文化、美学与诗情，汾酒如何征服“超级旅行团”？

9月28日，一支饱含着才情与学识的“超级旅行团”到访杏花村，在微微透着凉意的秋酿时分，踏上了“第四届中国白酒溯源之旅·文化汾酒探秘”的考察之路。

所不同的是，这是一支充满“津味儿”的队伍：第十一届全国政协委员冯幸耘、天津市保护风貌建筑办公室研究室主任金彭育、天津市五大道历史博物馆馆长刘春芬、著名文化学者姜维群、天津书法家协会会员张长勇、天津美术家协会成员张晋、篆刻家高川、天津皮糖张非遗传承人黄志勇、中国工艺美术家协会会员胥勇、国家一级国画师李锐钧、米其林一星厨师景磊……

一众天津名家，所为何来？

10月13日，2019“行走的汾酒”首站将在天津正式启幕。拜访津门之前，汾酒特邀天津名家走进杏花村，并接受了一场文化、美学与诗情画意的检阅。

不出所料，汾酒用它的魅力征服了这群挑剔的“游客”。

被景象所震撼

嘉宾们的第一站，是汾酒博物馆。

▲嘉宾参观博物馆

在这座气势恢弘的中国酒文化宫殿中，陈列纵贯了6000多年的汾酒历史，发酵、制曲、蒸馏……古老汾酒的一道道神秘酿造工艺，尽收眼底；一张张老照片，一列列新产品，一个个国内外的大奖，还有琳琅满目的酒器酒具，都在生动鲜活地表现汾酒的发展足迹。

而最让嘉宾们震撼的，莫过于“杏林墨缘”这一部分。无论是赵朴初、舒同，还是郭沫若、吴冠中，抑或是巴金、谢觉哉……都让他们挪不动步，不住地直叹“都是大名家呀”。

▲嘉宾参观成装车间

汾酒集团的成装车间，也让“超级旅行团”的成员们倍感震撼。这里有11条国内白酒行业现代化程度最高的成装生产线，一端的电子屏幕上显示着，这一条生产线每小时就可以生产出汾酒12000瓶。

▲嘉宾参观中国汾酒城

进入中国汾酒城，宛若进入另一个世界。

站上恢弘城楼，俯瞰整齐划一的青灰色明清风格建筑，不仅外观古朴，具有极高的审美价值，从职能来看，它还是一座巨型产业园。据了解，中国汾酒城东西长3.2公里，占地面积约4.5平方公里，相当于两个平遥古城；建筑面积约1.58平方公里，相当于十个北京故宫。规划显示，完全建成后的中国汾酒城年产原酒可达到10万吨以上。

此情此景，更是让张长勇意兴大发，比着手势就来了一段《空城计》，“我正在城楼观山景，耳听得城外乱纷纷……”景磊也忍不住唱和起来。

受熏陶感慨万千

“风气正”，是嘉宾们此次汾酒之行最大的感慨。

▲嘉宾参观汾酒老作坊

这种感慨，来源于义泉泳大掌柜杨得龄，总结出了汾酒独特的酿造秘诀，还提出了“振兴国酒，品优价廉，信誉至上，优质为本，绝不用劣货欺世盗名”的中国最早白酒企业经营理念。

或是60年代初期，汾酒厂厂长秦斌倡议组建汾酒科研所，首次提出“质量是企业生命线”的口号，形成班组五大管理体系……

更重要的是，后来的一代代汾酒人，始终在坚守和传承傅山、杨得龄、秦斌、华罗庚、赵迎路等一个个与汾酒相关的大师如阶梯般一步步铸就的汾酒的“工匠之路”，坚持汾酒的“质量之本”不动摇。

张长勇甚至直言不讳地问出了自己心中的疑惑，“像汾酒厂这样人数上万的企业，是怎么保证每个部门、每个人都能清正廉洁，这种企业文化价值观是怎么传递的？”

“言传身教”，汾酒人这样回答，“董事长给高层领导做榜样，中层管理者再给普通工人做榜样”，甚至好多“汾二代”“汾三代”走上岗位或在其工作期间，总会得到上一辈人的殷切叮咛“干活手要勤、心要实”……

