糖酒快讯

什么是新工艺白酒？

所谓新工艺白酒，即用高纯度食用酒精、优质水和酒醅(酒糟)，通过直接勾兑、串香蒸馏或浸香蒸馏等三种工艺生产出的白酒。与传统白酒相比，新工艺白酒一是比纯粮固态发酵法的固态法白酒节省酿酒用粮(约22%)。

什么是白酒“勾兑”？

所谓“勾兑”，是白酒酿造生产中“必须的”、“不可或缺的”工艺流程之一！采用纯粮固态发酵工艺酿造的白酒，无论何种香型，从酒甑(俗称蒸锅)中蒸馏出的是原酒(也叫基酒)，酒精含量一般在70度—85度之间。这种原酒或基酒，是无法直接饮用的。

中国白酒的生命在乎回归传统

质疑三：少数酒企做法被渲染 是别有用心？

酒爷老谢:最近一段时间，大媒体一直秘密彻查食用酒精勾兑一事，行业共同抵制后，转向香精、添加剂、塑化剂。极少数不负责任酒企的做法如此被大加渲染，某媒体显然别有用心，白酒彻底沦为政治的牺牲品。让人想起＂看不见的手，越来越看不见了；闲不住的手，越来越闲不住了。＂

质疑二：做空OR打压

空杯留香的总监：几个小时来一直在看网上的各种评论，也一直在想央视究竟意欲何图？第一，更牛的机构想做空整个白酒行业而对央视的成功公关；第三，借三公消费由明转暗，继续打压关联行业。还是说了N次的观点：白酒产业的发展需要“正确的”舆论引导！！！

白酒不明不白？“勾兑”被误读太久

自15日晚间央视焦点访谈播出“不明不白的白酒”以后，整个白酒行业再次成为大家关注和热议的焦点。业内人士纷纷表示，白酒业很受伤，“勾兑”一词被误读太多年，勾兑或调配是生产厂家保持产品质量始终一致的一种方式，不是“把酒精香精色素和水混合”。

质疑一：模糊事实 采访不到位

晋育锋：央视在报道中对勾兑酒是否符合国家标准的要求，始终没有说清楚.其次，添加香精香料是否符合国家标准？也同样没有采访主管部门，同样是一头雾水！这是作为权威媒体应有的新闻风格吗？是焦点访谈“刻意”遗漏吗？

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