高端访谈||辛巴赫王笑卓：我的啤酒是“八国联军”

2018年秋季糖酒会今日开幕，各大展区场面火爆，在长沙市国际会展中心，一场智者的论辩正在进行当中。“尖端人物高峰会，焦点话题辩论堂”，看参展企业大佬“橘子洲头，挥斥方遒”。

黑龙江辛巴赫精酿啤酒有限公司董事长王笑卓来到高端访谈现场，接受《新食品》、糖酒快讯和一点资讯的联袂采访。

王笑卓，人称“东北酒王”，近年转型“精酿啤酒”，此次秋季糖酒会携新品牌辛巴赫而来，踌躇满志。王笑卓介绍：“辛巴赫精酿啤酒是2年前立项，通过730多天的建设终于完成了整个施工、建设、设备安装、调试，产品实验以及推出，并且在2016年凭借经过400多次实验的产品获得了布鲁塞尔啤酒挑战赛金奖，一金两银一铜，相当于啤酒界的奥运会冠军。辛巴赫精酿啤酒目前投入试运行和试生产以来，这次糖酒会上获得了很多人的认可。”

精酿啤酒目前在国内还是一个相对“小众”的产品类型，王笑卓对辛巴赫的前景充满信心，他笑称辛巴赫精酿啤酒是“八国联军”，并细数了辛巴赫精酿啤酒发展的五大优势，即：产能规模优势、产业优势、根据地市场优势、渠道优势、品质优势。在辛巴赫的品牌推广方面，王笑卓阐述了他的三步走：“第一步，做渠道转化。也就是渠道当作存量。第二步，做根据地市场打造，也就是把根据地容量看作存量转化。第三步，是增量，针对重啤酒人群说白了就是年轻人群，塑造IP化产品，借助新渠道、新媒体、新推广，塑造我们独特的品牌渠道。”

未来，辛巴赫会致力于三件事：第一做渠道转化，第二根据地打造，第三步是IP化。

主持人：舒小平

受访嘉宾：王笑卓

文字记者：李一卓舒小平付双祺  

摄录记者：沈桂林  

   访谈时间：2018年10月25日

访谈地点：长沙市国际会展中心北登陆厅1004

访谈内容：

主持人：大家好！欢迎进入高端访谈直播间，今天我们非常荣幸的邀请到了黑龙江辛巴赫精酿啤酒有限公司董事长王笑卓，王总，您好。

王笑卓：您好。

主持人：今天先您清介绍辛巴赫精酿啤酒。

王笑卓：辛巴赫精酿啤酒是2年前立项，通过730多天的建设终於完成了整个施工、建设、设备安装、调试，产品实验以及推出，并且在2016年经过400多次实验的产品获得了布鲁塞尔啤酒挑战赛金奖，一金两银一铜，相当于啤酒界的奥运会冠军。辛巴赫精酿啤酒目前来说投入试运行和试生产以来这次糖酒会获得了很多人的认可，辛巴赫精酿啤酒在中国精酿啤酒当中具备哪些优势呢？

第一，产能规模，目前中国精酿啤酒还是作坊式的，投入体量产业化的寥寥无几。

第二，产业优势，建立在目前中国唯一的建立在了保税区内，所以我们给全球供应链采购带来了先天的成本优势，我们的酒开玩笑说是八国联军，水是俄罗斯上游过来的，基础麦芽是澳大利亚，特种麦芽是比利时，酒花是美国的，瓶子是中国的，橡木塞是比利时的，具备了原材料和设备的免税，具备了先天的成本竞争优势。

第三，根据地市场优势。看到东北市场目前连续多年都是中国啤酒市场的人均消费最大市场，而黑龙江省以人均65L的体量全国第一。根据地市场容量巨大给我们企业发展一个培育期一个很好的机会。

第四，我们多年积累的渠道优势。因为辛巴赫精酿是网市商贸发起，由京东资本介入的一个独立主体，融合了网市商贸在东三省13年来名酒高端白酒的优势和京东资本，相对来说这是商业渠道优势。

第五，品质优势。品牌目前是一个新品牌，谈不上品牌优势，所以塑造品牌优势那是我们未来有漫长的路，在这个漫长的路过程中走出的第一步是对于一个独特细分品种的首战橡木塞品种。

