第一期 | 读懂浓香白酒故事，从读懂泸州老窖开始

本期节目，我们从以下几个关键词进行解读：

关键词一：696

公元1324年，制曲之父郭怀玉在泸州发明了”甘醇曲”，并通过了技艺的改良，制成了大曲，距今已有696年历史。

据清《阅微堂杂记》载：“元泰定年间，泸州始有脱颖而出者，郭氏怀玉也。十四岁学艺，四十八岁制成酿酒曲药，日：‘甘醇曲’??”。故郭怀玉也被誉为泸州老窖“久香”牌天下第一曲的创始人。

关键词二：酒界黄埔军校

1959年，新中国第一本浓（泸）香型大曲酒酿制工艺教科书《泸州老窖大曲酒》出版，开启了中国白酒行业酿制技艺传播的先河。

到了80年代，泸州曲酒厂经过多次举办酿酒技艺培训班，先后有上万人来到泸州曲酒厂学习，浓香型白酒在全国遍地开花。

几乎所有浓香型白酒企业都曾派学员到泸州老窖参加过酿酒技术培训，这些学员中，共产生了 41位国家级酿酒大师， 50多位国家级评酒委员，还有很多人成为了自己所在企业的掌舵人或技术中坚。

关键词三：不断代传承

泸州老窖酿酒至今，已有23代非物质文化传承人。并且其传统酿造技艺，体现了中华民族的独创精神，在四川乃至全国有着突出的价值。因其跨越时空的长期性及独特的文化地理性，决定了这一民间传统技艺具有珍贵的历史价值、科学价值、人文价值、民俗价值、经济价值及社会价值。也使中国白酒在世界酒林中独树一帜，充分显示了中国酿酒技艺源远流长，是中华民族珍贵的遗产。

关键词四：浓香正宗

1978年底，为筹备第三届全国评酒会，轻工部特召开长沙会议，对全国名酒进行摸底，初步将白酒分为浓香、清香、酱香、米香及其他香型。其中浓香型白酒以泸州老窖特曲酒为典型代表，故而浓香型又为“泸型”。

从元朝开始，泸州老窖特曲历经700年无断代传承，再加之于1988年成立中国第一所酿酒技工学校，为全国陆续培训近万名酿酒科技人才，为诸多浓香酒厂的建立奠定基础，所以“浓香正宗”名副其实。

关键词五：品牌潜力

作为唯一蝉联五届“中国名酒”的浓香品牌，泸州老窖在技艺和品质上的实力毋庸置疑。700年的历史底蕴，为泸州老窖带来足够的行业影响力和无法复制的品牌生命力和创新力。

近年来泸州老窖成功构建了清晰聚焦的“双品牌、三品系、五大单品”品牌体系，国窖1573品牌提升和泸州老窖品牌复兴工程成效显著，品牌辨识度和含金量大大提升，浓香国酒、浓香正宗的形象渐入人心。