一周观点 | 元月：行业人士要对中国啤酒及其高端化产品充满信心；丁雄军：ESG能够得到全球的认可和重视，根本上是发展观的问题……

汇编 / 吴明辉

1：中国酒业协会啤酒分会秘书长元月：行业人士要对中国啤酒，中国啤酒的高端化产品充满信心

（9月12日，2023第六届中国国际啤酒技术高峰论坛与首届（青岛）食品生物制造创新国际峰会在青岛举办）

如今啤酒行业已经进入高品质与多元化时代，未来两到三年，中国啤酒市场的消费容量将处于波动蓄势，至2025年，啤酒产量将升至3800万千升。同时，消费结构的变化，会导致整个市场结构和产品结构加速转变，行业会陆续看到更多高端化的特色产品。中国的啤酒品牌也应该去做更多的尝试，行业人士要对中国啤酒，中国啤酒的高端化产品充满信心。

2：贵州大学科学技术研究院副院长、酿酒与食品工程学院教授黄光永：白酒出海要在风味、酒度、品味上做创新

（9月12日，第十二届中国（贵州）国际酒类博览会在贵阳正式落下帷幕）

国外的酒类产品品类都是多元化的，而且它酒度是低的，不像我们中国白酒这种高度的强烈感。要把我们的酒往国外去发展，一定不仅是风味，还要在酒度上、在品味上也要做创新，这样可能我们会获得更大的市场空间。

3：茅台集团党委书记、董事长丁雄军：ESG能够得到全球的普遍认可和重视，根本上是发展观的问题

（9月13日，2023 ESG全球领导者大会在上海市黄浦区绿地外滩中心举行）

ESG能够得到全球的普遍认可和重视，根本上是发展观的问题。作为企业来讲，有两种发展观，一种是以利润最大化为中心，一种是以可持续价值为中心的发展观。丁雄军认为，当前ESG需要付出成本，但实际上也是一种价值，企业应该思考到底怎么来理解这种发展。从茅台的角度来讲，将以茅台美学作为企业的哲学、价值追求，遵循可持续发展的理念，以美的产品、美的服务和美的生态，不断满足人们对于美好生活的向往和追求，从而创造可持续的经济价值和社会价值。

4：中国酒业协会理事长宋书玉：健康代表了黄酒未来广阔的发展前景

（9月15日，越酒行天下·北京行“越上京城 光耀千年”2023古越龙山品牌推介会暨無余上市发布会在京举行）

酒为白药之长，黄酒与健康的关系更是流传广泛。李时珍在《本草纲目》中记载，黄酒“主行药势，杀百邪恶毒，气通血脉，厚肠胃、润肌肤、散寒湿气、养脾扶肝、祛风下气，热饮甚良”。《黄帝内经》中同样有 “黄酒得天地之和，高下之宜，故能至完，伐取得时，故能至坚也”，故而‘邪气来时，服之万全’的记载。这与当下大健康时代的消费趋势相适应，也代表了黄酒未来广阔的发展前景。