酒庄经济4.0时代到来，酒庄一体化营销模式的“杀手锏”在这里！

5月24日，第十四届石家庄国际糖酒会现场人山人海，《酒旅融合新打法·小而美的沉浸式营销论坛》在会展中心隆重开幕。2019京津冀酒旅融合新打法·小而美的沉浸式营销论坛的旨在研究“白酒+旅游”的新玩法，探讨中国白酒的新模式和新力量。 

出席本次论坛的嘉宾有中国酒类流通协会专职副会长刘员、河南省酒业协会会长熊玉亮、瑞城传媒集团总裁王永祥、河北省轻工行业协会常务副会长李志伟、河北省轻工行业协会秘书长董少龙、河北省企业市场调查促进会秘书长郭强、河北省糖酒副食流通协会秘书长高云、河南省糖酒食品流通协会秘书长杨玉峰、黑格咨询集团董事长首席顾问徐伟、黑格咨询集团副总酒类事业部执行总裁徐涛、酒融荟联合创始人张扬女士、河南姚花春酒业有限公司董事长罗群忠、泸州玉蝉酒销售公司市场拓展部总监雷晓冉女士、内蒙古响沙酒业有限公司总经理李军、糊涂人生酒业糊涂醉事业部总经理弭峰、石家庄大曲品牌运营总监河北冀糖酒业有限公司总经理张建新、江苏海州湾酒业集团董事长马鑫等。

中国酒类流通协会专职副会长刘员

中国酒类流通协会专职副会长刘员发表致辞，他表示：随着中国酒业的不断回暖，白酒行业进入深度调整和变革期间，如何在新时代下寻找发展新动能，是广大酒企和经销商面临的一大课题。如今，酒旅融合成了酒类行业发展和转型的热门词汇，对于广大企业而言，可谓是迎来了发展的机遇和发展的方向。无论是酒类企业还是产区，都纷纷加大酒旅融合这种工业旅游新模式，然而随着消费需求的不断变化，如何把酒旅融合发展做成特色，做到极致，怎样让消费者开启定制化旅游，都是企业必须面对的问题。石家庄国际糖酒会组委会特别举办此次《酒旅融合新打法·小而美的沉浸式营销论坛》邀请实战营销专家，以本地糖酒食品发展为案例，紧紧围绕糖酒食品行业趋势、消费热点，探讨发展新思路，相信，将为广大企业寻找发展动能，把握趋势上一堂生动的教育课，为企业的健康持续指出道理和方向，也将见证中国酒类产业发展的繁荣。同时作为石家庄国际糖酒会的主办方之一，中国酒类流通协会将充分利用现有资源和优势，为把石家庄国际糖酒会打造为规模化、专业化、思想化的糖酒会而持续奋进。

黑格咨询集团董事长 首席顾问徐伟

黑格咨询集团董事长首席顾问徐伟带来《酒旅融合新打法-酒庄一体化营销模式》的主题演讲。他表示之所以提出这个主题，是因为他一直思考酒类竞争正处在白热化阶段，区域型白酒厂商承担着本不该承担压力，无论是升级龙头，都面临着巨大的而生存压力。如果你是一个区域型的酒企，究竟要靠什么的举措，才能解决这种生存的压力？

对于这个问题的答案，徐伟认为主要靠消费者沟通和体验来解决。不少区域酒企都面临着这样或那样的窘境：在本地虽然知名度高，而本地消费者购买欲望不强烈。基于此，徐伟提出一个设想，那就是本次论坛的主题——酒旅融合新打法，沉浸式营销。

徐伟认为，本质而言，酒厂的回厂参观不叫酒旅融合。传统的回厂游缺乏商业逻辑的设计，只有有旅游的思路与设计才叫酒旅融合。 

徐伟认为全景酒旅+全情酒旅+自在酒旅未来将成为真正的酒旅融合新模式。全景酒旅必须结合全域旅游，即必须与来本地旅游的景点相连接。并且，对于北方酒企而言，自然环境不能符合全季节的旅游，酒企仍要做出更充足的景观设计，解决旅游断代的问题。总而言之，酒旅融合不是带烟酒店老板和经销商回厂，而是全行业的联动，如汽车、地产、食品......三百六十度行行结合，真正实现旅游+售卖的结合。

