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日前，由四川省消防总队牵头完成的科研项目——白酒厂防火防爆技术及应用获２０１１年度中国科学进步二等奖。据悉，此次获奖项目涉及火灾科学与消防技术、防灾减灾等学科领域，是我国社会公共安全技术领域中的独有课题，并将在全国１８０００余家白酒厂全面推广应用。
中国作为文化大国，有着五千年的文化历史渊源。而酒文化也是这古老文化传承之一，不仅是文化的传承更是人们生活中不可或缺的精神粮食。中国是一个以农业为主的国家，因此一切政治、经济活动都以农业发展为立足点。而中国的酒，绝大多数是以粮食酿造的，酒紧紧依附于农业，成为农业经济的一部分。
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