七位专家联合品评，揭开贵州杜康酱酒的品质面纱

文 | 刘晓娟

2月28日，贵州杜康酒业在贵州仁怀召开了以“酒祖杜康 酱香启航“为主题的贵州杜康酱香新品专家品评会。贵州杜康在行业专家、协会领导、酒业媒体代表的共同见证下，完成了新品首秀。

用品质说话

贵州杜康酱酒获专家天团认可

对于贵州杜康酒业来说，新品品评会是一次关键性考试。协会领导及专家评委所给出的品评结果，直接反映着产品的品质，也对产品的后续发展起着奠基作用。

遵义市酒业协会、仁怀市酒业协会会长、贵州茅台酒厂集团原副总经理、总工程师吕云怀在品评会上表示：“贵州杜康在新产品上市之前，组织召开了这次新品专家品评会，也代表了杜康注重产品品质、注重工匠精神、立足长远发展、坚持长期主义的企业发展理念。”

遵义市酒业协会、仁怀市酒业协会会长、贵州茅台酒厂集团原副总经理、总工程师吕云怀

贵州杜康总裁陈涛在发言中讲到：“贵州杜康的发展使命是，以‘酒祖杜康’超级品牌IP赋能，大力布局高品质酱酒赛道，致力于为消费者打造具有杜康品牌特色的高品质茅香型酱酒。凭借硬实力，将‘酒祖杜康’打造成为酱酒市场的历史文化名酒头部品牌。”

贵州杜康总裁陈涛

国威酒业董事长梁明锋认为：“国威通过32年的发展，现在已经具备了很强的生产能力，无论产能还是技术优势都是名列前茅的。所以我们和贵州杜康酒业的合作是真正的强强的联合。希望借这场品评会能给杜康的品质与发展奠定坚实的基础。”

国威酒业董事长梁明锋

海纳机构总经理吕咸逊则在发言中回答了“杜康酱酒好在哪里”的问题。他提出，背靠“酒祖杜康”的品牌底蕴，杜康酱酒在仁怀酱酒核心产区与茅香坚守者国威酒业强强联合，使得贵州杜康酒业形成了“品牌好、品类好、产区好、品质好、资本好”的五大优势竞争力。

海纳机构总经理吕咸逊

由此可见，贵州杜康酒业并非只寻求短期的成绩，而是志在企业的长远发展。也正因如此，贵州杜康才愿意不计时间成本，深度扎根酱酒核心产业，让做品质酱酒的初心被行业与消费者看到、感受到。

品评会上，中国酒业协会副秘书长甘权，遵义市酒业协会、仁怀市酒业协会会长、贵州茅台酒厂集团原副总经理、总工程师吕云怀，著名白酒专家、饮料酒现代风味化学创始人、江南大学研究员范文来，以及陈孟强、黄平、屈午、邱树毅七位业界大咖所组成的专家天团，分别对杜康酱酒的三款产品“杜康酱酒尊品”“酒祖杜康陈酿10”“酒祖杜康馆藏15”进行品鉴，并给出专业品评意见。

经专家组成员认真、严谨地探讨，每位品评专家均从专业积淀与经验出发，对其风味和口感作出了评价，最终形成了严谨、专业的综合品评意见，并由中国酒业协会副秘书长甘权向所有在场嘉宾展示并宣读。

杜康酱酒尊品：微黄透明，酱香突出，醇和味长，酒体协调，后味爽净空杯留香持久，大曲酱香风格典型；

酒祖杜康陈酿10：微黄透明，酱香突出，幽雅醇和，酒体丰满，诸味协调，回味悠长，空杯留香持久，大曲酱香风格典型；

酒祖杜康馆藏15：微黄透明，酱香突出，醇香幽雅，醇厚丰满，诸味协调，回味悠长，空杯留香持久，纯正大曲酱香风格典型。

作为酱酒赛道的一支新秀，贵州杜康酒业三大产品系中的代表产品均获得了来自专家天团的品质认可，这让杜康酱酒在当下的酱酒消费市场中具备了极强的竞争力，深厚的品质基底也足以匹配其长期主义的发展理念。

业内人士认为，杜康酱酒品评会的成功举办，标志着其从前期筹备阶段正式过渡到了面向消费者的战略发展新阶段；同时，这也是贵州杜康酒业于高位迈入发展轨道的显著信号。

新征程启幕

贵州杜康酱酒马力十足

在贵州杜康酒业的第一个“五年规划”中，2024年被划定为发展起步期。

这场新品上市前的专家品评会作为起步期的标志性事件之一，证明了贵州杜康酒业敢于直面检验并谋定长远发展，其背后原因是在品牌、产能、品质等方面的十足底气。

在品牌方面，贵州杜康酒业系出名门。作为酿酒鼻祖、中国酒文化之源的酒祖杜康，是华夏文化的重要组成部分。在此品牌荣耀的映照下，酒祖杜康不仅是一个品牌，更是一个闪耀酒业“中国白酒的超级IP”。而贵州杜康酒业以酒祖杜康之文化意涵为根本，以开辟酱酒板块为目的，为酒祖杜康在新时代的发展赋予新活力。

在产能方面，贵州杜康酒业具备万亩红粱、万吨制曲、万吨产能、万吨坛藏的“四万优势”。

具体来看，依托于“企业+农户”模式，贵州杜康酱酒已在贵州省完成了近万亩优质糯高粱种植基地的布局；同时，坐落于茅台镇的杜康酱酒酿酒厂拥有近万吨的年制曲能力，近万吨优质大曲酱香酒的年产能力，以及近2万吨年份酱香酒贮存能力。

在品质方面，贵州杜康酒业扎根酱酒核心产区，集合酱酒核心产区的水、粱、曲等关键要素与酿就地道酱香的12987工艺，再经过中华石、紫红泥、淘坛藏等技艺加持，杜康酱酒的高品质自然水到渠成。

从行业的角度来看，贵州杜康酒业的长远谋划也顺应了酱酒品类更聚焦品牌与品质的发展趋势。权图酱酒工作室前不久发布了《2023-2024中国酱酒产业发展报告》（以下简称“报告”），从报告看来，酱酒企业做品牌是顶层逻辑，品牌化是做酱酒的唯一路径；同时，报告还显示，酱香品类仍处于产能扩张周期内，在2030年前酱酒产能将达到100万千升左右，其中坤沙级优质酱酒将达到60万千升，优质酱酒、年份酱酒产能不会过剩，酱酒消费渗透率也有望在十年以内达到50%。

显然，对于贵州杜康酒业来说，其谋定长远的发展路线与当下酱酒品类的发展路线是吻合的，而这也是杜康酱酒利用后发优势打开成功之门的关键所在。

随着品评会的成功举办，贵州杜康酒业布局多年的新征程已然启幕。而不久后，贵州杜康2024酱酒新品质论坛暨杜康酱酒新品上市发布会等重要品牌事件将相继上演。届时，我们也将更立体地感受到来自杜康酱酒的品牌力量与品质惊喜。