2017年中国首席白酒品酒师年会暨中国酒业协会定制酒联盟年会在茅台酒厂召开

从去年6月中国定制酒联盟正式成立以来，业界评议此举预示着中国主流白酒企业引领的中国白酒定制化将有可能成为引领下一个白酒浪潮的主流方向之一。然而随着白酒行业的全面复苏，业界的目光再度重回企业主导品牌，曾经帮助中国白酒行业成功渡过难关、也提供了新的利润增长点得定制酒似乎有点淡出的意味了。定制酒能否从曾经的“喧嚣”走向“务实”，做行业的“引领者”而不是“引风者”，成为名副其实的未来主流方向？

以促进产业健康发展为已任的中国酒业协会再度发挥出重要引路人作用。11月9日，2017年中国首席白酒品酒师年会暨中国酒业协会定制酒联盟年会在茅台酒厂召开。

作为一次务实的活动，这一届年会有三大两点：

第一，定制酒终于有了可供参考执行的权威性标准。这份由中国酒业协会牵头的定制酒产品标准草案说明，也是第一份关于定制酒的团体标准草案，为定制酒的健康发展指引了方向。

第二，集结了百余位行业大商共议打通定制酒流通环节的“肠梗阻“。让得到中国最权威品酒大师们认证的优质定制酒从产品到消费者之间的通路被打通，让大量品质俱佳的定制酒不再是各大企业养在深闺的“娇娃”，让更为大量的普通大众也有机会接触到定制酒这一曾经高高在上的产品，为定制酒增加大量基础人群，让定制酒成为真正意义上的白酒主流。

第三，引入中国首席品酒师们的大师创意酒并品评，不仅加强大师们彼此间技术的交流和沟通，助导了行业技艺的整体提升；同时也让更多的大商、中小企业技术人员、喜爱白酒的年轻人有机会得到中国首席品酒师的指导，增强了白酒品鉴知识，同时在酿酒工艺、贮存和勾调方面也得到提升。