大师精酿，致敬匠人之魂！赖公壹号让我们重识中国白酒的价值之美和传承之美

毫无疑问，随着酒业回暖趋势的愈发明显，在告别深度调整期内的沉寂和踟躇后，白酒市场再度呈现活力以及百花齐放的热情。经过黄金十年的疯狂和随后跌落谷底的困局，越来越多的酒业人士开始重新审视这个行业以及反思自身。随着民族工业的复兴以及对国家匠人精神的深度挖掘，在新时期下，作为中国传统文化、工艺典型代表的中国白酒行业有了新的价值标杆和追求。

在这一背景下，消费者对白酒传承精神与工匠技艺的推崇，让一批突出受众精准定位，具备超高性价比的“精而美”产品脱颖而出，它们成为在消费升级环境下，追求“质价同优”，渴望回归白酒饮用本质的消费者的首选。这些新生势力崛起和白酒价值的回归，背后都离不开一大批酒业匠人的坚守和付出，而在这群人中，有一位老者显得格外突出，他殚精竭虑地深耕在酒业一线，用融汇匠人之魂的产品，让我们重新认识中国白酒的价值之美和传承之美。

“赖公亲酿”背后的价值与珍贵

关于这位德高望重的老者，我们先从一款产品说起。今年年初，名为“赖公壹号”的系列产品初露端容便在酒圈引发热议。该系列产品瓶身上的“赖公亲酿”赋予了其强大的品质公信力和价值背书。“赖公”，即行业泰斗赖高淮。作为中国白酒非物质文化遗产代表性传承人，以及中国白酒酿造工艺理论奠基人，他用五十多年一线酿酒技艺的积淀，成就了当今中国白酒浓香天下的格局。

众所周知，白酒酿造作为一门匠活，讲究技艺的坚守和精神的传承。如今行业中大部分的泰斗级人物或归隐家中不问世事，或仅有限地出席个别酒业研讨会或品鉴会，但无数荣誉加身，本应安享晚年的赖高淮仍然活跃在酿酒一线。如果说过去几十年来，赖高淮取得的成绩是他责任与担当，以及超常技艺的体现，那么如今83岁高龄仍然坚守一线，则充满了他对行业的深爱与眷恋。

赖高淮驰骋酒业几十年，育人无数，桃李遍天下。几乎所有名酒厂都有他的学生，其中国家级酿酒大师就有近40人，还有50余位国家级评酒委员，让他被誉为“大师中的大师”。如今，这些徒弟、徒孙们的白酒作品也都大多成为经典，是构成当下白酒行业中名酒产品阵营的主力军。而当你有机会品尝到大师本尊亲酿之酒，就更能体会到其中的珍贵，因此“赖公亲酿”——也自然成为广大懂酒、爱酒人士最为珍视的标签。

何为赖公壹号？又为何敢称“壹号”？

在酒业新复苏期，“赖公壹号”的走俏绝非偶然。简单来说，它符合当下白酒消费群体对好酒的全部苛求。在告别了面子消费和价格虚高的时代后，大品牌名酒产品和以品质为核心竞争力的小批量精品将构成未来白酒消费的主流趋势，赖公壹号明显属于后者。而之所以被定义为“壹号”，源于它从内到外的品质自信和大师气质。

地域优势+工艺传承，树造同品类标杆。一直以来，泸州美酒以“晶莹透明、窖香浓郁、绵甜醇和、香味协调、回味悠长”的品质著称于世。而赖公壹号系列包括20年、25年、30年三款年份酒产品，则正是来源于中国酒城泸州，保证了产品的原厂地地缘价值。赖高淮大师依据古法酿造，凝聚其几十年来在生产一线炼就的核心工艺，并和百年古窖、泸州龙泉水、天然洞藏一起构成了这一系列产品无法复制的“魂魄”。赖公的行业地位和威望赋予这款产品充足的底气，让它的起点远高于同类产品，让其诞生之初便有着傲立群雄的价值呈现，因此配得上“壹号”。

赖公壹号，每一滴都是珍品佳酿。对于行业而言，白酒的传承法则和人工属性让其拥有了千变万化的风味与格调，这也构成了中国白酒的独特魅力。正如作家笔耕不辍，匠人匠心不止，赖公如此高龄之下再次为行业带来扛鼎之作，为我们开启了一扇体验中华白酒之美的窗口。对于他来说，这又如同一次新的开始，一次对自己超越和挑战，因此“壹号”也寓意着新生与启幕。

几十年的酒海生涯和对白酒的挚爱，不仅让赖公有着属于自己的私藏酒库，也让其个人品牌标签下的产品有着清晰的辨识度。本次“赖公壹号”系列中的20年年份产品，便是用5年贮存期以上的陈酒为基酒，调配20年以上老酒为调味酒，精心调制而成。而30年产品更是赖公奉献出了自己的挚爱珍藏，每一滴都是上世纪80年代其亲自封藏的老酒，足足30年。

对于白酒爱好者和收藏者来说，能够享受行业泰斗的亲酿之作已经实属珍贵，而此次“赖公壹号”系列产品用真实可靠且极具价值的年份基酒为品质保驾护航，也让其“壹号”的口号更加名副其实。