【正道朋友圈】胡锦辉：从正道走近“白酒之魂”

来自河南的正道学院第九届国家品酒师培训班学员胡锦辉，自从学校毕业之后，从事室内装修行业、古建、工艺品类工作，原本与白酒八竿子打不着。但却因缘巧合，一脚迈入了在中国传承了数千年的白酒产业，并对此产生了浓厚兴趣，立志要做一名真正懂酒的匠心酒商。

说起与白酒的渊源，胡锦辉的历程可谓是奇妙。胡锦辉向我们介绍道，自他从学校毕业之后，一直从事室内装修行业、古建、工艺品的工作，与自己所学专业也能沾点边。但年轻的自己，总是不甘于现状，就想“折腾”，不断突破边界，找到更有意义的人生价值。就在这时，通过机缘巧合，胡锦辉认识了仰韶酒业总经理卫凯，“我自己本来不喝酒，所以也不了解白酒行业”，但是通过卫总的介绍、自己考察、做市场调研之后，胡锦辉深深地被仰韶文化所吸引，并且觉得白酒行业在现在以至于长远的未来将会是一个朝阳产业，就如同做室内装修、古建、工艺品一样，白酒的酿造技艺、沟通、成品包装、销售这也是一门艺术，这些精妙之处深深吸引了他。所以便一头扎进了白酒行业，一做便是10几年。“半路出家”的胡锦辉谈到，“卖了十多年的酒，对白酒的酿造技艺、品尝知识懂的很少，真正对白酒的内涵、深度一点都不了解，我相信白酒是有灵魂的，但我总是在它的外面。我想通过不断地学习去深层次的去接触白酒，了解白酒，懂白酒。感谢正道学院提供了这样一个机会，这样一个平台，让我能够面对面地和大师，和白酒的灵魂如此接近。”之前胡锦辉也听说过品酒师培训，自己想去接近、学习，每次都擦肩而过。这一次，看到新食品正道学院河南站站长周新谟发的朋友圈，胡锦辉不假思索，立马联系报名。胡锦辉说：“感觉机会很难得，酒业培训、营销培训，只要有时间我都会去参加，一方面对自己的人脉有拓展，另一方面对专业知识有所提高，这是一个好事。而正道学院组织的培训恰恰满足了这两大需求，以后还有类似的机会，我都会抓住，不想放弃学习的机会。”

“赖老孜孜不倦、不厌其烦地授课，并且在讲台上一站就是几个小时”，胡锦辉谈到，平时难得一见的大师如此平易近人、诲人不倦，一场品酒师培训，让“匠人”精神深入人心。这也是许多学员共同的心声。“在赖登燡大师的授课中，你能感受到赖老对白酒一直保持着热忱、真挚的情感”，赖老用通俗易懂的语言向学员源源不断地输送“干货”：中国十二香型白酒的风格如何形成，又如何识别？胡锦辉说道：“这些都是在书本里学不到的知识，即便是第一次参加培训的来说，接受度都很高，并且在品酒的技巧中，赖老会与我们互动，面对面进行指导和交流，这让我们学习兴趣更加浓烈，并且学习效果也是十分显著。”

此次游学正道学院来到了褚橙庄园，聆听马静芬马老授课更是收获了巨大的人生财富。胡锦辉说：“即便是我学艺不精，但是大师们分享教授的知识就像灯塔，为我们指明前行的方向。”其中马老有一句话我感触良深，她说“以前我叫褚马氏，现在我叫马静芬，我可以用自己的名字了”，短短几行字，却让我们感悟到马老用是真正活出了自己，活出了自己的人格，向我们分享了她一生积累的宝贵财富，这些都是每位学员职业生涯和人生中难忘的经历。

在此次培训中，胡锦辉坦言道，“此次品酒师培训营中很多都是企业负责人、精英，在跟他们交流过程当中，在原酒、酿造、储存，包括后续的销售我们都进行了互动，受益良深”。对自己以后在行业中产品选择上、销售模式转变上都会有一定的指导作用。通过此次正道学院品酒师培训，虽然短短数日，但同窗情谊已潜移默化地将每一位学员紧紧联系在一起。同行和跨界学友之间的互助交流也成为此行满满的收获。

对于自己的事业，胡锦辉有了更清晰的规划与目标。白酒市场潮起潮落，经过前几年的降温，近年，白酒行业已有所回温，如何才能在白酒行业中驻足？胡锦辉直言，“未来的消费趋势会取决于消费者的消费理念，而现代人的消费理念日趋理性，喝好酒，少喝酒，会成为未来的一个方向。而酒类营销、制造噱头、差异化、新潮化的确会带来暂时的利润，但如果想要做大做好做长久，还需要在酒的品质上下功夫，多修‘内功’，往有内涵、有品质方面去发展，在郑州市场上，我经历过白酒市场的高峰和低谷，市场有很多不确定因素，还是需要认认真真把市场和产品做好。毕竟，真正的好酒才是长盛不衰的法宝。”