国家美酒十要素

每一块深情的土地都有属于自己的旋律。

每一块深情的土地都有属于自己的天堂。

每一块深情的土地都有属于自己的天使。

——这是白酒美学盛典对国家美酒的发愿，但着眼于理性，这样的爱愿则出于现象归纳而非原理演绎。

张瑞敏从“复杂经济”原理预判未来商业竞争将聚焦于生态产品＋生态企业，主张企业不单要提升商品和场景创造力，还有成为商品和场景的连接点、平衡点。那么，国家美酒的提出，则源于星布全国、深受消费者喜爱的区域名酒、地方名酒、新名酒，本就是这样的连接点和平衡点。我们只是将其区域之名、地方之酒，提升为国家之名。

若进一步归纳分析，担负地方人、地方文化连接点、平衡点的区域名酒、地方名酒，大致具备十大要素：

一、特殊的原料；

二、特殊的配方；

三、特殊的蒸馏方式；

四、特殊的陈酿容器；

五、特殊的勾调；

六、特殊的香气；

七、特殊的口感；

八、特殊的命名；

九、特殊的设计；

十、特殊的地方情结。

这种简单的要素归纳，不惟原理性，甚而其科学性也尚待方家完善，但至少这种酒与在地性文化的再连接、酒文化的再平衡，不失为一种“中国名酒”式路径依赖的纠正——我们拒绝“拥有者被再给，无有者被再夺”，我们坚信区域名酒、地方名酒、新名酒有着比“中国名酒”抽象定律更为复杂的牵系。

爱因斯坦说：“凡是涉及实在的数学定律都是不确定的，凡是确定的定律都不涉及实在。”

此话意涵，是指数理定律不可滥用，因为逻辑不同。好比1＋1＝2，只是数理逻辑；但在商业逻辑中，1＋1＞2或1＋1＜2皆有可能；而更大的“不确定”构成文化逻辑，1＋1可以是无穷大，可以是无穷小，其关键是把握文化的方向和路径。

中国文化结构之大，是知细分，知族群，知场域；中国文化格局之大，是天下为公，所以中国文化的本质特征是多元统合，追求的是1＋1＝无穷大，形态上辽阔、纷繁＋理念上包容、威赫，方显大国风范。

而由中国名酒、区域名酒、地方名酒、新名酒共构的国家美酒，既蕴寓于天下为公的庶民之好，又体现出多元文化和多元市场的复合体特征，也就足以彰显中国酒文化的大国风范。