东方策 北京市

东方明珠酒业（礼宣行）高薪诚聘白酒精英人才

一方水土养一方人，一方水土也培育了一方白酒的特点。我国幅员辽阔，各地气候、生态环境差距较大，也造就各地不同的白酒风格。从北方到南方，北方以山西为代表清香的清爽、甘净，到以川酒为代表浓香的绵甜甘冽，香味浓郁，再到以黔酒为代表酱香的醇厚、悠长。 近日，笔者走进了江西赣香白酒产区，与赣香白酒品类主创者——国家级白酒评委、白酒工艺大师、章贡酒业总工程师廖志勇先生就中国白酒香型的发展及赣香型白酒创建等话题进行了对话。

2022年6月1日开始，市场监管总局(国家标准委)发布的白酒“新国标”正式实施。新规对于白酒生产进行了规范：一是明确白酒必须以粮谷为主要原料，不得使用非谷物食用酒精；二是明确白酒不得使用食品添加剂，将所有添加食品添加剂的调香白酒归属为配制酒。

近年来，中国白酒行业年份酒受到业内高度关注，经历了长期乱象后，年份酒市场不可避免地踏上了正本清源之路。2021年12月15日，国家质量监督管理总局发布了《白酒生产许可审查细则（征求意见稿）》，为年份酒乱象的终结带来希望，引起了广大消费者及行业媒体的瞩目。然而政策的颁布并不意味着正本清源之路已到终点，当前的年份酒市场发展依旧充满挑战。笔者将通过3-5篇文章，从年份酒市场端、供给端、国家出台的相关政策等方面细致梳理中国白酒行业年份酒的正本清源之路，以还原年份酒的发展历程，研究市场现状并探析年份酒未来发展趋势。

酱酒进入中场阶段，哪些酱酒品牌值得酒商及消费者关注？笔者从企业背景、产能、产品品质、品牌运营实力等各方面衡量，甄选四家贵州产区酱酒品牌，推荐给酒商及读者。

目前河南酱酒规模已超过300亿元，占河南省白酒市场规模的半壁江山。茅台、习酒、郎酒、国台、金沙等酱酒一二线品牌及潜力品牌均在这里布局，形成了“群雄逐鹿”的局面。面对如此竞争环境，中国酱酒行业黑马、年份酒赛道领跑者——贵州贵台酒，谋定而动，厉兵秣马，挺进河南，剑指中原！

在仁怀这个被称为“中国酒都”的县级市，资本、酒商、白酒行业各路精英纷纷涉足，酱酒产业逐渐从上半场的非理性发展到了中场目前的品牌化竞争。

近年来，酱香型白酒得到快速发展，不仅体现在渠道热上，还体现在消费热上，市场进入快速发展之中。2021年，酱酒百亿企业又增加新成员，国台继茅台、郎酒、习酒之后，成为第四家百亿酱酒企业。

酱香型白酒到底“贵”在哪里呢？为何不同酱酒产品之间也有很大的价格差异？

酱香型白酒到底“贵”在哪里呢？为何不同酱酒产品之间也有很大的价格差异？