首个儿童零食标准今日实施，巨头相继布局，“擎旗者”值得期待

儿童零食拥有海量的消费者，市场规模巨大。然而，长期以来，由于缺少儿童食品安全生产标准，许多面向儿童销售的零食高油、高盐、高糖、添加剂多。

中国副食流通协会、农业农村部食物与营养发展研究所等共同发布的《儿童零食市场调查白皮书》显示，目前，我国的儿童零食市场产品质量良莠不齐，既有专为儿童研发的高端零食，也有高钠高脂肪的不健康零食，甚至是三无产品的“辣条”类零食。

目前，我国零食市场正处于快速发展的早期成熟阶段，市场容量巨大。然而，由于行业规范和标准体系的缺失，儿童零食市场现状还较为混乱。

儿童食品标注不规范、家长对国内儿童食品品牌信任度低等问题，严重制约了儿童零食市场的健康发展，建立儿童零食标准体系成为行业发展的迫切需求。

《儿童零食通用要求》团体标准的制定发布，对儿童零食的原料要求、感官、营养成分、微生物指标、食品添加剂等做出了明确规定。

将儿童按照年龄分为两个阶段：3至6岁(60个月以内)为学龄前儿童；6至12岁为学龄儿童。根据不同年龄段儿童的生长特征，确定不同的重点营养素需求。

此外，这一标准还提出儿童零食所使用油脂不应含有反式脂肪酸，不能使用经辐照处理的原料，少添加糖、盐、油，规定氯化钠、蔗糖、脂肪的限值，产品的组织形态不能有明显尖锐突出物，产品口感不崩牙等。

“儿童在长身体阶段需要各种营养，而且这些营养要与他们的身体机能相匹配，帮助他们健康成长，增强体质，提升免疫力。目前，行业里对这部分的产品研究非常有限。”

在团体标准发布会上，参与制订该标准的相关企业负责人表示，“儿童食品最重要的是安全，无论是食材选择、产品配方，还是生产工艺，甚至是包装，都应以对儿童安全为前提；此外，在研发部分儿童零食还要做好食材上的减法和功能上的加法工作。”

“之前行业规范和标准体系有所缺失，让消费者产生了‘儿童吃零食不健康’的认知。”良品铺子CEO杨银芬表示，儿童零食标准的落地，有望为儿童营养零食规划提供研发依据。

在行业人士看来，目前的新团标只是作为一种推荐性标准，并非强制性标准。在零食巨头良品铺子举旗之下，不少企业纷纷带头适用，入局儿童零食市场。

近两个月以来，良品铺子、百草味、三只松鼠、来伊份等零食巨头一拥而上，加码儿童零食市场，推出各类儿童零食产品，儿童零食品类关注度在今年迎来高峰。

4月初，三只松鼠斥资4225.62万元设立安徽鉄功基快食品有限公司、安徽小鹿蓝蓝婴童食品有限公司、安徽养了个毛孩宠物食品有限公司和安徽喜小雀喜礼有限公司，分别定位方便速食、婴童食品、国货宠粮、互联网喜礼四大方向，初创阶段拟先在线上主流渠道试水，并逐步扩展全渠道销售，预计下半年陆续上线。

5月20日，良品铺子紧接着在上海举办“致·挑剔妈妈”良品铺子儿童零食发布会，发布集团首个儿童零食子品牌“良品小食仙”，良品铺子天猫旗舰店和2400家门店同步开启视频直播，子品牌旗下42款儿童零食全渠道上线，目前主要包含饼干、果冻、功能型糖果、儿童鱼肠、牛奶等产品。

5月25日，百草味儿童食品“童安安小朋友”系列也应时上线。瞄准3-12岁儿童推出的1.0系列，通过对有益营养元素“加法”及油、盐、糖、添加剂的“减法”，更适合儿童人群。

今年2月初，来伊份在原有的17款儿童零食与食玩基础上，启动全新的“伊仔儿童零食系列”产品开发，奉行做“加减法”和“替换法”来保障产品的好吃、营养、无负担，历经4个月的探索，目前该系列首批规划 9 款产品，即将与消费者见面。

此外，红利之下也吸引了不少跨界者，譬如双汇推出了儿童零食品牌“智趣多”；阿里巴巴旗下天猫超市上线了自有休闲食品品牌Bonbater（棒倍特）；

妙可蓝多则从奶酪市场切入，定位为“儿童健康零食”的奶酪棒；健合集团也将收购的法国有机儿童零食品牌Good Gout引入中国市场等。儿童零食下半场的争夺战将非常激烈，博弈之下谁能成为那个真正的 “擎旗者”值得期待。

由于儿童零食的标准更严苛，适用儿童零食标准就意味着更高的成本、更高的风险和责任。企业对适用标准拥有选择权，标准的适用主要靠企业的自律。