一场培训招生火爆的背后,透露出行业怎样的未来?

正道学院 + 关注 1个月前
导读:火爆品酒技能培训,反映的是当下白酒从业者对自我赋能和提升的缩影。

5月20日,北京牛栏山酒厂内,经中国酒业协会授权的正道学院国家品酒师培训北京班第四期将正式开班。

中国酒业协会副秘书长甘权、中国白酒泰斗梁邦昌赖登燡,茅台酒厂原副总工彭茵,江南大学副校长徐岩等专家大师将亲临授课。预计七十多名来自北京、天津、河北、山东、贵州等地的酒水大商们,将在北京开启为期五天的专业培训。招生信息公布不到一个月,现在名额仅剩个位数,如此火爆培训,反映的是当下白酒从业者对自我赋能和提升的缩影。

茅五剑聚首 酒商的自我赋能需求持续火爆

正道学院的学员,均来自各行各业,跨界现象十分明显。但必须指出的是,培训对象的近半依然是来自于流通领域,他们的事业有大有小,酒类经销商是他们共同标签。

在行业发展的黄金时期,经销商们还能通过市场策略、人脉积累、品牌筛选、趋势追逐等方式在行业的波动中顽强生存。而白酒复苏新周期下,品牌力的打造和传播却成为白酒品牌决战新阶段的重要手段。这就给经销商们的经营能力、自我素质强化等提出了新的要求。并且随着行业的头部效应明显,这一现象也蔓延至经销商群体,在优质品牌资源的逐渐稀缺的大环境下,经销商们重新寻找自己的新定位,就成为迫在眉睫的事情了。

因此,整个行业已经清晰认识到,经销商这一群体的当务之急是身份的调整,首先必须扔掉“搬运工”的帽子,开始承担一些品牌传播的任务。所以经销商只有通过系统化学习,加深对白酒的认知,才能进一步巩固客户的粘度。而这也得到酒企以及经销商们的普遍共识。

在这一次正道学院北京四期培训开始招生以来,各大酒企和渠道商组团报名就能看出酒商对身份转变和自我赋能需求的迫切。五粮液、茅台、剑南春区域大商、还有各大酒企的领导层或区域负责人,甚至包括跨行业的顶尖人才,都在第一时间报名此次北京班,占了近半名额。“茅五剑”的聚首,体现是白酒经销商这一群体已经清晰的看到,认知白酒文化谈卖酒,已成为白酒经销实现自我提升的关键。

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行业趋势倒逼  品酒师依然是朝阳职业

据不完全统计,仅2017年和2018年两年时间,就有数千人参与品酒师培训并取得证书。虽然增长率已经高于预期,但整个行业仍然面临技能人才缺口大的压力。

在4月24日,中国酒协召开的第五届理事会第九次(扩大)会议上,协会明确提出2019年将在人才培养上加大力度,助推行业高质量发展。并且计划通过国家政策的支持、职业竞赛的推动,进一步激发尊重技能人才、重视技能人才、追求技能成才的新思想、新价值观,技能人才将迎来更好的时代。

当前的中国白酒,一方面要面对与新兴消费群体建立沟通桥梁的问题;一方面也面临着提高影响力的难题,而这些都离不开白酒文化、礼仪、酿造原理、基础知识的传播和培育。在这一现象的背后,可以看出,让经销商成为品酒师,有其天然的优势,一方面作为行业与消费者之间的交流桥梁,为白酒品牌的传播能够沉淀至行业最C端。另一方面,作为行业承上启下的重要一环,经销商为消费者讲好白酒故事,成为一名白酒文化传播者,这一点上看,品酒师这一职业将永远不会过时。

所以我们看到,在这一次的正道学院北京班培训,不仅将课堂搬进白酒企业,深入一线了解中国白酒的酿造与生产,以及各个酒业品牌的文化个性。还可以和牛栏山酒厂的技术负责人一起学习二锅头白酒的技艺特征和牛栏山的品牌特征。

这种游学+品酒师学习+圈层平台建设的白酒培训模式,正在为越来越多的白酒经销商、收藏爱好者以及爱酒人士提供自我升级的机会。从而为这个行业的繁荣和持续发展注入新鲜的活力和驱动力。就本月20日,正道学院国家级品酒师培训北京班四期就将正式开班,这不仅是一场品酒师培训,而是让行业人在这里能增强综合竞争实力,把中国白酒的外在和内涵传递给更多的人,让行业更加健康的发展。

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附:正道学院国家级品酒师北京班四期相关信息

一、培训内容

(一)中国白酒发展历程及工艺特点

(二)白酒风味物质及生物发酵基础

(三)十二香型生产工艺及品评       

(四)白酒质量差、酒精度、固液酒培训品鉴

(五)酱香酒勾调工艺及现场操作

(六)清香二锅头工艺及品评

二、授课师资及相关器具

1、授课教师:将邀请全国著名白酒专家、国家级白酒评委及中国知名白酒企业工程师级别专家担当教学工作,围绕白酒品酒师职业标准和考核大纲,结合白酒业实际精心准备培训课程,旨在提升白酒行业人才专业水平,为白酒爱好者传播健康的白酒知识;

2、培训教材:全国酿酒行业职业技能鉴定统一培训教程;

3、培训酒样:白酒感官品评标准样品,涉及中国白酒十二大香型、白酒质量差异性等40多种样品;

4、品尝用具:标准白酒品酒杯。

三、报名条件

国家一级品酒师(限生产企业)

取得二级品酒师职业资格证书后,连续从事本职业工作4年以上。

国家二级品酒师(具备以下条件之一者)

(1)取得三级品酒师职业资格证书后,连续从事本职业工作4年以上,经二级品酒师正规培训达规定标准学时数,并取得结业证书。

(2)具有本专业或相关专业大学本科学历证书,取得三级品酒师职业资格证书后,连续从事本职业工作3年以上,经二级品酒师正规培训达规定标准学时数,并取得结业证书。

(3)取得酿造工三级职业资格证书后(中专毕业以上学历),连续从事本职业工作5年以上,经本职业二级品酒师正规培训达规定标准学时数,并取得结业证书。

国家三级品酒师

(1)连续从事本职业工作5年以上。

(2)具有以高级技能为培养目标的职业技术学院相关专业毕业证书。

(3)具有本专业或相关专业大学专科及以上学历证书。

(4)具有大学专科及以上学历证书,连续从事本职业工作1年以上。

四、我们的优势

正道学院依托于新食品、糖酒快讯网两大酒类专业媒体平台在业界28年经验和资源的积淀而成立,致力于整合行业资源,传承千年酒文化。以品酒师培训为基石,跨界培训为特色,得到业界众多大师的一致推崇和鼎力支持,导师团队汇聚泰斗名家、品酒大师、酿酒大师、知名酒业老总、学者、专家;是集酒类专业知识技术培训、品酒师培训、营销培训、跨界游学等课程和内容于一体的专业服务于酒类行业的培训机构。

五、证书

国家人力资源和社会保障部颁发的一级、二级、三级品酒师职业资格证。

颁证单位

中华人民共和国人力资源和社会保障部

网址:http://www.cettic.gov.cn/

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证书查询

证书采用全国统一编号,可登录国家劳动和社会保障部官方网站(http://zscx.osta.org.cn/)国家职业资格工作网查询真伪。

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