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白酒是中国男人的成人礼。

有人喜欢食不兼味，有人喜欢五味杂陈，事实上，喜欢食不兼味的人少，而喜欢五味杂陈者多。每个人的这种不同喜好，在白酒的选择上也同样泾渭分明：纵然中国白酒按照风味不同分为十二大香型，且浓香、清香之中又细分出诸多流派，但如果你要仔细品鉴则会发现，纯粹单一香型的白酒越来越少，而诸香和谐的白酒却越来越多。今天我们就说一说这兼香白酒的来历和源流，顺便说一说天下名酒各美其美的幕后真相。

茅台酒之所以被称为中国国酒，是由其悠久的酿造历史、独特的酿造工艺、上乘的内在质量、深厚的酿造文化，以及历史上在我国政治、外交、经济生活中发挥的无可比拟的作用、在中国酒业中的传统特殊地位等综合因素决定的，是三代伟人红厚爱和长期市场风雨考验、培育的结果，是人民群众在实际的生活品味和体验中自然赋予的，因而当之无愧。

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质的低度白酒既要保持原有风格，又要符合食品卫生条例规定，还必须符合产品执行标准的要求，在口感上做到低而不淡，低而不杂，低而不浑，保持原酒香料之风格，对工艺要求更高，成本也更高。

应该正确、客观看待新工艺白酒，它是白酒发展进程中的一个新生事物，是传统工艺白酒与现代生物技术、先进检测手段相结合的产物，是对传统工艺白酒的改良，也是白酒业走出多年靠经验摸索操作，步入正规科学化生产的要求和需要，而不是一味的将其污名化。

一瓶好酒的诞生可以说是“七分技术，三分艺术”，正如一盘好菜离不开各种调味剂，离不开油盐酱醋，一款好酒也离不开勾兑，勾兑对于酒有极为重要的意义，可谓酿酒的画龙点睛之笔。中国白酒的魅力，在于勾调。

区域酒厂需要努力把人情生意做到极致。