白酒降度过程新研究

近日，由四川轻化工大学作为第一通讯单位，题为“Ethanol evaporation drives ester assembly and particle deposition in droplets of Chinese distilled liquors（乙醇蒸发驱动中国蒸馏酒液滴中的酯类聚集与颗粒沉积）”的学术论文在应用物理领域TOP期刊《Droplet》（JCR一区TOP，IF=9.1）上发表。