代表则由主要国家驻华官员、欧洲烈酒协会、法国干邑行业管理局、欧盟代表等组成。同时,30多个中欧一流蒸馏酒生产企业列席参加。

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除了会议嘉宾的高规格,会议组织更彰显了本次会议的特别之处:会议全程不谈品牌,不谈营销,论坛直指法律法规、地理标志认证、品类推广等公共话题。

正如中国食品工业协会党委书记、白酒专业委员会秘书长马勇在会议主持中提到的:“欧洲经济非常发达,但仍然看中酒精饮料对社会效益和经济效益的贡献,这说明蒸馏酒的产业是良性的,也值得中国学习。”

而这样的对比和融合,贯穿着整个会议。

谈产业现状:

中国是蒸馏酒生产与消费大国

欧洲的蒸馏酒消费更加多元化

来自国家试产监督管理局食品安全司发言人的数据:中国国酒类获证企业1万余家,白酒5000多家,占据酒类生产企业的半壁江山。2018年,规模以上企业生产白酒871万升,主营收入5364亿元,呈现稳中向好的发展态势。

与中国市场不同,欧洲的烈性酒消费更加多元,以威士忌、白兰地、金酒为代表的多蒸馏酒种各有不同的消费市场。

虽然各有不同,但在欧洲烈酒协会主席尤里奇·亚当看来,中国和欧洲关于蒸馏酒的发展也呈现出相同之处:喝少一点,但需要喝好一点。

谈进出口:

中国白酒出口仍然具备巨大空间

欧洲出口仍对世界产生深刻影响

海关总署统计司原副司长金弘蔓通过翔实的数据阐明了中国白酒的出口现状,总的特点是略有上升。具体数据为:2018年全年出口1.72万千升,出口额6.56亿美元。其中亚洲占比87%,对欧美等国家的出口贡献并不大。

相较于中国出口到欧洲市场的1.1亿美元,中国2018年从欧洲进口各种烈性酒达到12.54亿美元。这与欧洲是世界上第一个出口蒸馏酒的悠久历史紧密相关,占中国进口的88%。

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值得注意的是,中国和欧洲蒸馏酒生产厂商均面临着消费市场的变化,消费量降低的趋势决定了更多优质的产品将成为下一个阶段中欧蒸馏酒的竞争核心。

谈行业监管:

中欧适应新时代均立法趋严

国家食品安全监管局和食品安全风险评估中心等发言人均提到了中国对于白酒等蒸馏酒的试产监管准则:最严谨的标准、最严格的监管、最严厉的处罚、最严肃的问责。

2018年《食品安全法》明确提出要完善监管体系,预防为主,社会共治,采取全过程的监管、确定食品企业的主体责任,专职的食品安全管理人员进行监管;地方政府进行属地管理。

在欧洲,关于食品安全的立法稍早于中国,为适应新的进出口和市场需求,也在2018年进行了多部法律的调整,坚持税法、安全监管、文件审批等综合监管。

快讯君现场发现,无论是中国的政府机构,还是欧洲发言的协会和政府官员,在食品安全监管时,均重视“政府-协会-企业”多体系的建立。

谈产业特色:

欧洲地理标志值得中国学习

快讯君现场统计发现,在欧洲发言官员中,至少超过4位不同机构的人都提到了同一话题:对欧洲蒸馏酒进行地理标志认证。这与中国对部分企业进行地理标志认证不同,欧洲更趋向对一个产业进行整体保护。每一个产品均与地理标志分不开,这促进了产业的有序发展。

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知识产权局发言代表现场提到,中国地理标志产品,是指本地区的种植、养殖产品,或者原材料全部来自本地区或者部分来自其他地区,并在本地区按照特定工艺生产和加工的产品。

中国白酒作为农业深加工产品,原材料与生产产地往往存在异地情况,并且未形成独特的特色,这往往加大了认证的难度。现场也有学者呼吁,中国白酒的地理标志,更应该从产区、工艺角度侧重认证。

嘉宾语录:

中欧蒸馏酒产业发展的“道”与“术”

劲牌有限公司董事长吴少勋:欧洲优质蒸馏酒有着系统、严格的产业标准,对于品质和工艺的坚守,使其口味具有不可替代,因此欧洲蒸馏酒的品质消费成为消费潮流。中国白酒走出去,受到国外消费者对中国制造的疑虑和质疑;包装、品牌影响力不足;对口感和度数的不理解。可以多借鉴欧洲蒸馏酒的做法,以品牌核心价值为灵魂,以高度个性化提炼卖点,同时要重视核心人才的稳定和传承。

欧盟代表:烈酒对于欧盟非常重要,是文化认同的一部分。是欧洲乃至整个农业食品经济贡献行业之一,同时欧洲强化地理标志的简化,深度简化规程,加大企业的活力。

中国食品工业协会马勇:中国白酒亟需进一步融入世界蒸馏酒消费市场,让世界人民了解、认识和鉴赏中华美酒,共享大国芬芳。欧盟非常发达的经济体,依然很看重酒精饮料对社会效益和经济效益的贡献。白酒更应该多研究,加大对社会的贡献。

中国工程院院士、北京工商大学校长孙宝国:世界酒的起源可能在中国,华夏文明有9000多年的历史;其中,黄酒的历史,有7000多年;中国白酒有2000多年历史。白酒的翻译应该就叫“BAIJIU”。同时,白酒的发展趋势时风味健康双导向,产业发展趋势表现为“生产现代化、市场国际化”。生产现代化是发展的主流,市场国际化是白酒产业努力的方向,中国白酒产量约全球烈酒产量的40%,但国际化程度低,因此白酒国际化要上升为国家战略,是中华民族伟大复兴的重要标志,是中国软实力和国际影响力的重要体现,提倡白酒应作为外事接待用酒之一,成为外事礼品。白酒标签上要有醒目的英文,同时充分发挥互联网的作用。

欧洲烈酒协会主席尤里奇·亚当:欧洲烈酒主要有五大发展趋势。工艺提升和区域复兴;烈酒旅游;低醇/无醇(酒精度为0)的烈酒;可持续发展和“绿色波浪”,减少醉酒驾驶。

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