康师傅采用“TGP指标” ，欲撕掉“不健康食品”标签

近年来，因为“不健康食品”的标签方便面行业的发展越来越艰难。根据《方便食品行业市场分析报告》显示，2016年中国方便面销量下滑6.75%，这是连续第4年出现衰退。

为了转变人们对于方便面的看法，“2017全国食品安全宣传周”上康师傅公布了自己的研发成果，采用“TGP指标”完成煎炸油从源头采购到生产整个过程的食品安全保障。

康师傅控股首席食品安全官罗之纲表示：康师傅研发出方便面生产“用油全过程质量安全管理体系”，包含学术前沿的“TGP指标”分析，据此建立了完善的煎炸过程油脂品质管控方法，优于国家标准指标30%以上，这套方法目前已投入使用并已申请国家专利。TGP指标主要研究煎炸油的安全，吃方便面不是吃出口感，煎炸方便面要的是对其干燥并很快复水的效果。因此，康师傅首先考虑的是油的来路要清楚，其次是进厂的管理，而TGP指标就能帮助康师傅完成选油和煎炸过程中的安全问题。

中国品牌研究院研究员朱丹蓬表示，国内方便面行业普遍有个误区，消费者认为是不健康食品，但从国外很多先进国家的方便面市场来看，它们并没有受到食安的影响。

康师傅能否将撕掉方便面不健康标签，转变人们的看法呢？我们拭目以待。