茅台/今世缘申请新专利

10月28日，贵州茅台酒股份有限公司申请的“大曲的发酵型识别方法、计算机程序产品、设备及介质”专利公布。专利摘要显示，该申请聚焦于微生物的发酵力，提出并定义了大曲的发酵型，采用训练得到的能够识别大曲的发酵型的模型，根据获取的待识别大曲的关键微生物数据，自动输出待识别大曲的发酵型识别结果，使得大曲的分类更加科学客观，更加具有生产意义。