亦师亦友的忘年之交，酒界挚友沈工千古

2017年2月21日凌晨时分，微信消息的提示声在成都安静的夜晚中显得十分突兀，亮起的屏幕上“沈怡方大师走了”几个字让我完全懵了，一时间脑子一片空白……早在年初，我给沈工发消息问候的时候就发现信息回复的语气和以前不一样了，当时我还猜想是不是沈工身体不佳，信息由家人代为回复，甚至还考虑过待天气回暖，找个机会前去探望。如今收到这样的消息，在联系多位业内老友确认情况属实后，我完全没有了睡意，思绪一下子就被拉回到那些岁月中与沈工的点滴。

对于我来说，他不仅是一位对工作精益求精的白酒界前辈，更是一位亦师亦友的忘年之交。近年来，由于种种原因鲜有机会与沈工见面，甚是遗憾，但逢年过节的互为问候总是少不了，每次沈工总会亲切的称我“晓萍”，依然不忘鼓励我多为白酒行业做些贡献，此时翻看之前与沈工的寒暄对话，让我更是悲痛不已。

我与沈工的交集，开始于上世纪80年代末，如果没有记错，那是1987年，当时还在泸州老窖的我，有幸与沈工一同参与了国家低度浓香型白酒标准的制定，在泸州的酒城宾馆，我接待了沈工一行。见面之前已深知沈工是白酒行业的业界专家，然而在工作接触中，沈工却完全没有专家的架子，耐心听取酒企意见，他认为这套低度浓香型白酒标准不仅要实现对企业的监管，同时也要保证企业能够适用，不能因为标准的实施而制约了企业的发展。这让当时身处泸州老窖的我内心深感佩服，也正是因为这份钦佩，让我与沈工结缘，并开始了之后长达30年的深厚情谊。

此后，虽然工作繁忙，我与沈工的联系从未中断。一次我带团队前往江苏酒企交流学习，特地前往南京沈老家中拜访，在工作上沈工谦和儒雅，处处透出大家风范，在生活中，对待我这样的同行后辈，始终报以一颗淳厚之心的，待人接物极为得体，那一次在他家中的见面，沈工更是亲自下厨烹饪拿手好菜，席间倾囊传授他在白酒工艺上的见解，有这样的机会与业界泰斗交流沟通，对当时的我来说，实属难能可贵。如今，记忆中的画面依然鲜活，却再也没有这样的机会了。

在之后的工作中，沈工对我影响极大，并且多次在酒体设计创新上给予我鼓励与帮助。令我印象最深的一次是我在酒鬼主持打造馥郁香型白酒期间，一个全新的白酒香型的诞生需要听取业内专家的意见。这时，我想到了沈工，他是行业内德高望重的泰斗级人物，能得到他的认可，馥郁香才有成功的可能。于是我致电向沈工发出邀约，沈工爽快应邀。不久，以沈工为领队的专家团队来到酒鬼，沈工在尝评了酒鬼馥郁香型白酒之后说：“虽然现在的白酒香型比较多，但归根到底主要还是浓、清、酱，而酒鬼酒将这三大香型集于一身，创造了馥郁香，这是一个创新！”听了沈工一席话，我由衷的欣慰。现在回想，如果没有沈工的评价，馥郁香型白酒能否顺利诞生都还是个未知。

近年来，与沈工多是电话或微信联系，耄耋之年的他依然在为白酒行业四处奔走，并致力于传播酒道文化。白酒是国粹，是中国传统文化中不可缺少的重要部分，而如今的白酒行业，技艺一直在更新，而却鲜少有人还在坚守传统白酒文化的传承，沈工正是其一，令我由衷的钦佩。沈工曾说他“爱这个行业，离不开了”。然而令人悲恸的是，如今，沈工还是永远离开了我们，离开了他所挚爱的、毕生奉献的酒行业。此后酒文化的传播，传统白酒技艺的传承与创新的重担，就落到了我等后辈肩上，在今后的岁月里，传播中国白酒雅文化将成为我生命中重要的部分，让更多人了解白酒，喜爱白酒。

沈工这一生，是为酒业创新辛勤耕耘的一生，也是对白酒文化传承的一生，他为中国白酒产业留下了一笔丰厚而宝贵的财富。对于白酒行业来说，酒瓶可以换代，酒体可以创新，但他那颗水乳交融于清澈酒液里的为匠之心，值得整个行业敬重。斯人已去，感念往昔，不由哀泣！