美文赏析（三）：第100届全国糖酒商品交易会 《糖酒会伴我前行》征文大赛

28 十五年情缘，感恩糖酒会

作者：辛亚辉

首先预祝2019年第100届“全国糖酒会”在成都胜利召开！

我叫辛亚辉，目前是山西临汾楼兰酒庄的总经理，主要业务是做国产葡萄酒的销售和品鉴葡萄酒的消费者培训。

2003年学校毕业，我就应聘去了一家白酒销售企业，第二年我随公司领导参加了“成都春季全国糖酒会”，这也是我第一次见到这么大场面、大规模、品种全、具有专业性的权威的展会，说实话，当时我真的很震撼。从此，我就与“糖酒会”结下了缘分。每年每届我都会去参加，除了工作需要，更多的是对我的吸引！

每次参加了糖酒会，我都会有不同的收获，同时也取得了阶段性的成长，主要表现在以下几个方面：

第一、2004年—2008年，这几年我参加糖酒会的收获是，提升了公司所经营产品的品牌形象。从产品设计、产品包装、品质提升等方面收获很大。这也是我们公司能够与时俱进、进步发展的基石。所以感恩全国糖酒会！

第二、2009年—2014年，行业内都说这几年是中国酒类发展最快的黄金期。对我们来说，也确实如此。这几年我们趁着行业的东风，也是迅速发展，取得了不错的成绩。就如同春天一般，顺风顺水。但受行业竞争越来越激烈、产能过剩、国家对三公消费的限制等等因素的影响，销售产品更多的需要深度营销。这个时候，糖酒会给了我们最好的舞台，原来参加糖酒会更多的是选择产品，而这个阶段，我们参加糖酒会，更多的是参加行业论坛，倾听行业专家和成功企业家们对行业的分析、对市场前景的分析、对如何做渠道的讲解、如何互动消费者的讲解等等。每次都是受益匪浅，每个关键时刻都能准确的把握市场脉搏，研究良方，取得成功！所以感恩全国糖酒会！

第三、2015年我去参加成都春季糖酒会，很明显的能够感受到，葡萄酒的市场正在逐渐成熟和扩大。所以就在这一年，我转型做了葡萄酒。而且越来越喜欢葡萄酒了。所以感恩全国糖酒会！

全国糖酒会，能够成功举办100届，充分说明了他的重要性和生命力。他整整影响了我15年，他见证我每一步的成长！所以我非常感恩全国糖酒会！随着时代的发展，我相信他一定会与时俱进、整装待发，去完成他下一个100届的使命！

上述我只是站在一个酒水运营商的角度分析和评价了全国糖酒会对自己的影响，不到之处，请批请指正！

29 这里有文化…

作者：徐明卉

有中国食品行业“晴雨表”之称的全国糖酒品交易会，始于1955年，是中国历史最为悠久的大型专业展会之一。到2019年春季，即将举办第100届了，是件非常令人高兴和赞赏的喜事。作为中国食品行业规模最大、影响最广的交易会，为行业发展提供最好的服务，为社会经济建设做出了巨大的贡献。全国糖酒交易会不仅是商品交易、展示的场所，更是交流信息、增进友谊、推进技术进步与产品创新的舞台。许多糖酒企业通过交易会展示风采，推销产品，成长壮大。他们在展示销售产品时不断推陈出新，给参与者、经销商留下深刻的印象，也为树立推广企业品牌找到了最好的平台。对许多糖酒企业来说，在这里展示的不仅仅是产品，更有自己的企业文化……

我自己就有切身的体会，并且对全国糖酒品交易会的酒文化留下深刻的印象。

因参与山东一家酒厂的新产品策划宣传，有缘参加98届全国糖酒品交易会。因为要参加糖酒交易会，抽时间查阅资料，了解到全国糖酒商品交易会是中国历史最久的大型专业展会。每年春、秋两季举行，每届参展企业有三四千家，采购商和参会者达十几万人。很多优秀糖酒企业在创造自身价值的同时也促进了糖酒行业大繁荣，为经济发展做出贡献。由此，让我对它产生了很大兴趣，在这样一个高水平交易会上，到底能给人带来多少惊喜，只有到现场才知道。

