探秘中国最低调的白酒世家

“国窖1573”、馥郁香型酒鬼“内参”、高端酒文君“天弦”和“大师甄选”，每一款都是中国响当当的白酒品牌，虽然其产品风格各有千秋，但每一款都备受业界和消费者称颂。这三大品牌后面都隐藏着一个人的身影，她就是白酒界一代女宗师——吴晓萍。

2016年11月11日，吴晓萍正式卸任文君酒首席酒体设计师，坦言“要做自己想做的事”。据了解，在接下来的日子，吴晓萍会躬身于对家族企业——吴家酒业的品牌打造与白酒“雅文化”的推广。

记者就泸州吴家进行了深度了解后发现，传承百年的泸州吴家，在白酒文化上深厚的底蕴，恰恰是吴晓萍在白酒界获得如此众多荣誉的重要基石，而整个家族的白酒传承历史，恰恰是中国文化和中国白酒文化的一道缩影，也让我们更深刻的理解了吴晓萍回归家族后提出的打造白酒“雅文化”、重塑中国白酒的美学体系背后的深刻内涵。

低调的中国世家

中国可能是世界上世家最多的国度。

悠长的历史和庞大的人口基数决定了世家的数量不会少。千百年来，中国人受到儒家文化的影响和熏陶，使得世家文化注定成为中国文化中浓墨重彩的一笔。但也正是因为中国传统文化的含蓄和中国人处世的内敛，使得中国虽然处于世界大国之列，却很难指名道姓的说出清晰的中国世家名目。因而，在整个中国的历史长河中，世家都被隐藏起来了，特别是古老传统行业的世家，外界很难一睹真容。

千行百业中，唯有白酒和中国的演变史能够相匹配和相辅相成，其深厚底蕴和博大的文化魅力，不但名入世界六大蒸馏酒之列，更为世界展开一副浩然蓬勃的历史画面。

古称“江阳”的泸州，便是白酒文化和世家生根发芽的“圣地”。黄庭坚《史应之赞》中“江安食不足，江阳酒有余”就形象地展示了古时泸州的繁荣富足。有酒的地方就有文人墨客，有人的地方就有传奇故事，而有传奇故事的世家才显得神秘。从泸州的历史里，都能闻见肆意飘来的酒香，更不用说那些发生在这片土地上大大小小的神秘而传奇的故事了。

泸州市江阳区的吴家便是这样一个有着神秘传奇故事的白酒世家。

因缘际会 偶入行

吴家酿酒的历史最早可以追溯到明朝永乐年间。虽不曾开宗立派、著书立传，但其家族和传人为中国白酒留下的，却并非一段故事，而是酝酿了一个白酒发展的独特时代。

吴氏一族本是书香门第，却因永乐年间的“靖难之役”受牵连而惨遭灭门，只有家中幺子吴守仁幸运逃脱，其父遇难前告诫：“书不可废，官不可做，习一技之长，延绵家族不灭。但无论习何艺谋生，皆必恪守其道”。吴守仁逃亡中，机缘巧合得有“酒祖宗”之称的酿酒师傅收留，便跟随他学习酿酒的技艺，以此谋生。从此吴氏一族便以酿酒为业，世代传承。

潜心酿酒 奉人乐

有诗曾写道：“百年酿一坛，封盖今始开，逐香寻源处，径入吴家来。”

吴家先祖以酿酒存生，从不求酿酒暴富。不求量，唯求质。所酿之酒，选粮精，选水美，用曲精微，按古法精义，不偷一毫工，不取一时巧，按四时不同，分不同之料，斟酌拈量，用心去酿。酿成之后，储入地窖，不储够三年不卖，更上品一些的，要储至五到八年，但只收适当的价。

先祖吴守仁曾告诫后人：“若酿酒量太大，便不能保证每一窖的酒都好，酒不好便对不起买酒饮酒的人。吴家每斤酒钱的收入，必须对得起天地良心，对得起饮吴家酒之人。除了售卖，也须得酿些当年酒沽给附近的村夫野力，几十文而已，即便是这些酒，也务必要精心选粮，细致酿造，不得有半点马虎欺诈。”吴家历代传人一直恪守此祖训，从不以求量而发富，但以好酒奉人而快乐。

