朱紫街！
穿街而过，左侧赫然林立的是广东石湾酒厂集团、陈太吉酒庄彩绘米罐群和岭南酒文化博物馆，在扑鼻的酒香和米香沁润下，往前走尽览石湾酒厂集团前身陈太吉酒庄的昔日风采。
时光如果倒回到宋朝，朱紫街已经是诞生于佛山；清朝年间，陈太吉酒庄在此开张，逐渐让此街繁荣兴盛，此后聚集了茶楼、商铺、酒肆等，名噪一时。由于历史变迁，朱紫街更名为太平街，其后成为了石湾酒厂集团厂区的中央大街。
2019年2月，新年伊始，在石湾酒厂集团董事长、陈太吉酒庄第七代庄主范绍辉的主张下，经过四年多的修复，朱紫街得以复原完工和再次开街。此刻，它不仅成为佛山的新文化地标，更成为振兴粤酒的起点和陈太吉酒庄力主中国白酒酒庄复兴的新辉煌。
朱紫街的现代意义順时成为振兴粤酒“北上”的一个符号。从这里开始，唱响了中国白酒的“华南声音”，也被业内专业专家、正一堂堂主杨光定义为中国白酒省酒振兴的“最后担当”。
以朱紫街为眼，串联了石湾酒厂集团2019年怎样的工作路径？透过朱紫街，石湾酒厂集团在“振兴粤酒”和“复兴酒庄”两大路径下，表现了怎样的野心和底气？
范庄主很忙
回答以上的问题，有必要确定其总设计师范绍辉的决定地位和作用，而最直观的无疑是梳理范绍辉2019年的工作历程。
一句话形容是，范庄主很忙！
2月27日，代表着陈太吉酒庄历史缘起的地标——朱紫街复原完工和首次开放。
3月17日，第二届中外名庄论坛举行，范绍辉作为中国白酒酒庄的棋手对话来自全球4大产区的6大庄主，这一次他的目的是以共同探寻激活全球酒业活力的密码。
3月18日，启程从成都飞往勃艮第产区，深究世界顶级产区和顶级酒庄的发展模式。而此间，吴向东在参加新食品活动发表“十人看十年”主题演讲时，也同步提到了勃艮第产区，形容其是“做酒人的终极归宿。一个是中国酒业的“投资教父”，一个是中国白酒酒庄的复兴领袖，二人因勃艮第产区“惺惺相惜”。
8月25日，庄主范绍辉化身“导演”导了首个属于振兴粤酒的盛大典礼，发布了“石湾玉冰烧·洞藏二十”，代表振兴粤酒的高端标杆产品，重新定义中国白酒纯净之美，同时成立“振兴粤酒发展战略委员会”，从企业看行业，意义非凡。
9月至11月，一个叫做“范局”的新事物出现在广东，联袂佛山电视台、羊城晚报等社会名媒，范绍辉在振兴粤酒和复兴酒庄的框架下极致的表达中国人的风范。其背后解读是改变粤酒形象的策划和行动。
10月30日，石湾酒厂集团联合中国食品发酵工业研究院、国家酒类品质与安全国际联合研究中心共同完成的“白酒饮用品质关键评价技术的建立及对‘清雅型玉冰烧’的剖析”项目技术成果通过了中国轻工业联合会在广东佛山组织的专家鉴定。
11月25日，“石湾玉冰烧战略新品湖南上市发布会”在湖南常德举行，这是继去年石湾酒厂集团在常德建立基地以来的再次盛大亮相，也开创了多个第一：成为粤酒全国化的首个里程碑，成为粤酒高端形象北上的开局。
这一年，用更广阔的角度概括，糖酒快讯发现范庄主的忙其实反映出他身上的四种力量。一是魄力，他有改变粤酒形象的决心。二是毅力，这么多年他坚持复兴酒庄，在全国名酒工业化和大单品化的途中依然坚持。三是观察力，虽然他处于粤酒的发展困境中，但是不畏问题，智慧般的寻找表达形式和建立标准。四是魅力，他不仅在酒业广交了梁邦昌、吴少勋、向宁、彭洪、杨光这样的行业“牛人”，也广交了来自广东美食界、文化界、文艺界的支持，更构建了专业的技术和运营双星团队。
未来白酒，喝什么？
陈太吉探索的背后是在回答一个问题：未来白酒，喝什么？
如果用重大商务消费，人们的回答会是“茅台”。如果用年轻人的嗨趣消费文化回答极有可能是“江小白”。北京本地人会说“牛栏山”，四川人会说“五粮液”、“泸州老窖”···。苏州人则会面临“洋河”、“今世缘”以外的更多选择。而如果用潮流和趋势分：可能会得到“我想喝43度的白酒”、“我慢慢接受了酱香型白酒”。
不难看出，这不再只是一个“大众选择市场”，酒业消费群体未来必将演化成“人人市场”。正如再不能以“白领、90后”的简单标准划分消费群体，现在已经细分为“809095后、都市白领、小镇老年、都市青年、都市女性”等更为具象的群体。
这本质上是一个进步。一方面，从近年来白酒企业数量不断减少，但是市场却在增加的情况下看，白酒马太效应已经越来越明显。
这回答了“未来白酒，喝什么”的第一层面：所有代表品质和品牌的企业将在产业升级的新趋势下得到发展。
另一方面，在新中产扩容和信息渠道多元化的背景下，比品牌消费更高阶的情况正在发生，文化消费的“虹吸”力量不断彰显。正如汾酒演绎骨子里的中国，习酒演绎中国人的君品精神，陈太吉酒庄演绎了集岭南精神的酒庄文化。