走进全国糖酒商品交易会，用“眼花缭乱”来形容自己的感受最恰当不过了，在这里才能体会到什么是“眼睛都不够用了”。各式各样的展台、展架，流光溢彩的布展样式，让人仿佛是走进了一个糖酒的童话世界。不同于一些专业展会只是简单陈列企业的产品，这里展示的众多参展产品从布展开始就下很大功夫，布展本身就像是一件艺术品，看出布展者的独具匠心。从这个意义上说，即使不到交易会上采购糖酒，来看看布展的独特创意，学习一下布展策划也是很有意义的，其本身就是一种展览文化，借助糖酒交易会得到展示。

经常有人说“得年轻者得天下”，除了白酒市场外，其他酒类主要是争夺年轻消费群体。怎么样才能吸引年轻人，布展上就能看出糖酒企业的用心。在泸州老窖展台，他们主打的竟是鸡尾酒，而且起了一个足够吸引眼球的名“百调星座”，广告语“对12款国际鸡尾酒配方进行升级调整，开发星座预调鸡尾酒”。每一款产品都能找到对应的星座， 想想就知道对年轻人会有多大的吸引力。 星座是一种文化，中国邮政总公司曾推出十二星座系列集封。在推出摩羯座集邮封时，是这样介绍的：《摩羯座》星座封以海蓝色为主色，用烫（海蓝色）金工艺表现摩羯座星座图。 封上贴太阳神鸟为主图的个性化邮票，附图为摩羯座。封上印纪念戳，可以直接用于实寄。封上印有二维码，扫描后显示一段关于摩羯座的传说。我们所知道的传说或者故事，是民间文学的一种表现形式，也是文化形态的存在。

看他们放展台布置也是别具一格，带12个星座的鸡尾酒瓶，围成一圈对着中央酒标，用星空来做衬底很好地表现了主题。站在这个展台前，我被他们的创意折服，把酒与星座相对应，一定会引起人们的好奇心，想尝尝这款鸡尾酒与其他鸡尾酒到底有什么不同，如其说卖的是鸡尾酒，不如说销售的是一种酒文化。这种销售创意值得学习。

有异曲同工之妙的是河南的一家小酒厂推出了狗年生肖酒。中国的生肖文化影响深远，在中国自不待说，到世界上有华人的地方这种文化烙印都是挥之不去的。这家酒厂的展台不太大，酒厂的狗年生肖酒酒瓶直接做成一只玻璃狗摆放在展台上，吸引了很多人的目光。有个中年人特意在酒瓶前拍照留念，还问酒厂促销员，这种酒有没有零售。一打听才知道，他是属狗的，所以对狗年生肖酒特别感兴趣。生肖酒就是抓住了消费者心理，懂得在什么时候推出适销对路的产品。在我国的糖酒企业中，很少有做消费者心理研究的。其实这是营销学的一个分支，国外许多企业都利用大数据做消费者心理研究，不断调整产品种类，不断调整销售策略。中国糖酒企业应该很好地学习研究，他山之石可以攻玉，只有这样才能把企业的产品做得更好，把企业产品销售得更多，赢得更多的消费者。

离开这个展台后，我想，既然有生肖狗，会不会有猫酒呢，那就有意思了。歪打正着，真叫我蒙对了。在贵州中心酿酒集团的展台，他们推出了一种新产品“招财猫酒”。这种猫酒把瓶盖做成招财猫的形状，瓶体是一个金元宝形状，颜色分为金色和银色。又把多个招财猫酒组拼成一个大大的金元宝，分外引人眼球。这种新颖的展示吸引了不少经销商，他们驻足咨询，企业促销人员不失时机递上名片和宣传册，大力宣传自己企业的招财猫酒。此时，就能看到酒类外包装的作用了，也可以达到吸引消费者的目的。追究到底，也是一种文化，中国人过年的时候，都要在大门上贴“招财进宝”的合体字彩色门贴，是一种春节传统文化。他们利用的就是这种文化，仅仅卖酒是不够的，当酒与文化结合的时候才能如虎添翼。

