钟方达率队到制酒、制曲车间调研生产工作

为详细了解公司制酒、制曲生产工作情况，研究解决生产过程中存在的难点问题，保质保量完成公司既定生产目标任务，5月12日，习酒公司党委书记、董事长钟方达率队到制酒、制曲车间调研生产工作并宣讲省第十三次党代会精神，公司副总经理杨刚仁随行。

钟方达一行在制酒七车间查看酒糟情况

在两个多小时的时间里，钟方达一行深入制酒、制曲生产现场，详细了解公司生产工作情况，并向车间员工宣讲省第十三次党代会精神。

钟方达（左三）在制酒车间查看糖化堆发酵情况

每到一处制酒车间生产现场，钟方达都要品尝轮次基酒，与班组员工亲切交流并听取车间生产工作情况汇报，详细了解各环节生产情况、工艺操作情况和轮次基酒的产质量情况。

钟方达强调，各车间要严格树立“质量就是生命”的理念，严格把控工艺标准，强化质量管控，确保轮次基酒的产量和质量；要合理安排生产时间，关心员工身心健康，了解员工思想状态，保证员工合理休息时间；要坚定不移地走好“优质优产”的习酒特色生产道路，坚持“控前期、稳中期、挺后期”的生产调控方向，控制好合理的轮次产酒比例。

钟方达（右二）在制曲车间查看高温仿生压曲情况

在制曲车间，钟方达在查看了高温仿生压曲、发酵仓和成品曲库后强调，曲坯的发酵和储存对水分和温度有着特殊的要求，要严格执行工序和工艺标准，控制好相关环境的水分和温度，保证曲坯质量。

习酒公司首席酿造师、党委办公室、公司办公室、生产管理部、质量部、安全保卫部等相关职能部门主要负责人参加调研。