主持人：刚才提到品牌推广是下一步的计划，您对品牌下一步的平台推广有什么样的期望值？

王笑卓：这么说吧，中国的精酿啤酒市场或者中国的啤酒市场或者中国的就类市场在目前这个阶段属于什么呢？总量增速放缓，不管是产能还是产值总量增速都在放缓，甚至有的时候啤酒连续几年还有微微的下沉。又是一个不断的结构优化的过程，这个结构优化既是满足了消费者消费升级的需求，也是在整个竞争当中产业链集中的过程，产业集中的过程对于新生品牌的挤压市场，但是消费升级给新品类、新品种带来一定机会，所以在机会和压力并存的情况下我们所采取的方式和原则：

第一步，做渠道转化。也就是渠道当作存量。

第二步，做根据地市场打造，也就是把根据地容量看作存量转化。

第三步，是增量，针对重啤酒人群说白了就是年轻人群，塑造IP化产品，借助新渠道、新媒体、新推广，塑造我们独特的品牌渠道，应该是这么一个思路。

下一步根据刚才说的三件事，第一做渠道转化，不管线上还是线下渠道转化，积累的渠道转化，第二根据地打造，第三步是IP化，这是整体思路。

我们的计划目标是这样的，2018年11月份（从现在开始）用5—6个月时间完成驶投产驶运营之后的设备磨合，同时完成渠道转化以及线下布局，从明年3月份开始进行黑龙江省为基础的东北三省市场的先批推广和招商，以及命名的连锁啤酒餐馆项目推广计划，目前已经有两家实体店，明年计划可能要开到15家。

第三步在明年7、8月份在上海成立专门的组织，因为上海是中国消费的风向标也是中国所谓洋气海外生活方式的代表城市，去建立我们的IP化产品销售基地，这个平台就是一个新的平台，这个是我们对未来的规划。

预期或者目标，现有的渠道转化期望在全国用半年左右的时间建设或者转化3000个售点，以能够卖高端白酒为主体的零售渠道作为转化，3000家，把高端白酒销售渠道引导他们去增加售卖精酿啤酒这么一个选项，这是辛巴赫和其它精酿啤酒的优势，别人不具备我们具备了。

主持人：我们的产品主要分布在哪些地方？

王笑卓：理论上可以这么说，以东北为根据地，但是以京东资本覆盖到的酒业英雄联盟覆盖的市场都是我们的市场。

主持人：东北是酒市场的消费大省。

王笑卓：看是什么品类，白酒品类上东北应该是一个量不少但是产值很低的市场，因为结构升级没有完成，白酒。啤酒来说是人均消费大省总量亿排名第7、8名，人均消费量最大，黑龙江。

主持人：精酿啤酒

王笑卓：我们不是针对啤酒重人口真不是针对年轻人，针对新中产或者喝高端、次高端白酒消费人群的第二瓶酒，这是我们的策略。等到鲜啤和IP产品的时候才是针对重啤酒人群，我们采取这样的策略，先做自己有的再推没有的。

第二步规划，我们计划是在2019年全年在东北三省实现100个经销商分销商布局，1000家，15个计划的连锁餐馆，这样我们预计明年在东北三省销售5000—7000吨，刚才提到的销售网点或者销售渠道的转化，让他们增加销售精酿啤酒2000—3000家。明年开始布局，2020年开始IP化产品我们希望通过，IP化产品爆发速度特别快，什么是IP？就是文化内容当中不断注入内容，这个家度希望它能够快速的占据口味有特点的啤酒大省，这就是实际上目前在整个产品、品牌、渠道布局路径上的规划。

未来相信中国的品酒结构转化、啤酒结构的不断提升，能够有3—5%的啤酒总容量变成中国的精酿啤酒，因为美国这个数据能够达到12%左右，但是用了20年时间甚至接近小30年时间，在中国可能5—10年之内完成。在这个当中在概念独占上、品质提升上、渠道布局上，希望能在这一轮产业升级当中获得先机。

主持人：谢谢王总的精彩回答，希望王总在行业中能够给我们带来更大的惊喜。谢谢！

王笑卓：谢谢！