除了在酒类产品的包装上下功夫外，在品牌的诉求上一些企业也进行了深入开发。北京一家酒业公司推出的故事酒，卖的就是一种情感和历史文化。他们把二锅头按年代划分，从上世纪50年代到21世纪，每个年代里选择这个年代最具影响力的代表事件，然后在瓶身上打标签。如上世纪50年代的“人民公社”“大跃进”，上个世纪60年代的“上山下乡”“向雷锋学习”等，通过回忆和追诉，唤起消费者对往昔峥嵘岁月的怀念。这种年代故事酒年轻人看着好奇，年长者容易动感情怀想逝去的岁月，在不同消费者身上都找到卖点，产品创意非常好，设计者也真是动脑筋了。蕴藏在其中的文化不言而喻，起到一种情怀推销作用，怀旧，是人人都有的。

在服装界，现在讲究个人订制，就是穿出自己的个性，要求独一无二。在酒类生产上能不能做到个人订制呢？好像是有点异想天开，让人觉得有些天方夜谭。没想到在糖酒交易会上，还真看到了个人订制酒。这是湖北一家酒厂推出来的最新产品，展台上摆放一排葡萄酒，仔细看，每个酒瓶的酒标都是不一样的，是不同的人头像。原来，这家企业专门做个人订制，消费者想把自己的头像印到酒标上，即使只要一瓶个人订制酒也可以满足需求。展台周围挤满了咨询的人，有经销商，也有普通消费者。以前都是企业生产什么酒消费者买什么酒，个人完全是被动消费。现在互换位置了，消费者可以自主选择，会心甘情愿掏钱买单。企业仅仅是卖葡萄酒吗，绝对不是，卖的是个性文化。只有把消费者装在心里，把葡萄酒销售做成一种消费文化，企业的产品才有市场。

在全国糖酒交易会上，遇到了许多令人新奇的包装、遇到了许多有创意的产品、遇到了许多出其不意的品牌，创新创造成为许多糖酒企业生产和销售的利器。酒不仅仅是消费品，更是文化的构成部分，有文化内涵的酒会越来越值钱，有故事的酒会越来越长远。糖酒企业想走出小天地，做出大文章，借助一个广阔的平台是非常重要的。全国糖酒交易会为广大糖酒企业提供了一个大舞台，有真本事就在上面尽情表现，是千里马就尽情驰骋吧！

我不生产酒，我不销售酒，但我对第100届全国糖酒交易会充满期待，因为这里不仅仅是交易的场所，也是一个展示酒文化的场所，因为酒文化，让这个交易会充满了魅力……

30 糖酒会，一场春暖花开的盛宴

作者：许爱军

烹雪煮茶，围炉品酒。

一滴醇香让严冬有了暖意。

果香糖甜，菜丰味美。

满室温馨让团聚洋溢春色。

泼墨挥毫，抒一场糖酒结缘的快意人生。

弹琴舞剑，唱一曲商海博弈的诗意春秋。

糖酒会，让商贾云集的盛会。

白酒、红酒、黄酒、啤酒…酒色生；

酸味、甜味、辣味、咸味…味味俱全。

糖酒会，让各种纯酿，各式美味走入千家万户。

春华秋实，使人生多了味道，为世界添了色彩。

相互信赖，一起成长，共同发展

一次次相聚，让我们的心靠得更近

一届届盛会，让我们激情更热烈地燃烧

我们把酒言欢，我们欢呼雀跃

我们把笑与泪、甘和苦共同酝酿人生

用情与信、分担与分享一起谱写百届华章

糖酒会，一场春暖花开的盛宴

让花的海洋，从陆地绵延至海上

从海上飞上天空，从天空奔上一带一路

让花更艳，香更浓

从华厦神州开向世界各地

31 促进食品行业发展的新举措

作者：张健

自1955年创始以来的全国糖酒商品交易会（以下简称全国糖酒会），主要是以糖制品、酒类、乳制品、调味品、饮料等食品类的产品交易为主。2002年全国糖酒会办公室推出了一项新举措，决定从2002年春季（西安）全国糖酒会起，以后每届展会的展场内增设一个食品机械展区，即把食品加工、包装机械类等用于生产食品需要的相关产品、集中在食品机械展区内统一展示、交易。这一举措、把糖酒食品类的生产企业与食品加工、包装机械类的生产企业、放到全国糖酒会的同一个平台上。实现了无缝对接，方便了供求双方的互动。糖酒食品类生产企业需要食品加工、包装机械类设备的更新、技术升级与支持，才能实现糖酒食品类产品的升级换代，满足消费者日益增长的需求，可见，设立食品机械展区，其意义深远，是一个创新的举措，有利于食品行业的持续发展。

