中国白酒泰斗领衔大师团队聚焦辽宁三沟为那般？

说起东北白酒，很多全国的酒友都认为东北白酒好但价格贼拉的便宜！殊不知，东北白酒就像东北的煤炭、石油、木材、粮食一样，当年可是为咱们中国的名酒发展立了大功的，只是从计划经济转制为市场经济后，东北白酒品牌在全国的影响力才和最近东北的GDP在全国的排名一样，逐渐降下来了。

振兴东北，如何振兴东北白酒，从东北白酒工匠精神中，能找到那些启发？2016年9月20日，由中国著名白酒专家高月明领衔的大师团队，聚焦辽宁三沟酒业，聚焦东北白酒工匠精神。

著名白酒专家高月明、栗永清、王贵玉，中国白酒首席品酒师、评酒大师高军，中国白酒工艺大师王世伟、中国评酒大师教传勇，辽宁省白酒协会理事长高明、中国酒文化研究学者何冰等，应邀参加了会议。

著名白酒专家高月明、栗永清、王贵玉分别就东北白酒工匠精神作了主题发言。

整整一个上午，著名专家和大师们聚焦在“三沟多粮黄酒在白酒中的应用课题鉴定会”和“三沟红山酒祖72%VOL酒头品鉴会”及“三沟中国东北白酒工匠精神研讨会”上。著名白酒专家高月明说，三沟酒业连续多年位居东北地区排头兵，从这次举办的品鉴会和研讨会，足可以看出其东北白酒工匠精神的“坚守、传承与创新”，三沟是东北白酒工匠精神的一面大旗！

与会专家认为，东北是中国北方白（烧）酒工匠精神文化重要起源地，是中国蒸馏酒（酒精）现代工匠精神起源地，是新中国白酒工匠创新精神（白酒试点）重要起源地。

辽宁三沟酒业副董事长、总经理吴京耕就“三沟百年工匠精神的传承与创新”作了主旨发言。

他说，源自清朝同治元年的三沟酒，有准确记载的历史154年，历经10代白酒工匠师徒相传到今天，成为阜新这座经济转型城市的亮点。上世纪五六十年代，三沟酒业老工匠的“郭和酿酒法”享誉东北，传承郭和酿酒法，三沟白酒工匠门不断完善、创新，成果斐然：三沟酒业拥有中国食品发酵工业研究院首家“东北酿酒试验基地”、东北地区酒类行业唯一的“辽宁省博士后创新实践基地”和“省级企业工程技术研究中心”。靠“产、学、研、用”一体化平台，三沟酒业不断攀登新高峰，在白酒技术和产品创新上领创东北。

如何发扬东北白酒工匠精神振兴东北白酒，中国酒文化学者何冰认为：东北白酒工匠精神的坚守、传承与创新，核心是要打造一支永葆“初心”的白酒企业家队伍；打造一支专业的白酒职业经理人队伍，要切实重视和提高企业核心工匠的政治待遇和薪资待遇，以免高端人才流失。同时，东北白酒企业民营化后，一些行将消失的老品牌白酒如何抢救性保护和已经走向全国的东北品牌靠什么持续，东北各级政府要在这轮振兴中帮助企业拿出破解良策。

健康白酒发展是近年来白酒转型重构的重点之一，三沟酒业创新不断屡获国家和省级科技大奖，这次推出的“三沟低度健酒”，专家组认为，工艺独有，达到国内领先水平，其产品微黄清亮透明、香气浓郁、微带黄酒陈香，酒体绵甜谐调，爽净，余味悠长，风格独特。而三沟红山酒祖72%VOL酒头酒体无色透明，具有浓郁的己酸乙酯为主体的复合香气，入口浓醇甘冽，醇厚丰满，后味爽劲，余香悠长，风格独特，是一款很好的东北旅游代表产品。