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目前在食品饮料业流行的趋势有:健康、时尚、绿色有机(安全)、品类创新(包括功能化、混搭)、娱乐、便捷、DIY以及餐桌食品快消化等等。对这些趋势的发现和总结,不是无中生有,总是有些依据和道理的。但是,趋势对于企业营销者有什么作用?抓住了趋势,是否一定等于找到了出路?如何认识和利用趋势?