金秋礼赞 津酒集团919开窖节成功举办

  金秋九月，津酒飘香。在这个丰收的季节，酿酒师傅们迎来了一年之中最忙碌的“采收”时节。

9月19日，津酒开窖节以“云直播”的形式拉开帷幕，开启新的酿酒季。

919津酒开窖节活动现场

津酒集团对活动现场进行了全程直播，让屏幕前的观众也参加了这场津酒开窖庆典。2个多小时的云直播获得了无数点赞。

919津酒开窖节直播现场

直播与线下体验形式的结合，全方位展示了这场充满仪式感的开窖盛典，展现出津酒匠心酿造、生态酿造、传统酿造的独特魅力。

巨石控股有限公司董事长、总经理吕东、天津津酒集团有限公司董事长郭鑫蓉、天津津酒集团有限公司党委书记、总经理李春文、天津市轻工业联合会秘书长李凤凯、天津市食品工业协会秘书长姚春鹏、天津市老字号协会副会长、秘书长邢建华、天津市酒类流通协会书记张怀、天津市酒类流通协会秘书长周勇等出席此次活动。

天津津酒集团有限公司党委书记、总经理李春文先生在活动上致辞。

天津津酒集团有限公司党委书记、总经理李春文致辞

金秋酿酒  喜迎开窖

随后主持人邀请各位嘉宾到酿酒车间现场为今年的头牌酒开启窖池，观看开窖、装甑、摘酒等传统酿酒工艺。

酿酒车间活动现场

津酒以“千年老窖”为追求，全泥窖池从建厂开始一直使用至今，窖池所用窖泥是由上等黄胶土与精选天津地产“国光”、“黄元帅”苹果打浆并加入营养物质科学配比而得，此窖泥为酿造津酒注入了灵魂。

在活动现场，我们的酿酒工人秀了一把装甑的技艺，晒了晒摘酒的喜悦，用实际行动回应广大消费者的关切——津酒集团不但还在酿酒，而且还要多酿酒，酿好酒！

以津酒广结天下友！

“津门佳酿，醉人芬芳，秉承祖训，秘练琼浆，掀窖帘！五谷为基，陈曲做引，取水必甘，五甑成酒，取酒坯！”

伴随着主持人响亮的口号声，活动嘉宾们一起见证了津酒窖池开启，头排酒诞生的重要时刻。

活动嘉宾开启津酒窖池

酿酒师傅王冰为大家详细讲解了酿酒过程。

酿酒师傅王冰讲解酿酒过程

随后，国家级白酒评酒委员张璐先生品评了第一道开窖酒并讲解了“量质摘酒”的工艺流程。

国家级白酒评酒委员张璐品评第一道开窖酒

“量质摘酒”顾名思义就是按照数量、质量分段摘取酿造出的白酒，在酒度、质量、数量三方面同时对原酒进行质量把关，保证了津酒的品质。

酿酒师傅现场演示“量质摘酒”工艺

随后张璐先生为守候在直播间的粉丝们抽取了精美的礼品。

领导们进行了开窖酒封坛大典。

领导进行开窖节封坛仪式

最后，将开窖酒封存于酒窖中，在岁月的洗礼下完成最后的蜕变。

传承古法  匠心酿造

一方水土酿一方美酒，这样的文化魅力也渗透到了津酒的产品上。

伴随着主播的脚步，与会嘉宾一起移步至津酒文化园，在文化园工作人员的带领下，一起感受了源远流长的白酒文化、历经沧桑的天津烧锅史、超越梦想的津酒崛起路。

天津市区唯一一家白酒文化园——津酒文化园

津酒集团高级调酒师郝师傅向观众们介绍了津酒产品并讲解了关于白酒调制的工艺。

津酒集团高级调酒师讲解现场

在津酒文化园讲解员杨薇的带领下，观众们领略了津酒的历史。

津酒文化园讲解员杨薇讲解津酒历史

直沽高粱酒、佳酿、帝王风范和天津人一起见证了津酒百年成长。

嘉宾们在津酒文化园品酒室进行白酒品评

津酒采用特有的“水、粮、曲、艺、窖、藏、技”的七星酒法，取九河下稍，南北运河交汇上游清纯之水为酿造水源，精选多种上等无公害粮食，经传统“老五甑”工艺经“双轮发酵”酿造而成。

在开窖节活动现场中，对53度开窖酒进行了限量发售，吸引了在场嘉宾与广大消费者。

津酒产品直播现场

新挑战  新征程  新天地

白酒酿造技艺通过一场别开生面的开窖节演绎得淋漓尽致。从中可以看到津酒集团对产品品质的坚守、白酒文化的传承。相信随着品质步伐的不断前进，津酒集团必将为白酒行业和广大消费者创造更多的惊喜。

历史在这里回眸，光荣从这里延伸。

菜篮子控股有限公司蓄力接棒，带领津酒集团全体员工，秉承“酿高质酒，做高尚人，永远追求新目标”的企业精神，迎接新挑战，踏上新征程，开辟新天地。

今年是中国共产党成立100周年，明年津酒也即将迎来70岁生日，正所谓，近百年尤未老，一世纪正青春。

让我们相约明年的开窖节，同时也满怀期待津酒70周年庆典！