品质熔铸，科研赋能|中国食品发酵工业研究院 与贵州民族酒业集团签署战略合作协议

5月14日，贵州民族酒业（集团）有限公司与中国食品发酵工业研究院签署战略合作协议，正式建立合作关系。双方将积极推进酱酒生产研发深度合作，科研赋能民族白酒生产端，为打造民族集团酱香酒核心品牌注入新力量。

出席活动现场的有中国食品发酵研究院书记院长董建辉，王德良教授，民族酒业集团党支部书记、总裁吴光鸿，贵州民族酒业集团总经理王超丽，集团党支部、工会、妇委会、各子分公司各部门领导和研发中心同事以及部分职工代表，以及今日头条、糖酒快讯、热点贵州、贵州诗歌、民族心等十余家媒体共同见证了本次战略合作签约仪式。

        01  品质提升，技术革新

这两年，仁怀酱香酒产区呈现跨越式增长趋势，酱香酒产业的发展将支撑仁怀成为贵州首个“双千亿”强市，仁怀酱香酒产区实力绽放，成为一片投资热土，已然进入高质量发展的黄金阶段。仁怀酱香酒产区高质量发展，赶上了全新的历史进程，有厚积薄发的发展基础，也有良性发展的激励机制，因此迎作为酱酒生产企业，必须高度重视酒体品质的提升以及生产技术的革新。来了前所未有的发展机会。这对于民族酒业来说，行业的高速发展既是机遇、同时也是挑战，

民族酒业站在行业发展的风口，现与中国食品发酵工业研究院签署战略合作协议，成为战略合作伙伴。一起携手并进提升民族酒业酒体品质，谋远共赢，以高质量的酱香酒体呈现给众多消费者。

“高质量的酒体，离不开技术支撑”，大会上民族酒业集团党支部书记、总裁吴光鸿所言：“对于中国食品发酵工业研究院的加入，为民族酒业在白酒行业的发展加持赋能。我们处在行业发展风口，走品质之路，做百年老店是企业初心，进一步加强酒体品质提升以熔铸品牌灵魂是企业的发展核心，作为仁怀市大型酒企之一，有行业的自觉和担当，视酒体品质为企业生命线，实现技术革新也是企业持续发展的重要一步 。

 

    02 品质熔铸，科研赋能

中国食品发酵工业研究院是国内食品和发酵行业中历史最久、规模最大，专业配套齐全的综合性研究机构。研究院的加入，让民族酒业集团的发展更上一层楼。中国食品发酵研究院书记院长董建辉先生讲到：“民族酒业历史悠久，集团的发展几经变焕，公司发展从机制上焕发了新的生机，近十年来，民族酒业在酱香酒基础的构建上打下了很好的基础，从目前的产能规模上看，属于大中型企业。面对目前酱香热的大背景下，企业越处于发展风口，越要冷静看待企业发展，发展核心是要做好品质，行业越火热，品质是品牌发展的重中之重。民族集团对于酒体品质的重视，对于打造百年老店是一个非常好的基础工作”。

      03  谋远共赢：首发赋能酱香核心产区头部企业

贵州民族酒业（集团）是继改革开放后，即1984年，经由贵州省民族经济发展总公司和仁怀县民族事务委员会申办集体所有制企业，经仁怀县人民政府批准修建贵州省仁怀县民族酒厂，后经杨氏烧坊传人杨顺勇先生接手仁怀县民族酒厂，经改制后成为仁怀市最早成立的民营企业之一。民族酒业是仁怀市优质酱香基酒储容量达“十万吨级储量”企业，同时也是集生产酿造、包装、仓储、物流为一体的配套综合型企业。携手中国食品发酵研究院的国内领先的技术实力，结合现代科技定性分析的先进设备，对酒体分型、定级，酱香优质酒体研发具有重要意义。研究院前后有中国食品工业奠基人和酒界泰斗秦含章先生等数十位在行业中享有盛誉的国家级专家和学术带头人，一大批素质较高，经验丰富的高、中级技术骨干。是中央直属大型科技型企业，国家经贸委管理的10个国家局所属的242个科研院所中转制为12个大型科技企业之一，双方在酱香酒行业领域建立核心战略合作伙伴关系，达成战略合作协议，本着携手并进、谋远共赢、协同合作，共同发展的原则，围绕酒体品质升级，研发，技术革新等领域展开全面深入合作，这一历史性的合作将会促使民族酒业的发展向前迈进一大步。

据了解，今年是贵州民族酒业集团的品质年，贵州民族酒业严格把握和控制每一道工序，确保每一瓶酒的高品质，只做老百姓喝的起的纯粮酒。