关于举办“第八届全国白酒酒体设计暨勾调高级研习班”培训的通知(2020年11月仁怀)

各酒类从业者、酒类爱好者：

一瓶中国白酒的市场售价从几元到几万元不等。同为一瓶的量，为什么售价相差这么大呢？显然决定白酒销售价的关键因素，不仅取决于其生产成本，更取决于其品质，白酒是典型的“按质论价”的商品。

在酒已经酿造出来的情况下，要提高酒体的质量，只有依靠高水平的酒体设计技术，因此酒体设计成为保证和提高白酒质量非常关键的环节。

白酒的酒体设计被视为企业的核心秘密，行业间缺乏交流，每个厂的做法不统一，中国食品发酵工业研究的科研人员经过多年的研究，发明了一套简单高效的白酒酒体设计技术体系，即“勾三调四”和“独孤九鉴”之白酒勾调的利器。为了帮助企业提高酒体设计能力，促进行业的整体进步，由中国食品发酵工业研究院举办的“第八届全国白酒酒体设计暨勾调高级研习班”暂定于2020年11月13日-11月17日在仁怀举办。

欢迎所有酒类爱好者、从业人员及有志人员参加此次培训。通过培训和考核，合格者可获得培训证书。

本次培训班以理论讲解与品评实操训练相结合，让学员掌握白酒酒体设计体系，并掌握酒体设计操作技能和白酒酒体设计技巧。培训内容如下：

1 部分理论讲座内容

2 部分白酒酒体勾调实操内容

中国食品发酵工业研究院

遵义市酒业协会

仁怀市酒业协会

2020年9月

中国食品发酵工业研究院

遵义市酒业协会

仁怀市酒业协会

1．主办机构权威

中国食品发酵工业研究院，是我国唯一的国家级酒类研究院。自新中国成立以来，致力于酒类科学研究、质量管理、新产品开发、技术服务、人才培养等，为助力企业发展，推动行业科技进步做出了重大贡献。

中国食品发酵工业研究院设有国家食品质量督检验中心、全国食品发酵标准化中心、国家酒类品质与安全国际联合研究中心。是我国名优白酒（茅台、五粮液等）真假鉴定的国家认可单位，白酒、啤酒及葡萄酒等各种酒的国家标准的制订和归口单位。

2．证书权威

所有学员培训结束后均会获得培训结业证书。

3．培训内容的优势

培训内容是国家级研究院的酒类研究人员、博士及教授们根据几十年科研一线的科研成果、国内国际酒类发展的前沿动态以及深耕酒厂一线的实践经验，结合白酒企业的实际情况，为中国白酒酒体设计，量身定做的一套课程，课程内容系统、深入浅出，将各种技术总结成朗朗上口的口诀，让您终身难忘。如果您没有任何酒类方面的教育背景，这将是您最佳的选择，如果您以前学习过相关内的课程，这更是您最佳的选择，因为这些口诀让您的技能得到升华，助您成为酒体设计大师，提升产品的附加值。

授课教师：将邀请全国著名白酒专家、国家级白酒评委担当教学工作，围绕白酒酒体设计的核心内容，结合中国白酒业的实际情况精心准备培训课程。

培训教材：中国食品发酵工业研究院内部培训使用的相关资料。

培训酒样：酒体设计实操所需要的样品。

品尝用具：标准白酒品酒杯。

勾调器具：各种容量器皿。

需要报考酒体设计师学员，经考试合格，颁发相应等级职业能力等级证书，请学员先对照“申报条件”自我检查，符合相应条件后方可进行鉴定取证。

1．酒体设计技师/三级（具备以下条件之一即可）

年满18周岁，经本次培训，可申报酒体设计技师。

2．酒体设计师/二级（具备以下条件之一即可）

⑴取得酒体设计技师/三级证书后，经本次培训，可申报酒体设计师/二级。

⑵连续从事本职业工作10年以上，经本次培训，可申报酒体设计师/二级。

3．高级酒体设计师/一级（具备以下条件之一即可）

⑴取得中国白酒酒体设计师/二级证书后，经本次培训，可申报高级酒体设计师/一级。

⑵连续从事本职业工作15年以上，经本次培训，可申报高级酒体设计师/一级。

1．培训费

5000元/人，培训费用含学费、酒样、资料、酒具等全部学习费用。

开班前10天，转发朋友圈优惠100元。

酒体设计培训班的往届学员复训（不含考证人员,需提供证书复印件），2000元/人。

2．鉴定费

三级1000元/人；二级1500元/人；一级2000元/人。

3．食宿费

食宿统一安排，费用自理，也可自行解决。

4．付费方式

银行转账、银行汇款、微信、支付宝、现金。

现场支付：现金、微信、支付宝、POS机刷卡。

单位名称：中国食品发酵工业研究院有限公司

开 户 行：中国农业银行北京展览中心支行

账    号：11044301040001596

行    号：103100004214

报名联系人

遵义、仁怀酒协

王  连：15085567812（手机和微信号）

（1）近期正面免冠二寸蓝底照片2张。

（2）工作证明2份，需写明从事的工种、工龄，要加盖公司公章。

（3）身份证复印件（双面复印）2份。

考虑到全国的新冠疫情并未完全结束，安全是前提，因此有以下注意事项：

（1）各参训学员开班前两周无发热症状，没有去过疫区、没有和确诊人员有过接触；

（2）要做好防护工作，佩戴口罩；

（3）培训过程有发热或其他不适症状者需要及时报告培训主办方人员，及时就医就诊；

（4）因为疫情尚未完全解除，举办时间目前是暂定，如有变化，会及时通知大家。