折扣店猛增、低价零售风靡之际，看到酒水消费的另一种选择

文 / 严青青

商场一层，印有巨大LOGO的“三省会员折扣店”吸引了许多消费者。在与其一街之遥的商场，名为“嗨特购”的折扣店，同样人来人往。低价、实惠是这类折扣店共同的标签，而它们正以燎原之势，在各地开花。

折扣店内，酒水品类琳琅满目，一位消费者拿起一瓶克伦堡玫瑰啤酒说：“原价19.8元，而这里只需要9.9元。买到就是赚到！”在低价零售风靡，折扣店扎堆而起之际，依托其中的酒水消费，正在为消费者呈现另一种选择。而这背后，反映着大众消费心理的变化。

品类丰富，折扣到位

消费者很难不心动

如果走进大约200平的“三省会员折扣店”内，一面墙的酒水区或许是最吸睛的存在。从啤酒、烧酒、青梅酒，到红酒、米酒……时尚的品类以及花样的产品陈列方式，攻陷了年轻人的心。

从主营品类来看，其店内多为零食、酒饮、日化、美妆等尾货或临期商品。而聚焦酒水，折扣店在酒水品类上是齐全的，但多家共性都是少有白酒。店员表示：“进店的大多是年轻人，我们的产品品类也主要是针对这一部分消费群体。”

从另一个角度而言，折扣店本身的运营逻辑，就是针对“临期或尾货”商品做文章。白酒没有保质期，也就不存在临期概念。同时，在品类选择上，折扣店主要陈列更加适合日常饮用、价格更友好的酒水，利于促进产品动销。

除此之外，价格“美丽”是除了品类齐全之外，将消费者的心动推上一个维度的关键因素。“只需要办一张9.9元的会员卡，就可以享受全店所有品类的折扣价。”三省会员折扣店的店员介绍道，一瓶克伦堡玫瑰啤酒原价19.8元，会员只需要9.9元；一瓶IF椰子水原价8元，会员价只需要5.9元。

糖酒快讯走访该店与不远处的“嗨特购”发现，这类折扣店店内酒类产品价格以10元内、10-30元居多，其中最贵几乎不超过150元。而从消费群体来看，以年轻顾客为主，年龄跨度从十几岁到三四十岁，其中女性顾客居多。

汹涌而来的低价零售无疑刮起了一阵浪潮，以价格低价、产品多元刺激着消费者的神经，也迎合着当下较为谨慎的消费趋势。而借助这样一种业态，实际上也丰富了酒类消费的选择场景。

追逐折扣的表象之下

是寻求当下的情绪出口

根据《2022年度中国折扣店连锁品牌TOP20》榜单数据，好特卖、唯品仓、苏宁小店折扣店分别以416、292、153的门店数量位列前三，嗨特购、小象生活（惠买喵）的门店数量也都在50家以上。而截至今年8月，好特卖直营店已经超过500家，嗨特购更是计划今年门店数量突破1000家。

不断猛增的折扣店，也印证着消费趋势正如《2023麦肯锡中国消费者报告》所显示，消费者正在转向价格更具竞争力的渠道，更积极地寻求折扣和促销。

而在经济低迷的当下，折扣和促销在一定程度上承担了情绪出口的作用。同时，消费也正在变得理性——银行存款增多，全年社会消费品零售总额减少，但奢侈品和折扣品的消费却又独树一帜地增加。这也意味着有针对性地、理性地消费，已经形成趋势。

此外，另一个趋势则是追求折扣，但不追求廉价。折扣店价格打折，但是质量并不打折。这也与当下消费者一方面努力薅羊毛，但另一方面并不妨碍其追求相对优质的生活相呼应。

尽管折扣店的低价往往伴随着“临期”，但对酒水而言，聚饮或自饮的即时消费场景对此并不存在太多困扰。无需大量囤货换取低价，反而让消费更自由。

在消费理性和追求品质同行之际，折扣店的存在，不仅给人创造线下逛淘宝般不必为价格担忧的自在感，还能让消费者通过购物得到释放情绪的舒适。

作为一种情绪消费品，酒水本身承担着释放情绪价值、满足消费者情绪化需求的功能。而处于低价零售之风兴起的当下，折扣店内折扣大且品类多的酒水，既承担着消费者物理意义上的情绪释放作用，又呼应着精神层面为情绪价值买单的诉求。

如今，低价零售这一业态热潮正旺。折扣店的存在，呼应着消费情绪、消费趋势，而消费者追逐折扣的表象之下，实际是在寻求价格更低的情绪出口。折扣、酒水，调和着情绪，在一定程度上构筑了这个时代切面之下个体的精神状态。