也买酒新零售之“道”

过去的一年被称作酒业新零售元年，这一年前后，既有茅台、五粮液等知名酒企拥抱新零售，也有京东、天猫等综合电商平台强势入场，更有第一阵营的新零售品牌加速全国化。比如，作为知名新零售品牌，也买酒在短短两年多的时间内布局600余家门店，基本实现对全国主流消费市场的覆盖。

也买酒新零售的崛起，既得益于消费升级以及酒水市场整体复苏带来的利好，也是其新零售发展之“道”行之有效的结果。

率先发力新零售，抢占行业先机

2008年正是各类电商平台野蛮生长的时代，这一年，也买酒快、准、狠地切入葡萄酒垂直电商领域，链接全球千余家酒商、酒庄，直销几十个国家的上万款产品。2013年，也买酒被法国波尔多商学院评为“全球第一的葡萄酒电商”。

多年来，通过深耕酒水电商，也买酒积累了强大的品牌势能。然而随着电商行业步入发展成熟期，近两年网购用户增速放缓，线上红利基本消失；但同时，“新零售”业态随之兴起，为电商行业摆脱困局带来了新思路。“新零售”的东风刮到酒行业，也买酒等电商经验丰富的酒商成为第一批试水者。

一方面，酒水市场具有万亿规模，更大潜力有待挖掘。据Wind数据显示，中国终端市场白酒、进口和国产葡萄酒、啤酒 、黄酒等各品类合计规模达万亿；然而，酒水市场电商渗透率却不足5%，寻求更大利润依旧要回归线下。

也买酒已经拥有包括官网、APP、小程序以及京东、天猫、美团等第三方平台在内的全网销售体系。同时，通过开设线下门店，也买酒将线上线下全面打通，实现网上下单、线下配送；线上引流、店内体验。通过节日促销、社群打造、地面推广、行业联动、品鉴会、进社区等方式，也买酒以门店为根据地，打造3公里服务半径内的酒水消费圈。

另一方面，中国酒业零售历经多次调整和变革，从以夫妻烟酒店为代表的1.0模式，到以连锁酒行、大卖场为代表的2.0模式，再到以B2B、B2C为代表的3.0模式。这些模式在当时具有优越性，但是普遍存在假货横行、品类少、价格高、租金贵、利润低等问题。

也买酒从四大维度有效克服行业痛点。其一，立足强大的行业资源和供应链优势，由“地区散采”向“统采分销”转变，确保正品的同时以成本优势降低终端产品价格，从而让利消费者。其二，有节奏、有重点地进行门店布局，同时不断优化门店选址逻辑，进一步降低门店租金成本。其三，以“老酒+次新酒”、“通货+主推”两大产品策略打造差异化商品体系，实现10%的销售带来23%的利润贡献，与广大合作伙伴共享新零售红利。其四，通过微管家、CRM系统、也买快送APP等系统的持续迭代升级，实现门店智能化运营。

目前，新零售虽然波及生鲜、酒水、母婴、家居、汽车等各大行业，但是整体来看依旧是新鲜事物，并没有可借鉴的成熟经验。自2016年7月在上海开出第一家门店以来，也买酒逐渐趟出一条适合自己的新零售之路，成为酒业新零售的一大标杆。

追求单一市场份额第一，稳扎稳打“攻城略地”

短短两年多时间，也买酒已在北京、上海、佛山、温州、长沙、泉州、烟台、南京、武汉等10大城市布局600余家门店。然而，也买酒新零售的快速推进并非盲目扩张，而是门店数量和门店效益兼顾达成的最优解。

当前，酒行业流通渠道扁平化已成为趋势，品牌方越来越愿意和零售商直接合作，百万量级的个体酒行和中间商则遭遇巨大挑战。作为领先的新零售品牌，除自营门店外，也买酒通过与各地酒类大商、酒企开展合作，共同开拓当地市场，一方面成为品牌方的“终端酒柜”，一方面促进酒类零散渠道的集中化和规范化。

在实际经营过程中，借助合作方在当地的资源、品牌、经验等优势，也买酒得以因地制宜实施差异化的运营、产品、促销策略。比如，也买酒在北京、湖北、广州等城市分别和古井贡酒、劲酒、泸州老窖等品牌合作，双方形成“供应商+联营伙伴”双重合作关系，在将品牌方酒水作为主推产品的基础上，打造最能满足当地消费者需求的产品矩阵。

与本地渠道大商联营也是也买酒新零售一大特色。以武汉为例，通过与“中国烟草”连锁品牌合作，打造极具消费场景的也买酒“店中店”——所谓“烟酒不分家”，双方用户重叠度极高。也买酒入驻后不但为合作方分担租金成本，更带来新的业绩增长点，双方合作产生“1+1＞2”的效果。此外，武汉还通过入驻永旺、麦德龙、天富便利店等连锁商超进一步拓展消费场景，触达更多消费者。

同时，也买酒通过在重点区域、重点城市进行密集布局，从而追求单一地区市场份额第一。上海作为也买酒新零售的第一站，也是这一理念的集中体现。通过收购酒老板，上海也买酒门店数量达到300余家，全面覆盖上海各城区。密布的也买酒门店将上海“网格化”，每个“网格”内一个门店，该门店辐射周边三公里范围内消费者。如今，也买酒已成为上海地区最大的连锁酒行，在门店数量、营业额等方面领先行业，同时门店正以每月20—30家的速度持续增加。

中国酒水消费区域化特征明显，深耕根据地市场则被认为是新零售的下一个发展趋势。也买酒一开始就通过与当地渠道大商、品牌方合作的方式切入区域市场，无疑为后续的精耕细作打下坚实基础。同时，依托在产品结构、产业链、营销体系、物流配送、售后服务等方面的优势，也买酒新零售将释放更大潜能。