王延才——浓香型白酒拥有最广泛的市场消费认知丨糖酒快讯网

糖酒快讯网记者宜宾发回报道（记者：郁璐，编辑：魏鹏飞）

12月19日，由中国酒业协会、四川中国白酒金三角酒业协会主办，五粮液集团公司主办的“中国浓香型白酒文化高峰论坛“在宜宾召开。

中国酒业协会理事长王延才谈到浓香型白酒拥有最广泛的市场消费认知

首先，浓香型白酒的酿造技艺、工艺复杂性具有非常鲜明的特点。它不仅是对空气、水、土壤、酿造环境、微生形态等等酿酒环境有非常苛刻的要求，同时自然发酵与泥窖发酵生物相结合，以糟养窖、以窖促糟，千年老窖万年糟等等传统工艺延续至今，要生产优质的浓香型白酒，对技艺要求更高。

浓香型白酒拥有最广泛的市场消费认知，是中国白酒市场的主流，被大多数的企业作为主要工艺进行推广，面对消费需求的不断变化升级，浓香白酒在发展过程中赢得了诸多消费者的广泛青睐。对整个白酒产业作出了表率的作用，对普及起到决定性的作用，对白酒产业大发展作出了不可磨灭的贡献。

毋庸置疑浓香型白酒作为我们中国白酒最重要的组成部分，其历史价值、工艺价值、产业价值和社会价值都不可估量。为此我们应该进行系统的总结，希望通过这次峰会，各位嘉宾同志专业的视角与剖析，通过大家共同的努力，提炼浓香白酒的核心的文化精神，向社会进行广泛的传播。

白酒行业已经回归理性发展，在市场的推动下已经发生了结构性的变化，整个产业正在向优势品牌强、势品牌集中，同时也逐步促进产业稳定向好发展。尽管浓香型白酒还是我们白酒的消费主流，市场地位不可替代，但在新的市场形势下面临诸多挑战，希望领军企业更要起到带头作用，深刻思考产业发展，共建供给，共建需求，共建市场，共享成果，这也是中国酒业协会和四川省中国白酒金三角协会举办这次论坛的初衷，也希望大家充分认识到酒业命运共同体的价值，实现白酒产业的持续繁荣和发展。

参加本次高峰论坛的嘉宾有：

中国酒业协会理事长  王延才

四川中国白酒金三角酒业协会理事长  王少雄

中国酿酒行业功勋、四川中国白酒金三角酒业协会会长、五粮液名誉董事长  王国春

中国工程院院士、北京工商大学校长  孙宝国

宜宾市人大副主任  张家园

宜宾市人民政府副市长  廖文彬

宜宾市政协副主席  王光柱

中国酒业协会副理事长、秘书长  宋书玉

五粮液集团公司党委书记、董事长  李曙光

江苏洋河酒厂股份有限公司董事长、党委书记  王耀

泸州老窖股份有限公司董事长  刘淼

五粮液集团公司总经理，股份公司董事长  刘中国等

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