季克良二度会见褚时健共谈工匠精神：敬畏、奉献和注重科学丨糖酒快讯网

【糖酒快讯云南发回报道】

糖酒快讯（文|郁璐 李森 陈薏霜 编|杜强 魏鹏飞）12月25日，由中国酒业协会、新食品杂志社联合主办的“中国酒业工匠价值影响力论坛暨国家品酒师开班典礼”在褚橙庄园召开。

刘秀华、马静芬、季克良、梁邦昌、徐可强、龙忠志、钟杰等协会领导、白酒专家悉数到场，共话中国工匠价值。此外，云南褚酒庄园酒业有限公司总经理喻斌、副总经理肖生华，王石深圳会馆名誉馆长商憧，国家品酒师培训班学员共同见证了品酒师培训的开班与褚酒庄园新品的发布。

会议由九石机构执行总裁、新食品杂志社副社长向宁主持。

在论坛现场，中国酒业泰斗、茅台集团名誉董事长季克良就中国白酒的工匠精神发表了精彩演说。本次参加论坛暨正道学员的国家品酒师培训，是季克良第二次拜访褚时健，他表示去年听说商业传奇人物褚时健在云南创立了褚酒后便前去探访，遗憾地是和褚时健见面后并未聊到酒。而这次再登褚酒庄园，并参与褚酒新品的品评让他了却了一个心愿。

季克良围绕茅台这几十年工匠精神的发挥，回顾了自己五十几年的茅台生涯，从敬畏之心、艰苦奋斗、科技学习与创新等方向分析了茅台的历史和中国酒业的发展方向。

工匠精神前提是敬畏和奉献

在他看来敬畏感就是对一种传承的尊重，这也是中国白酒的酿酒工匠最应该讲究的一点。要知道，酒是天人合一、道法自然的产物，想要把中国的白酒做好，看起来容易，实际做起来很不容易，只有一直坚守“崇本守道、正本清源”的酿酒精神才能在积累中最终完成升华和成功。工匠精神首先要敢于奉献，而大无畏的奉献就需要我们对人生及事业有追求、有坚守。

工匠精神不能蛮干，需要借力科学

但他也强调工匠精神不等于蛮干，需要有科学技术作为支撑，他以茅台工艺的发展和演变为例，探讨了创新和技术探索在白酒品牌的树立和对接消费者层面所产生的作用。

如今白酒产品这么多，需要品牌有更强的差异性和特征，讲清楚这些自然也需要科学分析和研究，首先产品经营者自己要明白自身产品的特点和差异性，明白到底好在哪里？从而将其中的故事传递给消费者，去他们喝得明明白白。

本次论坛正在进行，新食品杂志社和糖酒快讯网已派出记者值守现场，将为大家第一时间传回及时报道，褚酒新品同期发布，扫描二维码有惊喜！