中国白酒工艺大师陈孟强工作室揭牌仪式暨“首届鹏彦酱酒盘勾节”

1月25日下午，在遵义市仁怀市酒业协会的支持下，由鹏彦酒业举办的"中国白酒工艺大师陈孟强工作室"揭牌仪式暨"首届鹏彦酱酒盘勾节"在仁怀市茅台镇鹏彦酒业会议室正式举行。

遵义市仁怀市酒业协会执行副会长、秘书长吕玉华，遵义市仁怀市酒业协会副秘书长杨必刚，遵义市仁怀市酒业协会副秘书长周山荣，国家白酒评委酿造高级工程师陈兴希，酿酒大师曾佐益、冯小宁等重量级嘉宾到场见证。

在揭牌仪式上贵州省食品工业协会首先宣读了祝贺词：陈孟强同志多年来诚心与我省大曲酱香型白酒的生产管理、发展研究，带徒传艺建树颇丰。被中国食品工业协会授予"中国白酒工艺大师"称号。其有名的大师徒弟团队活跃于企业基层，为我省白酒生产贡献着力量，望中国白酒工艺大师陈孟强工作室在大师领衔之下，加强对团队能力的提升和记忆的传承，培养更多的人才为我省白酒高质量发展贡献新的动能。

图片左二：陈孟强大师讲话

陈孟强大师也表示：要把我们大曲酱香酒的工艺传承下去，要把大曲酱香酒的品质提升一个高度，要把大曲酱香酒的契机在核心产区发扬光大。

吕玉华会长也强调陈孟强工作室的成立对酱香酒的传承增添了一份信利，并希望各个企业可以把控好酒质。

图片注释：鹏彦酒业董事长许鹏致辞

鹏彦酒业董事长许鹏也说到：鹏彦酒业将以工作室为依托，发挥长处，把传统酱酒的酿造、品评、勾兑等技艺传播好、传承好。并加强培训培养；开展课题研究；理顺体制机制。进一步面向行业有志于酱酒技艺的青年，开展师徒结对，力行"传帮带"之责，培养更多人才。

图片注释：众专家见证陈孟强工作室揭牌

在随后举行的盘勾节活动中，专家组成员陈孟强、曾佐益、陈兴希等专家对鹏彦酒业7个轮次的基酒进行了一小时左右的品评和勾调，得出了酱香较明显、入口味甜、醇和，有明显酱香，回味较长，略有焦香，空杯留香持久，有大曲酱香酒风格的评价。并对鹏彦酒业7个轮次的基酒给出了建议配比

图片注释：酒业协会向鹏彦酒业颁发基酒产量及库存量的认证书

图片注释：酒业协会向鹏彦酒业颁发基酒产量及库存量的认证书

活动最后由鹏彦酒业董事长许鹏先生亲自进行基酒的封坛，由专家组进行提名并在贵州省遵义市法信公证处公证员的监督下进行封坛。

据了解鹏彦酒业公司位于茅台镇上坪村,地处中国第一酒镇，提出了"321" 战略：稳定基酒代工、抓好品牌营销、推动酒庄建设，发挥产量、质量两个优势，立志成为中国酱酒"823"品牌。确立了"酿名酒·做民酒"的品牌战略。"无名的酒厂,有名的酒水"也得到了行业的认同、客户的青睐、鹏彦酒业公司,正领唱中国酱香大风歌!