以酒存道 立于世

吴家先祖有训：“人无品，则书枉读。酒无品，则枉酿。”

虽以酿酒为业，吴家先祖却要求后代传人：多读圣贤之书，修炼心性，没有好的心性，谈什么好的酿艺。

吴家历代传人，除了酿酒技艺之外，必讲求酿酒之道。有道者酿上品好酒，不求道者酿下品次酒。追求酒道之人必求为人之道，上品心性的人，才能酿出上品之酒。在吴家人看来：技法好学，道德难持。市场竞争常有，若以技法为刃，此刃事久必钝，只有道德存身，方有市场归心。从古自今，能绵延兴旺的家族，皆禀德好善人家，而只以赚钱为本的人，却未能延几代。酿出好酒已实属不易，但好酒也仅如富者而已，好酒中透出品味才有贵气，这跟做人是一个道理。有贵气的人，慈心大德，行为端正合礼，而又流于自然。入俗而尤能雅，随众而尚能清，不标新立异，但品味却又特立高雅。

世家传人 吴晓萍

吴家不仅酿了百年老酒，也酝了百年吴家人。吴家为人之道讲诚、讲和、大度宽宏，该退时知退，求进时稳步适宜，好事不占尽，常能留点给别人。这在吴家唯一的女性传人吴晓萍身上体现得淋漓尽致。在当今白酒界提起吴晓萍，几乎无人不知，甚至有人说，得吴晓萍者得天下，这里当然是指酒的天下。这话显然太夸张，但把吴晓萍评价为白酒勾兑技术与工艺的奠基人并不过分。

吴晓萍声名鹊起，是在泸州老窖国营酒厂时主持调制的泸州老窖特曲酒，为泸州老窖守住“中国四大名酒”的称号和连续夺得白酒金质奖章；2000年勾调设计并上市的“国窖1573”，让泸州老窖重回中国白酒前三甲，被行业誉为“设计了国窖，救活了老窖”，也让吴晓萍名声大噪。再后来跨香型创新的中国白酒新香型——馥郁香，让当年的酒鬼酒起死回生，更是让吴晓萍登顶酒业巅峰，数名白酒泰斗级人物为酒鬼题词“馥郁鼻祖”，此题词又何尝不是在说吴晓萍。而2009年应邀加入世界奢侈品公司轩尼诗集团，掌管文君酒设计开发工作，更是让吴晓萍做到了兼容并蓄，融贯中西，把中国白酒正真做出了奢侈品的本质。因为文君新文化“高度尊重设计师，不以销售影响创作”的观念和国外对高端白酒品质精益求精的追求，与吴家传承下来的“不以求量而发富”的祖训和“专注做酒”的世家文化不谋而合，才诞生了“文君天弦”、“大师甄选”等打入国际市场的“东方韵味”。 身披无数赞誉的吴晓萍在“技、艺、德”方面都闪烁着璀璨星光，但为人处世却低调谦逊，很少接受媒体的采访和专访。她说：“太嘈杂的世界，会影响酒体的创作，如果违心创作，那酒一定没有灵性”。所以哪怕已经在行业里取得了巨大的成就，吴晓萍依然保持着纯净的生活习性，低调、亲和是所有人对她的评价。她的行事风格，有着被世家文化熏陶出的胜不骄、败不馁的气度，也有着作为行业大师的期盼和愿望，但更多的，她依然身体力行地在践行世家传承下来的使命和精神。

坚守传道 吴酒魂

吴家酒业已传承了数百年，几代传人在家族文化的熏陶下，于酒行业里起起伏伏，见证了白酒从远到近的脚步，也见证了白酒历史中那不见笔墨的记忆。虽然时间、朝代和主事人在不停变化，但吴氏家族＂传承专注做酒，乐善好施助人＂的精神印记早已被经深深地烙在了历代传人的心里。后一条是为人之本，不管公有私有，乐善施济他人是人之基本美德，这是做人立世的信念。而前一句话，也一样不分公有私有，做酒的事不能抛，而且要端正心态，决不旁鹜，专注于酿造上品好酒，这是永固于心的做酒之道。这就是吴家酒业数代传人在漫漫的酒道传承，和酒文化传播之路上始终坚守的吴酒魂。

????