欧阳千里

知其然，知其所以然。

所谓历史，便是指过去的事，而对于白酒的“过去”而言有三个最重要的问题分别是：白酒是什么、白酒从哪里来、白酒的发展过程。

爱酒之心人皆有之，不分男女，纵然酒到酣处可以恣意尽兴，但对女性而言微醺才是最好的状态，既可以享受酒之魅力，又可以释放压力、缓解烦恼。

应对酒后头痛的问题，要谨记三个原则：身体不适不喝酒、不过量饮酒、杜绝差酒喝好酒，还有三条小贴士：酒中酒后常喝水、饭桌上面多吃菜、喝酒速度千万不要快。

“葡萄酒90%的风味都来自于葡萄品种本身，什么样的葡萄品种就决定了葡萄酒具有什么样的风味。”葡萄品种对葡萄酒的口感起着决定性的作用，不同的葡萄品种酿出的葡萄酒口感各异。

酒是一把双刃剑，适量喝酒，可以为生活增添一些趣味，过量酗酒，则伤人伤己。正如《礼记·曲礼》中说：“欲不可纵，乐不可极”，在物质生活充裕的时代，我们更应该加强自律与节制，做到饮酒有度、有节，方能乐享健康生活。

论起白酒高端的称号，尽管茅台五届蝉联，五粮液四届留名，是公认的高端白酒，但论“名气”仍有泸洲老窖、汾酒和西凤可与其一较高低，郎酒、沱牌这些“后起之秀”也绝对称得上高端。

香型无优劣，每一种香型都有它的独特魅力。

白酒是成年人社交的利器，当你由少年迈入青年再迈入中年，你总会踏足成年人的“战场”。有人评价白酒时说过：即使你再不喜欢喝白酒，从你出生到死亡，总有人因你而喝酒。令人无法拒绝，又令人向往，也许这就是白酒的魅力吧！

黄酒添加焦糖色是一种较为普遍的现象，但并不是所有的黄酒都添加焦糖色。