卷首语 ：《天使在故乡——“国家美酒”释义》

一脚天使，一脚死神。

白酒轰轰烈烈地走到今天这番困境，天使在故乡——不只是个隐喻，而是祈望生存庇护之情切，谋求意识导向之孔急。

时代嬗变，为何总以白酒的一部分“群”文化沦为“失效文化”献祭？

就如哈维尔所言“病人比健康人更懂得什么是健康”，除了文化落后于人，文化有失均衡，别无他由。

所以，承认白酒文化有待商榷失效，才能找到文化真谛；承认白酒文化有失均衡，才能构建起群体拓展、群体转换、群体守恒的白酒文化新结构、新体系。

站在时代的当口，旨在向人们如实显示白酒的物性与人性依然广泛存在的亲密关系，同时破除那些被个别群体意志强加的或过分赋予的价值，白酒美学盛典以“一城一酒”、“南腔北调”、“ 天使在故乡”之名，寄望区域名酒、地方名酒；涵括“国家美酒”之名，以丰富区域名酒文化新意涵，提升地方名酒文化新价值。以此观念和路径，“国家美酒”已构成我们拓展白酒文化新结构、新体系的核心价值观和方法论。

我们旗帜鲜明的主张——

“国家美酒”，非一家“国酒”之天下，非几家“中国名酒”之天下，非一种或几种香型之天下，更非富贵尊荣者之天下；

“国家美酒”，乃天下人的美酒，是美酒人为天下人而酿，并为天下人所喜闻乐见；

“国家美酒”，是神州大地、天南地北、四面八方共同酿造的人间美禄。

我们提出“国家美酒”三条道路——

1、追求自由——批判、对抗、突破“统一标准体系”。

统一和标准，无疑是文化的抽象、夸大或限制；如果一定要，也必然是在统一和标准上倾向酿酒的自然法则和文化的生物性多样。

区域名酒、地方名酒，本来就曾是有口皆碑的新名酒，自然分布在中国各地，成为乡野中国的地方和地方人之歌。只是这散装的乡野之歌，还需更多的自由吟唱以达成其“国家美酒”的终极意义——尽情融入身边的地方和地方人。

2、追求美——找寻心灵与自然，生物性与社会性相应后的自然呈现。

区域名酒、地方名酒唯有活在独特且饱满、审美而非执念的状态中，才能担荷“国家美酒”的新渴望、新创造、新未来。

这不仅涵盖整个工艺系统、文化系统、美学系统，还在于每一个时间点、每一个细节、每一个常人视为无关紧要的地方，都能体现出全情为地方和地方人而酿的心血和情感。

3、追求长期主义——自然的、本能的、本质的生物性成长。

区域名酒、地方名酒的生物性成长，赖以生存的土壤是白酒的部落群体伦理。

从生物学看，人的天性和天责是维护个人快乐、家庭幸福、部落兴旺。人与人的关系，法律是底线，道德是准则，伦理是根基，而伦理的根基又是天然的快感。伦理之所以让人快乐，是因为伦理是人与人“更好的关系”，区域名酒、地方名酒因地域自然形成的部落群体伦理，是基于个人的恋土情结，部落的同乡情谊，真善美的关系，让人们在高于一般商业伦理和文化伦理的层面快乐相处。

由此转进“国家美酒”的未来，我们大致可以这样认为——

“中国名酒”因历史原因所造成的文化多元性和丰富性上的欠缺唯以“国家美酒”弥补；

以泛群体、泛技术、泛文化为主体的白酒通识文化所容忍的抽象、夸大、限制，及其产生的路径依赖与文化遮蔽，唯以“国家美酒”纠正；

白酒还未曾充分为地方或地方人之“群”带来的福祉和快乐，正是“国家美酒”不断弘扬光大的文化多元和市场细分的凭据。