重磅预告！倒计时三天||河套酒业即将迎来秋酿大典

食语千言 + 关注 1个月前

塞上金秋，

秋高气爽
是酿酒生产安全渡夏后的复工良机。
九月九日，
河套酒业即将迎来2021秋酿大典。
秋酿酒·即将出炉
每年夏季，河套酒业酿酒车间全面“压窖”，
进入长达150天的发酵期。
河套酒业每一年的秋酿于9月份之后正式起窖。
9月9日，秋酿酒，即将出炉。
 
匠心秋酿·套酿古法酿造
千百年来，河套酒业人怀揣敬畏之心，
坚守传承河套传统酿造技艺，
选粮、制曲、入窖、发酵、摘酒、窖藏，
在品质的追求上堪称行业的引领者。
这种敬畏保证了每一瓶河套酒高品质水准，
因此，每年秋酿大典公祭酒神仪狄，
是河套酿酒人的传统。
 
匠艺秋酿·淡雅浓香
摘酒是秋酿的关键环节，
河套酒讲究量质摘酒，掐头去尾，
只保留中间最好的部分。
摘酒过后，蒸馏糊化，调醅入池，
采用微生物最为活跃的“北方第一窖”窖池，
使得秋酿酒体更加浓郁，入口甘美。
 
秋酿酒·时光见证
美酒酿成，封藏入库，
把香醇交给时间。
进入下一个轮回。
正是这轮回，让套酿酒法传承了千年；
正是这轮回，让河套酒得以万世传香。
 
一年好景君须记，
最是河套秋酿时。
9月9日，
河套酒业2021秋酿大典，
敬请期待！

版权作品，未经糖酒快讯书面授权，严禁转载，违者将被追究法律责任。 作者：食语千言  编辑：石泉
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