简朴至此，却分外动人。冯幸耘甚至因此把杏花村称做“一片净土”，并表示“这是在新中国成立70周年大庆的时候看到的最欣慰的事情”，“真是为这个企业感到骄傲”。

汾酒人无论是过去还是现在，十分具备“文物”保护的意识，也是让“超级旅行团”倍感欣慰的事情。

在汾酒老作坊博物馆金彭育、张晋尤其是姜维群，几乎是抚摸过了这里的每一个物件，遇到柜子想打开瞧一瞧，青砖地板都能仔细的看上半天，看到廊檐上绮丽的色彩与花纹，更是赞叹连连……

▲嘉宾为汾酒创作书画

得美酒酣畅愉悦

万万没想到，一群平均年龄差不多超过60岁的“旅行团”能如此活力四射。

上午十点，在汾酒博物馆的参观过程中，越跟随着导游的脚步深入，酒香便越发浓郁。等到到了地下存酒库房的入口，已经完全被“馋”的走不动道，也耐不住性子再听导游的讲解，干脆单刀直入：“等下我们可以去看吗？”得到了肯定的答复，便开心的像个孩子被允诺了糖果。

进了地下酒库，刚看到排列整齐的大坛封藏酒，内心便已沦陷，“喝这个酒是不是得董事长特批？”在得知还有专门的尝酒环节之后，又开心地摆起了pose“快给我拍张照片”，一行十人，拍了十多分钟才肯恋恋不舍地继续博物馆的参观之旅。

为了让“超级旅行团”更加真切地感受汾酒的古法酿造技艺，汾酒还在博物馆举行了祭拜酒神仪式，三位酿酒工龄超20年的老师傅在敬过天、地、酒神之后开酿，还邀请“超级旅行团”一起体验了装甑环节。

▲体验装甑

从装甑完成到蒸馏出酒仅仅几分钟的时间，大家就已急不可耐。只刚流出了一涓细流，还未等酿酒师傅拿杯来接，冯幸耘便迅速伸出手指在接酒管口蘸了一下，下一秒收回来的手指头便进了嘴巴里……

一杯热酒下肚后，金彭育不住地跟旁边的人分享他的感受，“一下子全身都暖了”，甚至还把这段经验写成了一首诗。

旅行结束照例是逃不过要买买买的，在汾酒博物馆，一个集结了老白汾、竹叶青、玫瑰汾、白玉汾的四件套，引起了“超级旅行团”的注意，随后的参观后半程，“怎么买”和“怎么带”，已经变成了最重要的“研究课题”。

为汾酒建言献策

震撼、感叹、嗨皮过后，下午的行程中，“超级旅行团”的每个人突然开始认真地思考挖掘自己手头的“资源”，只为“看看能为汾酒做点什么事情”。

冯幸耘表示，看到汾酒，就想起小时候和三个弟弟（其中一个弟弟便是冯巩）偷偷用筷子蘸酒喝的情形，如今亲临汾酒，看到汾酒的发展状况，深有感触。她表示，会在“防伪”“打假”等方面为汾酒提供力所能及的支持。

刘春芬提出，要跟汾酒合作，在天津五大道历史博物馆，创建一个“迷你杏花村”，打造一个“汾酒与历史名人”的窗口，让每一位到往天津五大道历史博物馆的游客，都能体验一把汾酒的文化。

金彭育则指出，天津酒水企业虽不景气，但天津人民是真的“爱酒”，“尤其是女性也能喝酒”，在品尝过玫瑰汾酒和竹叶青酒之后，他强烈向汾酒建议去天津推广这两款产品，“一定大有可为”。

在李锐钧看来，汾酒文化做的最好的地方就是把现在和过去融合，是一种“更好的传承”，而对于传统技艺来说，“传承是最重要的”。

因为预定了当天返程，李锐钧在画完一幅山鸟图之后，便匆忙离去。关于这次汾酒，他表示“有太多的感触没来得及说，希望下次有机会，可以在天津再聊”。

真情总是动人。如果你有机会可以到往汾酒参观，就会和这些文化界名人生发出同样的感触：你因氤氲千年酒香的汾酒而醉，因朴实热忱的汾酒人而开怀；汾酒人同样会被你真诚的心意和发自内心的喜悦所感染。

这也是为什么每一次有人在汾酒博物馆看到巴金墨宝“酒好人好工作好，参观一回忘不了”都心领神会的缘由，因为那是每个人的心声。（摘转自汾酒）