细分来看，全情酒旅包含激情旅游、风情旅游、乡情旅游三个类别。做酒旅融合，酒厂的景观设置一定要有主题风格，要形成体系。在国外，有酒店式、会馆式、景观景点式酒庄。中国的酒庄，大多是崇尚传统。徐总认为酒厂在主题式景观设置上没有差异和特色，就不会有持久的吸引力。如许多酒企都在讲述类似造酒传说，仪狄造酒，杜康造酒等等，但没有形成自身的特色。 

自在旅游包含游在旅游、乐在旅游、食在旅游、购在旅游四个环节。自在旅游的核心是沉浸加互动，如增加自酿自调酒的环节，让旅游有更长久的时间沉浸在酒厂的体验过程中。旅游的体验和沉浸更强，才会激发旅客的自动传播。

酒厂没有沉浸和互动的环节，只能做到一日游或半日游。如同2亿投入的酒厂根本无法媲美投资了10亿或者更多的酒厂的酒旅体验。小而美式的沉浸式营销强调在低环境投资下强化高效能的互动成本。

酒旅融合新打法的系统模式包含景观景点规划、文案话术规划、酒旅融合系统、封藏定制运营。  

景观景点规划的设置必须有旅游思维，如有10个景点中必须有2个是有特色的景点，有超强记忆点的内容，才会激发自动传播。将景点景观打造成引客、留客的工具。口感可以“垄断”与“掠夺”，同样，体验也可以形成“垄断”。

文案话术规划，将文案话术做成深度体验的工具。酒旅融合系统，将当地的旅游资源转换成酒厂的客流。封藏定制运营，将旅游客流转化为销售流量，是酒旅融合最终目的，达成价值与贡献。

酒庄营销的系统运营体系。围绕品牌核心打造回厂游的整体感，在细节及传播上做到标准化、规模化、景点化、互动化、传播化。

消费者体验设计的六脉神剑。通过观、学、做、品、酿、藏的手段，充分刺激和跳动消费者感官、情感、思考、行动、思想等感性因素和理性因素，重新定义、设计的一种思考方式的营销方法。 

总而言之，徐伟强调中小酒厂的核心优势在于“短平快”的接近消费者，加强体验和互动，以次来吸引消费者，培养深度的酒旅体验，为二次开发和二次传播开辟捷径。

黑格咨询集团副总 酒类事业部COO徐涛

黑格咨询集团副总酒类事业部COO徐涛发表《酒旅融合新打法-好玩儿的酒厂》，通过对河间府诗酒文化庄园的酒旅融合案例的详细解读，为在场嘉宾带来极致的思想盛宴。

徐总表示，中国酒庄经济发展的额先决条件已经成熟。在经济基础和政策环境以及行业趋势，消费转型和升级四大因素的推动下，酒庄经济已经成为中国酒业发展的必然趋势。徐总表示，发展酒庄经济已经成为90%以上的区域酒企的最后机遇。酒庄经济发展进入4.0时代。从工业旅游的发展在那阶段来看，参观学习属于工业旅游的1时代，产业+企业文化建设是2.0时代，产业+休闲的目的地是深度旅游的3.0时代，“全域旅游+酒庄旅游+体验消费+社交消费+互联网+”的全产业链模式，推动中国酒庄进入酒庄经济4.0时代。

徐总认为白酒庄主要有4种类型：传统式酒庄、酒店式酒庄、会所式酒庄，而未来中国酒庄可以做主题式文化酒庄。

中国白酒酒庄具备六大要点：观景旅游、互动工艺、品鉴品质、售卖渠道、渠道体验、文化传承。

什么是主题文化式酒庄？徐涛进一步给出答案。“主题文化式酒庄是以‘企业自身品牌基因或文化元素’为基础打造的‘品牌主题类’酒庄，涵盖了原粮种植、生产酿造、采摘体验、文化传播、藏酒定制等全面系统的‘酒旅融合’式酒庄。”从源头种植到最后酿制成酒，酒旅融合能让消费者体验到一瓶酒诞生的全过程，更为重要的是，在无形之中看到品牌对质量和安全的坚守。

