国密董酒

董酒产于贵州遵义董公寺镇,是我国董香型白酒的典型代表,以其独特的工艺、典型的风格、优良的品质驰名中外,在中国名酒中独树一帜。作为中国老八大名酒之一的董酒在历史上几乎可以和茅台相媲美。它是中国历代传统文化深厚根基的民族瑰宝,承袭中国数千年酿酒文化脉络的真正活化石,代表中华民族千年沉淀的中医养生、白酒文化,是中国健康白酒引领者。由于董酒酒质芳香奇特,被人们誉为其它香型白酒中独树一枝的“药香型”或“董香型’典型代表。

董公寺一带酿酒,虽然始于南北朝时代,但一直到本世纪年代初期,酿酒人程氏后代程明坤,结合当地水土、气候条件,认真钻研,开始创酿董酒,才使之成为遵义的名产。但酒坊为程明坤经营,对其生产工艺秘不外传。到解放前夕,随着程氏酿酒的小作坊关闭,董酒一度停产,渐渐消失在公众的视野。但这种消失仅仅是暂时的, 董酒的保密配方还在, 董酒独特的酿制技术还在。后来,其子程正奎应招进厂,与他人攻关,在1957年终于成功,使这一名酒又重新问世。董酒的工艺和配方曾三次被国家权威部门列为“国家机密”,国密?董酒由此得名。 董酒是串香工艺的鼻祖,其独特工艺简称为“两小、两大、双醅串香”——采用小曲小窖制取酒醅、大曲大窖制取香醅,双醅串香而成。由于采用了特殊的工艺和配方, 董酒既有大曲酒的浓郁芳香,又有小曲酒的柔绵醇和与回甜。

董酒以其“酒液晶莹透明,香气幽雅舒适,入口酿和浓郁,饮后甘爽味长”的特点而闻名。“国密董酒”加入了一百三十多种名贵中药,有着祛寒活络,促进血液循环,消除疲劳,宽胸顺气等功能。董酒虽然不是药酒,但它具有优雅舒适的药香以及许多对身体有益的微量成分,如果适量长期饮用,对健康十分有益,这也是其配方成为国家秘密的真正原因之一。它曾经四次荣获全国名酒称号,在第二、三、四、五次全国评酒会上四次蝉联国家名酒称号及金质奖。1984年,又荣获轻工部金杯奖,已经远销港澳、东南亚、日本和欧美等地,深受国内外消费者的欢迎。