白酒记忆||淡雅致味?一个台湾女婿的河套情怀

• 人间致味是淡雅，即人生要追求一种淡雅恬适的心境。人生如酒，酒如人生，有淡有烈，各自品味；有醒有醉，淡然就好。每一杯酒都有一段精 彩的故事，如一坛陈酒，历久弥香，如一幅水墨，韵味淡雅。

• 河套酒业特别推出《淡雅致味》主题系列故事，通过一个个您所不知道的河套酒故事，展现河套酒的文化和精神，彰显河套酒的人文情怀，让大 家在人 生的旅途中品味河套酒的另一番“淡雅之味”。

一个台湾女婿的河套情怀

我的大侄女葛雯霞的女婿许明哲是地地道道的台湾人，二人相识在北京。1995年二人结婚不久，就来到内蒙古杭锦后旗探望我这个大姑和大姑夫。没有想到，这次河套之行，却让这个台湾女婿彻底爱上了这个地方。

在陕坝的十多天里，我们想着法儿让台湾的女婿一饱河套美食的口福。每天换着花样做饭，炖羊肉、猪骨头烩酸菜、猪肉勾鸡、羊杂碎、炖黄河鲤鱼、精杂烩、焖面等等。当然，每顿饭不可或缺的还有我们地方最有名的河套酒，那时候河套酒有好多 种，有河套王、河套老窖、黑瓶陈缸、醉春秋、河套二锅头等等。

台湾女婿许明哲（图左一）

许女婿是个性格开朗之人，与人交流沟通彬彬有礼又不失豪爽，尤其在饭桌上更是一副豪迈吃相。我们一直以为台湾人说话慢条斯理，吃饭挑三拣四，对北方河套地区饮食不会习惯。但是许女婿彻底颠覆了我们对台湾人的认知。他是标准的大口吃肉、大口喝酒的模式，挽起袖子两手抱着大骨头狼吞虎咽，一边吃一边赞不绝口。喝酒模式既可以和风细雨的推杯换盏，也可以是感情深一口闷。他能端起满满一杯白酒，一口倒进喉咙直接下肚，根本不沾唇舌。同桌作陪的大姑夫和小舅子看得是心悦诚服、自愧不如。论起喝酒吃肉，台湾的许女婿比他陕坝大姑夫和小舅子更像内蒙汉子。尤其值得一提的是，在尝过几种河套酒后，许女婿对获得“92巴黎国际金奖的河套老窖”是情有独钟，以后的几天只要是喝酒的时候，他都是顿顿不离金奖河套老窖，一顿饭一个人就能包圆一瓶，还一个劲儿称赞是好酒。

陕坝之行结束后，许女婿对河套美食猪骨头烩酸菜和羊杂碎赞不绝口，更对河套美酒和酒文化留下了美好的印象。从此以后，在他创办的深圳和台湾的公司里，接待亲朋好友一般都用河套系列美酒。而且在每年的公司春节团拜聚餐会上，河套酒必不可 少。可以说，河套酒文化后来成为了他企业文化的一部分。

2007年元旦，我和老伴去台湾旅游。许女婿的大哥是美籍华人，与我们相聚在台湾饭店。他在品尝了河套美酒后，也是大加赞赏。临分别时，我们给他大哥赠送了几瓶河套老窖，让他带回了美国。通过 我们家族的亲情交融，河套美酒不仅在台湾一定范围内扎下了根，而且还漂洋过海到了美国。

     台湾女婿许明哲（图右二）在三盛公水利枢纽留影

      多年来，侄女和许女婿每年都会来杭后作客，每次都是吃的酣畅，喝的痛快。2010年，夫妻二人又一次来到我家，我们还安排他们到磴口三盛公水利枢纽、头道桥走西口民俗村游玩。当时儿子正在头道桥派出所工作。中午吃饭时，儿子还邀请了当地许多朋友作陪，并拿出河套王酒招待。在后套人热情、实在的招待下，许女婿喝得酩酊大醉，最后被扶回家中，足足睡了一天。以后每当提起此事，许女婿总是说：“河套什么都实在，河套人实在，河套美食实在，河套酒更实在！”   

本文转载自河套酒业官方微博