说到主题文化式酒庄的新生力量，由黑格咨询打造的河间府诗酒文化园是经典之作。据了解，河间府诗酒文化园在传承老河间酿酒工坊、金波古法工艺的基础上，从酿酒原料到酿造工艺，再到贮存、调配，均保持独立性、传统性、高品质的特点，使河间府酒更加符合现代消费者的消费观念。走进河间府诗酒文化园，庄园整体分为前花园（引流赏景参观）、中花园（导流增加粘性）、后花园（深度体验互动）三个部分，通过观酒景、学酒艺、做酒神、品玉液、酿玉露、藏玉波等体验营销手段，充分刺激和调动消费者感官、情感等因素。另外，还通过与庙会相结合的形式，创下7天迎接10万人的佳话，让品牌知名度和美誉度得到进一步提升。通过酒旅融合的新模式，成为一家好玩的酒厂，让消费者品尝到美酒之外，更是品牌打造的有利武器。

最后，徐涛强调：主题文化式白酒酒庄将开启酒旅融合大大时代！

内蒙古响沙湾酒业有限公司营销副总李雷

内蒙古响沙湾酒业有限公司营销副总李雷带来《响沙湾——五粮清香、酒旅融合、打造沙漠旅游文化酒》主题分享。

李总表示，响沙湾酒以“打造五粮浓香，酒旅融合，打造旅游文化酒”为战略方向，以“响沙美酒，誉满神州”作为品牌推广口号。李总还讲解了响沙湾酒业的发展历程，目前是集餐饮、娱乐、文化、旅游、酿酒为一体大型白酒企业，并且荣获了多种奖项。响沙湾酒的优势，沙漠深层地下水，原粮基地，五粮清香工艺，坚持自酿、香型占位。目前响沙湾酒业重点培养核心客户、培养核心烟酒店、培养核心消费者，发挥出酒旅融合、体验营销的强大威力。将目标核心群体转化成为我们的消费者，采取战略营销路径包括：双盘互动，新媒体传播，主题形式的促销，引导响沙湾的传播。李总最后针对体制保障做了最后陈述，保障响沙湾运行，为响沙湾提供支持，引入合伙人、股份，推动品牌的发展，保证响沙湾的运行。

河南姚花春酒业有限公司董事长罗群忠

河南姚花春酒业有限公司总经理罗群忠带来《姚花春酒业三位一体酒旅融合模式打造》分享。罗群忠表示，鄢陵是我国重要的花木基地，是国务院命名为中国中医药养生养老示范区，当地县政府正在打造全域养老，全域康养、全域旅游的的发展模式。姚花春酒业位于鄢陵县城，是康养示范区的核心地带，因此，姚花春酒业的酒旅融合也迎来一个上升期。

罗总表示2018年，他带领姚花春酒业团队到劲酒、养生殿等考察学习，并联袂北京市中药研究所，共同开发康养类白酒等系列产品。

当前，姚花春酒业的酒旅融合发展的资源与基础的优势比较明显。从当前的行业现状看，豫酒处于一个天时地利人和的特殊时刻，政府从各种政策层面越来越重视，各大酒企都在铆足干紧，寻求与政府一起同频共振。并且，无论是河南省的历史文化，还是消费容量上，都具有先天的优势。姚花春也有自己的目标与思路，就是打造姚花春酒厂的“花天酒地”的特色路线。姚花春酒作为鄢陵最具代表性的白酒，一定能在酒旅融合的发展思路下，成为中州地区的闪亮名片。

泸州玉蝉酒销售公司市场拓展部总监雷晓冉

泸州玉蝉酒销售公司市场拓展部总监雷晓冉作了《玉蝉老酒——酒城泸州酒旅融合新坐标》的主题分享，她介绍了玉蝉酒业发展历史以及玉蝉老酒酒旅融合发展的现状。

风过泸州带酒香，“醉美”酒庄在酒城。作为泸州白酒产区三强、泸州老酒典范品牌，玉蝉老酒有着悠久的发展历史。玉蝉老酒总窖池总数为556口，300年以上的有398口，采用的传统的大口窖酿造方式，玉蝉酒窖池群被评为泸州市级保护文物。

雷总介绍，优选泸州糯红高梁和优质小麦为原粮，取濑溪河九曲之水，以三百多年老酵池为器,秉承“泥窖固态、混蒸混烧、续糟配料，分型发酵”的酿造工艺，遵循玉蝉传承下来的“洪春花曲坊”三百多年的传统老技艺，再经国家级专家尝评和酿酒大师呕心沥血调制，真正实现单粮醇香与五粮芬芳之精华的完美融合，一点一滴中让人感受到舌尖上的香醇，体会历史的沉淀与老酒的价值。

