近年来“酱酒热”成为行业内公认的发展趋势，蓄势待发的酱酒从2012年10%的占比，增长到如今约20%，在2019年中国酱酒市场实现销售收入1350亿左右，实现利润约550亿元。酱酒周期性发展到来，却让“腰部力量”犯了愁。
一面是市场的需求近在咫尺，一面却是“有好酒，缺品牌”的尴尬现状......
在这种境遇下，由遵义市（仁怀）酒业协会发起的指定机构——酱香会（中国酱香酒消费体验平台）应运而生。为解决产区酱酒企业如何更好卖酒、经销商如何选酒、消费者如何体验酱酒，酱香会成为了连接三方之间沟通的桥梁。
01 什么是酱香会？
这是一种新模式？确切说，这个更是一个共享平台。
按照协会官方的解释：“酱香会是中国酒类市场最宜价、全直供、酱酒爱好者体验平台。此平台由遵义（仁怀）酒业协会顶层设计、大师严选，并组织权威机构源头管控、定厂定窖、全程监理，做良心酒，待天下人。”
即在“整合厂家优质酱香酒资源、协助渠道寻找优质酱香酒、让爱好者体验优质酱香酒”这3大市场主体的基础之上，表达“打造中国酱香酒消费体验平台”的酱香会宗旨，体现出酱香会的5大功能、4大价值。
酱香会五大功能：
1.上游优质产区资源整合
2.优质酱香酒产品研发、定制平台搭建
3.专业化团队配套支持
4.权威酱香酒产业组织
5.为消费者提供高性价比优质产品
酱香会四大价值：
1. 权威平台：打破传统企业组织，由产区协会、行业媒体、专家团队、渠道整合等多方力量构建权威平台；
2. 行业担当：通过平台搭建、消费者专业培育、酱香酒文化推广实现行业担当；
3. 结构多元：突破产品局限，从产区产品、定制产品、创新产品实现产品结构多元；
4. 专业赋能。酱香会平台集结专家甄选、协会背书、媒体赋能、营销支持，实现专业赋能。
并通过体验（酱香会终端体验馆建设、打造、规划支持）、保真（所有酱香会平台产品独有二维码追根溯源，品质保真）、便捷（多元化菜单设计，让消费者只做选择题，不做判断题），三个方面实现销售助推。
02 如何加入酱香会？
酱香会施行“产销双认证准入机制”，即“企业认证+会员认证”的双认证入会机制。
在介绍入会机制前，有必要让大家了解遵义市（仁怀）酒业协会庞大的专家团队：
邀请有世界级酿酒大师季克良；布鲁赛尔烈酒赛评委、贵州食品工程学院院长吴天祥；原茅台总工程师、中国酿酒大师、高级工程师、国家级评酒师吕云怀；国家白酒评委、中国酱香型白酒大师陈兴希；以及原茅台副总工程师、国家级评酒委员、高级勾兑师、高级品酒师、高级工程师 彭茵；中国酒都酱香酒匠徐强、遵义市酒业协会仁怀市酒业协会执行会长吕玉华；贵州省质检院仁怀分院总工程师、高级工程师陈仁远；贵州省评委、勾调师邓昌伟；国家勾调品评、酿造工程师、贵州省评委冯小宁；高级酿酒师罗吉洪等诸位重磅级专家共同组建。
如何实现企业认证？
由协会和专家团共同组建酱香会专业力量，严格把控入会企业质量关。入会资格由遵义市酒业协会严格把关，资料提供并做公示；入会酒体由专家团把关，严控串沙酒，出具品评意见并签名。也就是企业具有自建车间、大曲酱香年产量达到500吨以上、具备国家所要求的生产许可证等资质、所售商品具备自主注册商标具有良好的企业信誉、未出现违法、违纪、违规等事件等等。
如何实现会员认证？对于分会以及会员提出6点建议：
①文化上认同酱香会整体思想，并配合酱香酒文化建设；
②掌握基本的酱香酒知识，并具备积极的学习精神、拓展精神；
③能组织各类品鉴活动，完善的销售网络，并严格执行价格政策；
④公司成年2年以上，并无各类违法违规记录；
⑤具备不少于30平方的酱香酒品类及文化、品鉴区；
⑥能按照酱香会规定要求布置场地和文化推广。
完成资料提交、总会审核、省份会考察、筹备工作、统一授牌等一系列流程即可。那么入会后酱香会的产品如何呈现？
目前酱香会主要分为3大产品结构：
1. 优质酱香酒产品研发。针对入会，酱香会统一开发专属产品，例如酱香会成员单位专用酒、大师酒等；
2. 定制产品开发服务。在酒协指导下进行酒体定制，OEM由符合条件的上游企业，提供常规价位段的酒体和商标（也可自主商标），进行单个区域或者片区小批量、个性化定制；
3. 上游企业优质产品。符合条件的上游企业，通过酱香会专家团进行现有产品，品质甄选和价格恒定，确定酱香会专属产品。
2020年酱酒发展即将进入新的周期，这趟“高铁”保速度、更保质量。即使疫情影响下，在充满不确定性的一年，行业对“酱酒热”依旧看好，风口之下，时间就是金钱。
来源：糖酒快讯
编辑：王娅
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