列队“中华老字号”名录，仰韶陶融香绽放时代华彩

文 | Mia

经过公示期，河南仰韶酒业有限公司旗下“仰韶牌”入选新一批“中华老字号”，正式列队酒类行业191家中华老字号品牌。

被授予“中华老字号”牌匾，不仅说明仰韶酒业在经营的年头和水准上达到了“百年老店”的标准，获得这一殊荣更深层的意义，是仰韶品牌在文化传承和保护方面的工作获得国家的表彰与肯定。

发力“酒曲研究”工作

成为白酒香型融合品类开创者

“中华老字号”是经相关申请、认定流程后，由商务部授予标识使用权的一批企业，其评选的意义在于鼓励保护与传承优秀企业。在我国工商业发展史上，“中华老字号”是历史悠久、拥有世代传承价值的代名词。

生长于7000年仰韶文化沃土，仰韶酒业致力于中国酒曲和香型研究，创新出“中华陶融香”这一豫酒品类标识，用陶融香型谱写中原味道，获得“中华老字号”称号实至名归。

在白酒品牌林立的中原大地上，渑池县一家酒企声名鹊起，逐步成长为豫酒龙头。仰韶酒业集团党委书记、董事长侯建光本身是国家级白酒评委、中国白酒工艺大师、中国酿酒大师。他以企业掌舵人的身份，为仰韶酒业的成长注入了重工艺、重品质的基因，在产品设计上的高要求，让仰韶酒业从底层逻辑上就具备走在行业前列的优势。

早在2004年，在侯建光董事长的领导下，仰韶酒业就确立了“不拘一格、自成一格”的产品研发思路，致力于设计一款代表河南味道的产品。于是，仰韶酒业成立了以国家级著名白酒专家沈怡方为组长的新香型白酒研制项目组，并以校企合作的形式成立“江南大学仰韶酒业兼香型白酒研究院”，对制曲工艺进行修正。

历经五年时间，仰韶酒业先后攻克技术难题，在传统工艺的基础上，将中原地域特色融入产品工艺，研发出了携带“平衡、协调、圆润”中原味道的中华陶融香型白酒，成为白酒香型融合的集大成者。

“九粮四陶”陶融香型白酒的生产工艺于2013年获得全国白酒知名专家的详细评定。而后，随着“T/CBJ2108-2020《仰韶陶融型白酒》团体标准”通告在2020年的发布，仰韶陶融型正式成为中国白酒第十三种独立香型。

直至今日，仰韶酒业仍然着眼于“酿酒”这项基础工作，保持着为消费者提供高品质产品的初心，仍在对原料、发酵过程、蒸馏技术等方面进行优化，打造“中国酒曲，始于仰韶”的重要IP，“中国酒曲研究院”也落户仰韶。这些工作不仅成就了豫酒的代表风格，更是让白酒行业重新审视“酒曲”的重要意义，让更多人了解中国酒曲悠久技艺的精湛、传承的价值。

以酒为载体，仰韶酒业从未停止对仰韶先民智慧的研究、对陶融型白酒风格的研究，其成长之路也为白酒行业的发展留下重要启示。将中华民族传统文化底蕴印刻于产品之上，仰韶酒业作为仰韶文化和商业文明融合的产物，在传统酿酒技艺的传承与创新中，将仰韶品牌塑造成为了仰韶文化的活化历史。

印刻“中原印象”

生动体现老字号价值

在陶融型风格研制成功后，仰韶酒业将7000年仰韶文化融入产品设计中，于2008年推出仰韶彩陶坊天时、地利、人和三款系列产品，以差异化香型进军白酒中高端市场。

仰韶彩陶坊系列以国宝瓶型小口尖底瓶、鱼纹葫芦瓶为原型，辅之太阳纹、月亮纹、星星纹等诸多仰韶文化元素，将仰韶文化符号与产品紧密结合，成就独特美感。从产品本身看，仰韶彩陶坊不仅仅是一款白酒，更是一个承载着历史文化的载体。

而仰韶酒业对产品味道的精心雕琢和不断优化，终成“中原味道”的生动诠释。在生产过程中，每一瓶仰韶彩陶坊都经过“深养两藏”，先在仰韶酒业独有的万吨恒温酒窖进行陈酿，再到仰韶仙门山天然洞藏基地进行生态洞藏，孕育出独特的“融合四香”口感。

7000年前，仰韶的先民学会了制陶；7000年后，由仰韶人创新生产工艺而酿制的仰韶彩陶坊酒问世。在传承先祖用陶制品酿酒传统工艺的基础上，仰韶酒业通过品质、工艺创新，重现仰韶文化辉煌，“中华陶融香”也在河南人的记忆中，成为“老家的味道”。

从七千年仰韶先民智慧中汲取灵感，仰韶酒业以“中原”为特色，在世界美酒特色产区土壤上酿出极具文化底蕴的陶融型白酒，为中原文化赋予了“风味”的具象印象。

经过十多年的品牌打造和市场深耕，仰韶彩陶坊从河南大本营开始，展开全国化市场推进，在消费群体中积累了高度的美誉度，兑现“满足人民美好生活”的承诺。

携带中原地域特色、中原口味特色的中原酒在引发“陶香”风暴的同时，也让仰韶文化和中国历史悠久的白酒酿造魅力被更多人熟知，在文化传承、工艺创新、品质提升等领域为中国白酒行业作出贡献。历史与传承的优势，让仰韶酒业具备“中华老字号”的评定基础。

接过“中华老字号”牌匾，对仰韶酒业而言，是一份品牌成长与积淀的信任，更是一份坚守传统文化核心价值的责任。仰韶酒业将继续用行动书写华夏文明自信，让仰韶文化在时代潮流中持续闪耀。