全国糖酒会食品机械展区，至今已设立了17个年头，完成了34届全国糖酒会食品机械的展示与交易。我从2002年春季（西安）全国糖酒会开始，一直参与了每年春季、秋季全国糖酒会食品机械展区的组织企业参展的组团工作，以及为参展企业布展、撤展转运参展样机的转运服务工作。见证了17年来全国糖酒会食品机械展区的成长、壮大过程，看到了参展企业喜悦的收获，听到了参展企业对全国糖酒会的赞誉。如今的全国糖酒会食品机械展区已成为全国糖酒会的重要组成部份及一道亮丽的风景线。并呈现了以下变化：

一、全国糖酒会食品机械展区参展企业及展览面积大幅度增加。据统计，2002年春季糖酒会食品机械展区参展的食品机械企业仅有50多家，而现在发展到500多家。参展企业从当初的以国内中小型企业为主，转向以国内大中型企业为主，还吸引了不少国外企业及中外合资企业参展。

展览面积已从2002年春季全国糖酒会的2千多平米，扩大到如今每届会的2万多平米。目前其展览面积已占全国糖酒会展览总面积的15%，已成为全国糖酒会举足轻重的一个展区。

二、全国糖酒会食品机械展区参展企业交易额猛增。2002年春季全国糖酒会食品机械展区的交易额仅为5千多万元，如今每届会的交易额已猛增到20多个亿。不少企业反映，参加全国糖酒会带来的效果很好、生意也变得红火。如山东青州齐鲁包装机械有限公司销售部尹世昌经理称：本企业60%-70%的业务来源于每年春、秋两届的全国糖酒会。另外，因参加了全国糖酒会，涌现出了一批诸如北京永创通达机械设备有限公司、上海集美食品机械有限公司、浙江金鸿食品机械有限公司年销售额突破亿元至十亿元大关的食品机械类明星生产企业。

三、全国糖酒会食品机械展区展览的食品机械种类多又全。2002年春季（西安）糖酒会参展的食品机械种类仅为20多种，而现在已增加到近100种。如酒水灌装成套设备、膨化设备、肉食机械，用于食品生产的包装机械、贴标机、喷码机、风干机、灭菌生产线、乳品设备等等。

不夸张的说：如果办一家食品加工厂，在全国糖酒会食品机械展区内就可以订到你所需要的所有生产加工设备、后续包材、封箱及转运工具。

四、全国糖酒会食品机械展区向国际化迈进。食品机械展区参展的中、外企业，当初都是聚在一个展区内展览，如今已细分出一个国际食品机械专区，把外企、合资企业集中到一个区域展览展示。参展的外企、合资企业已从当初的10多家，发展到如今的50多家，把国际上先进的生产设备引入国内市场，加快了人工智能设备推广应用的速度。

五、全国糖酒会食品机械展区规范、周到的会务服务，方便了企业参展交易。参展的食品机械类样品，需要从运输车上卸下来，再转运到参展商的展位上。撤展时又要转运到运回的车辆上。况且转运时间集中、转运量大，面对数千台的样机，需要组织多台叉车及吊车完成转运工作。为此全国糖酒会制定了转运制度、配备了转运队伍，有序、安全、免费地为参展企业转运参会样机，方便了企业参展及交易。全国糖酒会这一举措受到了参展企业的赞誉，也相应提升了全国糖酒会服务好的声誉。

作为全国糖酒会食品机械展区的组展商，今后将珍惜食品机械展区取得的成果。总结经验，倾听参展企业的呼声，改进工作，共同努力让全国糖酒会食品机械展区更上一层楼！