刘树琪：推进国际化，重塑中国风，努力提升中国葡萄酒产业国际竞争力

滨州医学院党委书记  教授 刘树琪

主要从以下三个方面论述中国葡萄酒国际化问题：

一、全面认识国际化新趋势对中国葡萄酒业的挑战

当前，国际葡萄酒市场格局不断变化，葡萄酒新旧世界国家的角力，使葡萄酒业全球化竞争愈演愈烈。

（一）国际市场相对饱和，中国市场的增长空间巨大。OIV统计资料表明，欧美需求放缓甚至萎缩，全球葡萄酒年消费量约下降680万升。法国、西班牙等国家市场相对成熟并饱和,增加市场份额十分困难；而中国人均葡萄酒年消费量仅为世界平均水平的6％，13多亿人口的中国，葡萄酒消费潜力极大，面对这个高速成长的新兴市场，国际葡萄酒巨头们把中国市场作为战略部署的重点。

（二）国产葡萄酒的短板日益显现，市场竞争乏力。

基础薄弱，风格雷同，成为国产酒短板。调查显示，各产区主栽葡萄品种几乎都是赤霞珠和霞多丽，占70%以上，彰显不出葡萄酒的多元产区特色和中国风格。与国际葡萄酒主产国相比，我国在酿酒葡萄品种选育、种植、标准化生产、质量标准与产品质量追溯机制、法定产区制度、地理标志建设等环节普遍薄弱。

（三）葡萄酒产业的动能和发展方式急待调整。

就动力看，过去是靠生产要素投入，包括人口红利、资本投入、土地环境等一系列高投入，支撑葡萄酒产业增长。实践证明，靠资本、劳动、土地要素投入驱动的增长是不能持久的，而创新是引领产业发展的第一动力。由粗放转向集约、由要素驱动转向创新驱动、由同质转向个性、由重数量转向重质量和性价比上来，成为葡萄酒发展的当务之急。　　

二、以全球视野和国际化战略推动产业转型提升

国内市场国际化，市场竞争全球化，我国已完全融入全球经济。

（一）推进走出去战略，在优势明显的国家和产区，配置资源，补齐短板。

国外葡萄酒产能过剩带来的产业调整，为中国葡萄酒企业对外投资合作带来了新机遇。中粮长城收购智利、法国知名酒庄；烟台张裕积极“走出去”，已经成为国际化知名企业。

（二）引进和借鉴国外新理念新机制新模式新业态。

前期的对外开放，我们注重的多是技术和装备等硬件，对新的理念模式机制等软件重视不够。比如欧盟的生态理念、日本的六次产业、以色列的精准农业、美国的纳帕模式、法国葡萄酒小镇、澳大利亚葡萄酒产业集群与生态化等。现阶段的国际合资合作，要借鉴吸收这些国际投资承载的新理念、机制、模式和业态，以及技术创新能力、先进管理经验和高素质人才。

（三）推进国家层面和各级地方政府做好顶层设计。

作为国际化产业，在国际上各个葡萄酒生产国都有一整套国家和地方层面的管理制度、标准体系及产业扶持政策。中国要借鉴国际经验，从一个个地方产区做起，搞好产业规划和配套法规政策，推行地理标志和法定产区管理制度。

三、探索培育葡萄酒的中国风格，提高市场占有率和国际竞争力

在国际化的新征程中，中国葡萄酒业既要有国际視野，更要立足我国多元的风土条件和历史人文资源，大力探索培育葡萄酒的中国风格。

（一）培育适应中国多样化风土条件的品种品系和个性化产品产区。

风格，即一种葡萄酒区别于其它葡萄酒的独有的特征和个性。原产地的生态条件、葡萄品种以及所采用的栽培、采收、酿造方式等，决定了葡萄酒的质量和风格。何况，中国地大物博，自然气候、土壤类型、文化历史复杂多样，是形成个性化产品产区的宝库。

（二）研究适应消费新群体新需求。

未来的消费需求引发新一轮结构调整和升级，消费特征也由最初的同质化、基础性消费向个性化、差异化消费转型，模仿排浪式消费基本结束，消费新群体新需求不断出现。特别是农村和城镇快速发育的巨大消费市场，这个新群体新需求的核心诉求是性价比。

（三）通过标准化、机械化、信息化和智能化，多措并举降低成本。

当前我国葡萄酒行业机械化水平低，过高的人力成本已影响到酿酒葡萄种植业的生存。葡萄酒企业要以成本控制为重点，压缩非生产性建设成本，降低栽培、酿造和营销成本，抓好标准化、简约化、机械化、信息化和智能化，提高劳动生产率和产品性价比。

（四）加快国际化人才培养。

培养造就一支高素质的国际化科技研发与经营管理人才队伍，是中国葡萄酒国际化的核心前提。通过与国外知名院校、跨国公司建立技术创新联盟，以及共建工程技术研究中心等战略合作关系，选派优秀人才到境外访学研修，不断培养人才的国际化思维。