赖登燡抚今忆昔，送别沈怡方

2月25日，全国各地酒业人士前往南京殡仪馆，参加沈怡方先生告别追思会，送先生最后一程。

著名白酒专家高景炎主持追思会，中国酒业协会副理事长兼秘书长宋书玉宣读悼文，著名白酒专家赖登燡作为专家代表发言，江南大学副校长徐岩作为中青年代表发言，中国食品工业协会白酒专业委员会秘书长马勇发言。

赖登燡谈到，我们中国酒业的一代老领导、老兄长、老长辈，我们尊敬的原中国白酒专家组组长、中国白酒秦斗级专家沈怡方老先生因病于2017年2月21日凌晨与我们不幸永别而去，享年84岁。

今天，我们相聚在这里，与至亲至爱、至尊至敬的沈怡方老先生作最后的送别。此时此刻，再次在我脑海里翻腾出我们三十多年相识相知的点点滴滴，一颗激情飞扬永不疲惫的生命，一代学识渊博应用自如的白酒宗师；一颗苛刻挑剔力求完美主义的匠心，一代打破经验不断创造历史新高度的行业巨匠；一位珍爱家人教子成才的国民父亲，一代大爱无疆连结千万企业共发展的精神领袖；一心传道授惑拨云见日的用心良苦，一世光耀千秋桃李满天下的泱泱我中华白酒。这一切的一切，都化作我沉痛的追思，我们无法接受，一个年前还生龙活虎的您，转眼间阴阳相隔，一个年前还一起畅想的您，等到您腰身休养得更好了，我们这一群好的老哥们约好的一定要目睹中国白酒通行世界的伟大复兴，随中国白酒去世界各地为行业庆功。然而，这一切的一切因为您沈老先生的阖然离世而遥遥无期，而残缺暗淡。

抚今忆昔，从全国第一家曲种站的组建，细菌与白酒发酵关系的独特认识，己酸菌的分离培养，色谱分析对白酒香气成分的破解，到窖泥在白酒发酵中重要作用的主张，麸曲法、液态法白酒的技艺创立，“芝麻香”白酒创新技术的引领，白酒香型流派概念的确立，他对新中国白酒产业脱胎换骨的飞跃发展、为中国白酒从传统作坊式生产到现代化产业腾飞，作出了巨大贡献。沈老在白酒领域辛勤耕耘60载，硕果累累，与行业先辈们一道奠基了中国白酒的科学纲要，铸成了今日之中国白酒的世界蒸馏酒第一品类。正如行业公认道：八十多高龄的沈怡方老先生不是在去酒厂的路上，就是在酒厂生产车间与技术研讨会的现场，这一切的一切，我与行业同仁们既是亲历者，又是见证者，还记得我最后一次与沈老共同出席四川酒企博物馆及技术交流会的那一面，实际上他已经病魔缠身，参加完活动马不停蹄奔赴大连、安徽宣城等地，作为他的生前好友，我早就知道他一直腰身不好，常年药不离身，然而他为了企业、为了行业很少推脱，奔走在行业最需要的地方。就在昨天，我还细细翻阅了他参加大连酒企新品技术鉴评会的视频实况，他依然精神抖擞，气宇轩昂，他这一生一直总是把自己的不悦埋藏于心底，总是把他最光辉、最灿烂的一面留给了中国酒业，这就是沈老，一位毫不顾己、专门利人的老专家。担当生前事，不计生后评，舍己为行业，孜孜不倦心，诲人不倦情，为人师表，光明磊落。

秦淮今晨水沉缓，只为一位江苏儿男而忧伤；酒业今晨窖池凉，只为一代宗师西去而风寒；大千里外西归去，人物情绵倍觉亲，沈老您可听见，这是您的儿女的心血呼唤；玉液溢香、芳醪醉人、谁酿琼浆美如许，春雨迷眼、残雪惊心、天哭巨匠西去也，这是整个中国酒业的同仁对您的无限哀怨；我们将继承您的遗训与教诲，为中国酒业飘香世界而继续奋斗，沈老千古，永垂不朽。