这回答了“未来白酒，喝什么”的第二层面：拥有独特价值主张和文化底蕴的企业将在消费升级的新趋势下得到新的扩容。
不可忽视的酒庄，读懂陈太吉酒庄的手中棋子
左手振兴粤酒，右手复兴酒庄。2019年的范绍辉频繁亮剑，让人惊叹陈太吉酒庄仿佛一头沉睡的猛狮已然觉醒。
“广东不是没有好酒，只是没有贵酒。”范绍辉早在2014年就找到了振兴粤酒的“核武器”，那就是依托陈太吉酒庄的强大渗透力和品质文化双重张力向更高、更远布局。
将朱紫街、振兴粤酒战略委员会这些“棋子”和“棋局”抛开，再解谜陈太吉酒庄，糖酒快讯找到了在这个“布局”中，范绍辉手中“棋盒”的诸多棋子。如果将棋盘的“九个黑点”喻作C位，我们试图为陈太吉酒庄范庄主布一盘棋。
实际上，这也是复盘范绍辉作为中国白酒酒庄文化的笃信者，他最看重的酒庄酒的九大要素。
一、酒庄酒主张精神质量优于一切有形质量（中心位，即天元位）
“为什么勃艮第一个顶级酒庄的酒可以卖到几十万一瓶。”范绍辉认为这是因为这瓶酒聚合了庄主个人的全部人格和精神，“相对来说，我们中国白酒的生产工艺、技术标准、技术人员都投入更多，为什么我们不能达到，因为我们追求有形质量的同时忽视了精神的力量。”
二、独特的工艺和标准
中国白酒有十二大香型，这缘起于不同的环境和工艺。陈太吉酒庄作为豉香的国标制定企业和清雅型白酒的创造者，通过传承古法，融入洞藏，定义中国白酒的纯净之美，实际上是通过品质坚持和口感创新实现通达世界。
三、悠久的历史文化，定义中国白酒酒庄
“我们承认葡萄酒酒庄是世界第一酒庄，但我们中国白酒酒庄更是世界第一的酒庄。”如何将中国酒庄和勃艮第等产区为代表的葡萄酒酒庄进行联合想象，又如何将其进行区隔？
文化！
以白酒文化为主体的中国白酒酒庄文化，与华夏文明同生共长，它是中华民族的发展缩影，记录下每一个历史时代的人文特征与精华。这份民族历史的完整记忆，是世界上其他酒文化所难以拥有的。
陈太吉酒庄聚合的岭南酒文化，提倡的“粤酒+粤菜”品鉴文化，正在定义中国白酒酒庄的新表达。
四、传承中创造，200年不间断的原址生产
据考证，陈太吉酒庄第三代传人陈如岳于1889年辞官返乡接手家族酿酒业，为了让祖业发扬光大，在熟悉已有技艺之后，潜心研制，经常翻阅在贵州任职期间记录的酿酒技艺笔记，对照南北酿酒技艺之相同与差异，得到启发，并决心借鉴众家之长，融合自家技艺酿造出南北兼宜的酒品。
至今正如已在原址不间断生产近200年的陈太吉酒庄，经历深沉酝酿和浓积厚发，通过传承古法技艺，凝练出清雅之香型，重新定义中国白酒纯净之美，在实现“粤酒振兴·世界共赏”道路上越走越开朗。
五、定义酒庄的“大小”不只是规模
在大国思路下，大品牌、大单品是中国白酒发展的路径，在这种情况下，酒庄的形态逐渐被消融，这让范绍辉有些失落，“酒庄的大小不是单独看规模，但是谁的历史越完整、谁的匠心越坚持、谁的商业性和公益性结合得越好，才是真正的大。”
六、产品个性化是酒庄酒的表征
“产品的个性化体现在工艺的独特性，这是无法复制的。”范绍辉为陈太吉酒庄设计了独特的个性化外延，这具体表现提倡“干”酒文化、提倡岭南文化和佛山城市文化与产品相融合，形成独特的庄格和“范儿”，点亮美好的生活。
七、品牌人格化是终途
通过组建“范局”，本质上是通过深挖时代精神和发扬美好精神，通过一人一事与鲜活的生活相交融，这本质上是进行品牌人格化。
事实上，范绍辉对此有更长远的计较，“中国酒业不缺董事长，但是庄主不不多。”以此开始，他将自己的睿智、风趣、沉稳注入在陈太吉酒庄，作为第七代传人，促成陈太吉的品牌与自我的正向人格汇通。
八、酒庄要承担社会责任
公益性是酒庄高于其他形态的社会责任体现。在庄主范绍辉眼里，工业化生产，大规模与大批量产品是曾经入行时的执着，但于现在，以全部匠心去回馈消费者美好生活的追求，以全部盈利去回报消费者的美好生活建设，或许是酒庄要思考的初心。
九、必须坚持纯手工酿造
酒庄的特点是小而精，特而美。如果聚焦在陈太吉酒庄的产品上，有三点足以说明：一是纯手工酿造，源于180多年陈太吉酒庄独有酿酒秘方，坚持“野生菌种、只摘头酒”，从选料、制曲（酒饼）、拌料，到发酵等关键环节都是人工操作，产量小而品质高；二是陶埕陈藏，酒液全部使用多年陶质酒埕陈藏，形成独特口感；三是山洞藏放，彰显189年的历史韵味，更胜一筹。
钟情于酒庄酒，缘起朱紫街，粤酒起航北上，2019年的陈太吉酒庄，你怎么看？
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