名企动态|品味君子之品，习酒·窖藏年份酒尊享品鉴会在京举行

君子之品，传承东方文化；时间淬炼，酿造传世魅力。

2018年8月10日，由北京金源腾达酒类销售有限公司主办的“习酒·窖藏年份酒尊享品鉴会”在北京举行。主打“窖藏”和“年份”的三款产品，窖藏10年，窖藏15年，窖藏30年三款产品齐亮相，展现了习酒·窖藏年份酒的品鉴美学。

茅台集团子公司监事会管理办公室主任、习酒公司监事会主席叶远鸣，茅台集团习酒公司总经理助理、习酒销售公司副总经理叶燕飞，副总经理、窖藏事业部总经理杨炜炜，总经理助理、华北大区总经理穆伦强，习酒电子商务公司总经理王麒麟，习酒销售公司京津片区总经理李君博等习酒高层联袂出席，与现场300名受邀者共同见证习酒·窖藏年份酒尊享品鉴的启幕。

窖藏系列全年预计营收30亿，年份酒担起习酒高端大战略

茅台集团子公司监事会管理办公室主任、习酒公司监事会主席叶远鸣在致辞中提到，自上世纪七十年代末，习酒公司就开始利用企业得天独厚的自然条件和与茅台一脉相承的工艺优势研发酱香型白酒，并于1983年通过省级鉴定上市发行。三十五年以来，无论市场如何变幻，企业如何调整，习酒酱香型白酒生产从未间断。

2010年，在习酒公司坚实的酿造技术和老酒窖藏基础上，面向全国发行了新的战略品牌习酒·窖藏1988。八年来，习酒公司将包括人力物力在内的所有战略资源倾注在这一品牌的打造上，取得了不俗的业绩。2017年，习酒窖藏1988凭借单品约15亿元的业绩进入中国白酒超级大单品行列，成为广大白酒消费者特别是酱酒爱好者心目中的顶级产品之一。

“2018年1月到7月，习酒窖藏系列已累计实现销售约18亿元，全年预计实现销售30亿元，占习酒整体销售的50%。”叶沅鸣透露，在酱香型白酒的生产方面，习酒公司已经成为除国酒茅台之外规模最大、质控最严谨的企业。

另一方面，7月底，习酒将对窖藏系列产品的销售价进行上调10%—20%，窖藏1988站上800元价格带，成为次高端阵营中的又一引领者。

在茅台价格稳步上涨的酱香市场下，习酒·窖藏年份酒也在不断加码，其意图十分明显，即是抢占千元以上高端价格带的战略布局。

糖酒快讯在活动现场了解到，习酒·窖藏年份酒香气幽然袭人而不失雅致，口感厚重而不失细腻，回味悠长空杯留香。并有着独特的个性标签：天行健，君子以自强不息；地势坤，君子以厚德载物。惟如此，窖藏习酒在完美继承和不断沉淀中，成为非凡酱香尚品，以君子之风，承载人生理想。

五大特质读懂习酒·窖藏年份酒的底气

活动现场，叶远鸣道破了习酒窖藏系列之所倚取得快速发展和高速增长的原因，他说道，“在公司董事长、中国白酒大师钟方达先生的带领下，习酒公司现有国家级、省级白酒评委数十人，拥有专业技术职称的技术人员达千人以上，研发能力和生产能力十分强大。”

那么综合来看，除了技术和研发能力，习酒·窖藏年份酒究竟有何底气挑战酱香白酒次高端市场？作为酱香品类中的高端代表，从原料进厂到产品出厂，可以从五大方面读懂习酒·窖藏的特质。

一、原料好。习酒以本地小红高粱为原料，这个品种的高粱质地非常优良，其支链淀粉含量达到88%以上，耐蒸煮，十分有利于酱香酒工艺多轮次发酵需要。高粱皮富含2％－2.5％的单宁，在发酵过程中形成儿茶酸、香草醛、阿魏酸等酱香酒香味的前体物质。这些条件满足了酱香酒生产周期长，九次蒸煮、八次发酵逐步糊化的需要，也让酿造出来的基酒更加醇香。

二、制曲严苛。以纯小麦制高温大曲为糖化发酵剂，除高温制曲以外，温度也非常高，曲坯品温可高达67℃左右，富集了大量的呈香呈味物质及其前体物质，产生特殊而浓郁的复合曲香，同时储存时间长成品曲储存6个月使用。

三、坚守传统工艺。在酿酒环节，习酒始终坚守传统酿造工艺，严格按照节气，端午踩曲，重阳投料，一年一个生产周期，所有的操作都是纯手工。具有高温制曲、高温堆积、高温发酵、高温留酒以及基酒储存时间长（三年以上）、生产周期长（一年一个生产周期）的“四高两长”的特点，保障了习酒基酒的品质。

四、严格年份储存。经过一年制酒，生产出来的酱香酒新酒，经验质分级后按酱香、醇甜和窖底香3种典型体和不同轮次酒分坛长期贮存，从而赋予酒体自然老熟的陈香风味特征。新酒入库，精心照料，根据气候调节库内空气对流、擦拭酒坛，让其晶莹发亮，地面保持清洁，不能有水渍，以便及时发现和掌握酒坛的渗透情况。未达窖藏年份酒的年份绝不开封。

五、精心勾调。酱香酒由特殊工艺组成，其中一个重要步骤就是精心勾兑。白酒中的主要成分是醇类物质，也有微量的酸、脂、酚等物质成分。通过组合勾兑来保持各种成分的平衡，从而保证其酒的质量和风格。而储存超过10年的酒，更口感更柔和、酱香更突出、回味更悠长。

事实上，习酒生产规模大、老酒资源多、管理体系健全、人才队伍稳定，已经快速成为酱香白酒行列的“翘楚”，而其产品溯源的坚持，技术不断创新，更为其赢得市场保驾护航，在窖藏1988大单品的带动下，窖藏·年份酒也将顺势成为市场的新宠和新标杆。

联手金源腾达，习酒·窖藏年份酒踏上快车道

活动现场，作为本次品鉴会的主角，北京金源腾达酒类销售有限公司总经理陈洪强首先表达了其对习酒·窖藏年份酒的规划：“金源腾达作为年份习酒北京地区经销商，我们将全力打造推广习酒君品文化，坚决执行市场推广，抓好陈列、搞好品鉴、讲好文化、认真做好服务工作。”

他提到，随着社会的发展，消费的升级转型，贵州茅台酒厂（集团）习酒有限公司隆重推出年份习酒，年份习酒非常重视产品质量，永远把质量放在第一位，永远视消费者为上帝，专做高质量产品奉献给消费者。

而这也是他加强合作的信心来源，更多的是，引进习酒·窖藏年份酒的金源腾达，将为合作伙伴提供新的利润增长。

在运作习酒·窖藏年份酒方面，北京金源腾达酒类销售有限公司有着其独特的优势：

优势一：多年的渠道积累，金源腾达是集批发、零售为一体的高端酒水运营商，产品主要销往北京市各大中型企业、酒店、超市、名酒名烟店等地，能够助力习酒·窖藏年份酒快速面市；

优势二：金源腾达以名酒茅台和习酒业务为主，商业模式、经验文化积累、客群稳定都保障了习酒·窖藏年份酒的良好运作；

优势三：金源腾达核心团队稳定，高端人才聚集，能够更好的贯彻公司的决策，理解高端白酒市场趋势，把握机会能力强。