鲁酒应寻找自己的特色产区

山东作为中国酒业市场的重心之一，以较大的人口总量、较强的经济发展水平、较高的酒水销售规模，多年来一直是诸多白酒品牌必争之地。

在“高端鲁酒战略发展联盟”的引领下，山东省级龙头酒企和区域酒企纷纷抓住机遇，勇扛振兴鲁酒的大旗，深化供给侧结构性改革，促进产业转型升级，铸造五大经营维度：创新工艺、发掘品类、创建IP产品、转型营销、升级管理，使鲁酒发展结构趋于合理和稳健，高端鲁酒在消费者认知中稳中向好、在销售体量上稳中有进、在口碑竞争中稳中显优，取得阶段性成果。2018年，鲁酒各大主流品牌几乎都完成了在根据地中高端市场的占位，并锁定300-600元的次高端价位重点发力，完成了高端鲁酒发展元年的任务和使命。因此说，鲁酒发展即将进入快速崛起阶段的关键时期。

我认为，当前鲁酒发展最大的掣肘在于没有国家名酒，缺位全国白酒高端品牌。实现鲁酒振兴，需要积极争创新名酒，尽快培育鲁酒高端品牌。新名酒的价值内涵有三个价值表达方式：

一是通过年份品质表达，酒是陈的香，要酿造一瓶好酒，老酒是不可或缺的。这就要求企业认真酿酒、实在储酒，让储酒成为好酒的基本表达方式。

二是通过酒庄品质表达。这是中国白酒与国际接轨的最好路径，也是实现中国白酒品质与价值体现的最佳表达方式。作为新业态，白酒酒庄运营需要政策的扶持、社会各界的帮助与参与。

三是通过特色产区品质表达。特色产区品质表达，最能代表一个区域特点和地域特色。世界名酒均产自产区，像葡萄酒的波尔多产区、纳帕产区等。中国白酒有贵州的酱香产区、四川浓香金三角产区等，作为白酒产销大省，鲁酒寻找自己的特色产区由来已久。

鲁酒的最大特色在低度浓香，曾因此享誉全国，有着广泛的认知和美誉度。山东白酒生产企业80%以上的主力产品，均为低度浓香型白酒，40度浓香型低度白酒在全国同类产品中占有绝对优势，并形成窖香优雅、柔顺醇厚等特点。为此，省白酒协会两三年之前，就在各个层面呼吁建设“中国白酒低度浓香产区”。

中国低度浓香白酒是数以千年来鲁酒酿艺与齐鲁文化碰撞出的璀璨之光，是一代代齐鲁酿酒人传承下来的智慧瑰宝，更是鲁酒板块最珍贵的财富和最具优势的资源。我倡议，塑造“中国白酒低度浓香产区”，让鲁酒真正走向全国，需要各级党委、政府及行业协会的背书与推介，需要鲁酒全体同仁齐心协力，需要全体齐鲁儿女关心与支持，就是团结一切可以团结的力量干一件大事，推动鲁酒实现高质量发展。

打铁还需自身硬。打造“中国低度浓香产区”最终要靠品质和特色。鲁酒同仁要下大功夫练硬功，锤炼工艺，提升品质。在保障品质优良、风格稳固方面，可以成立产区联盟，并共同参与制定低度浓香白酒的工艺标准和风格标准，并让这一成果香醉中国。