玉蝉酒厂响应泸州市号召，积极发展旅游产业，依江而建民宿点，未来将持续拓展旅游接待能力。 

雷总表示，玉蝉老酒的品牌定位是泸州老酒典范，玉蝉老酒具备核心的竞争力，玉蝉酒品质物超所值性价比是重要的因素，责任酒+良心价+纯酿酿造是玉蝉老酒的核心价值理念。

在酒旅融合上，玉蝉老酒启动了“寻根浓香，玉蝉之旅”，在厂区设计了很多网红的打卡地，以此行动来响应泸州市政府的号召，积极朝着酒城地标性名片方向迈进。

泸州酒文化源远流长，是全国浓香型白酒发源地和重要生产地。玉蝉老酒将借助国家政策助酒发展的春风，坚持自身“酿造高品质高端白酒”的品牌战略，不断契合消费者对高端白酒日益增长的消费需求，满足人们越来越高的对美好生活的向往。

酒融荟联合创始人张扬 

酒融荟联合创始人张扬女士作了《酒旅融合新营销》的主题分享，张总讲到目前酒融荟有庞大的资金、有庞大的厂家资源、有强大的经销商资源、酒水配套资源、酒水销售顶尖团队、酒水成功的销售模式、一群酒水行业的资深企业家。酒融荟平台是免费的，可以投资和收购优秀酒企，给所有经销商提供最好的渠道资源、给厂家、经销商提供顶尖模式、团队。还展现了酒融荟曾经在全国开展的一些活动的照片，让现场参会的嘉宾经销商朋友收获慢慢，最后张女士表示酒融荟的远景是做中国酒业最值得信赖的平台、酒融荟的使命是助推中国酒业可持续发展。

糊涂人生酒业糊涂醉事业部总经理弭峰

糊涂人生酒业糊涂醉事业部总经理弭峰分享《糊涂人生酒走向全国的根本底气》。弭总强调集团拥有“根、本、道、法”这是糊涂人生踏上全国化新征程的底气所在。糊涂人生酒是应天时、得地利、聚人和的，是具有文化和传承的，是以赤水红土为根、坚守坚持为本、真与诚为道、变与通为法的，是有底气、有实力走向全国的！”

弭总分享了糊涂人生酒业和糊涂醉文化酱香的产品设计理念。糊涂人生·戊子年酒创意来源于庄子的逍遥思想，糊涂人生·癸未年酒创意来源于孔子的中庸思想，中庸之道是中国古代唯心主义哲学观点论。中庸之道是人生的大道，事业成功、生活与健康的根本理论。糊涂人生·癸未年酒创意来源于孔子的中庸思想，中庸之道是中国古代唯心主义哲学观点论。中庸之道是人生的大道，事业成功、生活与健康的根本理论。

在阐述糊涂酒酒业集团的文旅融合理念时，弭总表示，2019年，糊涂酒业会着重传播酱酒文化，培育酱酒文化传播者，打造上万场酱酒品鉴会，吸引更多的酱酒高端人群。通过文化名人、文化酒的活动，来做持续文旅融合品牌传播。

为进一步夯实糊涂人生酒+旅游的产业基础，糊涂酒业集团斥资6.5亿全方位打造酒旅融合软硬实力：扩建万吨酱香酒生产基地，提高产能规模，新建“糊涂酒业及酱酒文化”博物馆，丰富酒旅深度体验。此外，糊涂人生酒业还将进一步完善文旅设施：投资2000万扩建容纳2500人同时就餐的职工食堂；新建分别能容纳400人、200人和40人的多功能厅三个；组建30人的专业服务队伍，提升专业讲解和服务接待能力；并购买5台50座豪华大巴，再次提高酒旅服务标准。

石家庄大曲品牌运营总监 河北冀糖酒业有限公司总经理张建新

石家庄大曲品牌运营总监河北冀糖酒业有限公司总经理张建新主题演讲《石家庄酒厂的大国情怀》，他为酒旅融合+市场的未来会更美好。

伴随着现场热烈的气氛，本次“酒旅融合新打法·小而美的沉浸式营销论坛”圆满结束。此次论坛为现场的嘉宾厘清了一个观点：未来，主题文化式酒庄是中国白酒酒庄发展的核心，一体五化的酒旅融合体系，将会激活一整套小而美式沉浸式的动作，为酒企的发展铸就更美好的明天。