蔡学飞：向“一”的心

中国酒业新势力俱乐部理事长 艾庭

寒潮刚过的初冬合肥，最惬意的事情，是找个地方与志同道合的朋友喝茶聊天。比如，现在的蔡学飞、黄磊、我。

一脸鼻血的唯一

1985 年生人的蔡学飞，是地地道道的合肥郊区人。世纪交汇时的城郊结合部，应该是中国事故和故事最多的地方。

“我读的高中，在当时的合肥名声不好。学风很一般，全校一年只能考上一个本科。”蔡学飞说。

难道，就这样堕落，和下岗工人子弟们一起成为小混混？

“我要改变自己的命运。成为这个学校唯一的那个本科生。”蔡学飞说。

蔡学飞有榜样。三年前，他的堂兄蔡学明是那个唯一。六年前，他的另外一个堂兄蔡学锋是那个唯一。

但，读过职校的人都知道，那个学习环境有多差。鸡飞狗跳，人仰马翻，情情爱爱，打打杀杀。

“我高一的时候，数学 23 分；而高考，我考了 138 分（总分 150）。”蔡学飞说。

那是高分。没有老师好好教，怎么可能有这么快的提分？

“我有方法。”蔡学飞的方法，匪夷所思，“我白天在课堂上睡觉。晚上在家做习题。我买了海淀、黄冈等等各地的所有习题，晚上疯狂的刷题。左手，是试卷，右手，是答案，前面，是书本。看得懂，继续做，看不懂，看书继续琢磨。”

这，需要多强的自学能力啊。太励志了。

也许，太急切了；也许，太焦虑了。高考前一天，突发疾病；高考当天，鼻血流个不停。

“我的试卷上，都是血。这一科，是语文，是我这个文科生所擅长的。”一卷鼻血的语文卷，脑袋蒙蒙的考生。“这一科，离我正常发挥相差四十分。”但，总算，其他科目尚能正常发挥；成绩公布，蔡学飞还是将将上了一本，进了安徽师范大学。

“艾老师，即使我觉得我考的不好，其实那年，我还是全校第一；即使第一，也只是一个普通一本，哎，可见学校环境对于小孩学习多重要啊。“

永远第一的一年级新生

大学新生的第一个月，最热闹的是社团拉新。入社团，要交十块钱的团费。

机灵的蔡学飞一想，社团能创收，咱也搞一个？

说干就干，安师大电影爱好者协会创立了。

“这是学校历史上第一个由新生创办的社团。”蔡学飞的 QQ 号昵称，就是“永远第一”。

“学校主管老师没有碰到过这种情况啊，大一的新生竟然敢自己搞社团！”但，困难是不会阻扰一个意志坚定的人，很快，排除万难，“安电”开张。

“我还是全校级别的学生会家教中心主任。”蔡学飞在“永远第一”的路上奔跑如飞，“在学校，我就开了自己的商贸公司，业务只聚焦在旧自行车电瓶车回收翻新售卖。”

这是一个好生意。学生大四毕业了，自行车电瓶车大多愿意低价出；新生大一开学了，大多愿意高价购买。

好生意，竟然让蔡学飞干亏损了。“翻新成本太大了！我还是不专业啊！”

看来，“永远第一”，不能莽撞，不能一门心思瞎干，还需要整合、思考，还需要更加专业。

“业余工作太丰富了，害得我误了考研。”一扇门关上，另外一扇门打开了。

把一个赛道做到极致

2008 年大学毕业，蔡学飞进入了合肥本地的一家著名餐饮店。很快，科班出身的大学生，从领班升到经理、又升职到大厅经理，管了一百多号人。

也许，觉得升职太快了，不刺激；也许，蔡学飞觉得需要更加系统的营销管理的能力提升。

蔡学飞进了青岛啤酒扎啤安徽业务团队。一年之后，业务做到了第一。

“安徽的每一个县，我都用脚走过。”有方法，又足够努力，很快又升职到了市场部部长。

光实践，也不行啊，还需要上升到理论啊。

2012 年，蔡学飞进入知名的酒类专业服务机构——方德营销咨询，成为了一个专业的酒业咨询师。

七年的咨询，蔡学飞的足迹遍布大江南北，陕西西凤、浙江商源、河北小刀，新疆古城酒业……

有些案例很成功、有些案例很窝囊。

“酒业咨询师，是赚取了酒业行业上升的红利和酒业企业发展的红利。真要改变一个项目，太难了。”知难而退，可不是蔡学飞的特点。

2019 年，蔡学飞创业成立知趣（取自“知识+趣味”，立志要做有温度有态度的咨询公司），要让酒业咨询师发挥更大的作用；同时，为了向项目合作方表明自媒体（包括文字和短视频）对品牌传播、产品销售与推广宣传的重要性，自身“先干再说”，开通了“老蔡酒话”和“老蔡话酒”。

或许是因为科班出身，加上多年的营销实践和营销咨询，蔡学飞的观点尖锐而又实际，常常击中要害，被各大媒体引用。毫无征兆的，“老蔡酒话”火了，全网 100 万粉丝，一个纯粹 toB 的自媒体平台很难得。

“我愿意分享我的观点。但我的主业，不是媒体，而是酒庄咨询。”永远第一的蔡学飞，这次扎进的是一个小赛道：白酒酒庄。

“设计，施工，运营，营销，我们陪着酒庄一起成长。”蔡学飞说。这条跑道，蔡学飞已经默默耕耘了 5 年。

“我们客户不多，但合作期很长。比如 S 客户，就是五年了，销售规模上升了七倍，小日子过的挺好的。”四十不惑。蔡学飞非常清楚自己要什么。“我要做这辈子自己满意，也能让别人满意的事情。”

“不做第一，就做唯一。白酒酒庄，是很多人的机会。白酒有不同地理环境、不同文化历史、不同酿酒工艺，各地有不同的消费习惯，这就为唯一的出现创造了条件。第一，是可以争的；唯一，是不可复制的。差异化，就是竞争力，就能溢价。”是不是蔡学飞应该把“永远第一”的昵称签名，改成“永远唯一”呢？

“我们陪跑，把白酒酒庄的天赋、商业、文化做到极致。”蔡学飞说，“靠一招鲜吃遍天的时代，结束了。现在是综合竞争力的时代。酒庄和人一样，最终输出的不是产品，而是价值观；内部统一，内外一致，这是心的链接。”

我手上，是即将成书的蔡学飞的心血之作《中国白酒酒庄运营讲义》。

室内，茶香扑鼻；窗外，阳光明媚。

“每个人都能改变命运，但需要方法；”蔡学飞说，“付出了，就有收获。”

对于很多深处行业寒冬之中的酒业从业人员来说，这句话充满了暖意；酒业寒冬中，会出现更多的新智慧、新思路、新赛道，温暖这个五千年不衰的行业。

这是蔡学飞们的工作，也是我们中国酒业新势力俱乐部的责任。