从喝好酒到喝老酒，慢醺酱酒成为消费新趋势！

近几年，随着人民生活水平的提高及酱酒热的兴起，酱酒市场逐渐从私人爱好发展成圈子爱好，从小众层级转向大众层级，并随着市场规模的不断扩大，成为了白酒行业极重要的一个细分市场。

千亿规模市场的形成，背后是消费观念的转变，是从喝好酒到喝酱酒生活理念的转变。

中国白酒主要有十二种香型，十二香型中又以酱香、浓香、清香为主流。在勾兑概念模糊、酒精勾兑酒大行其道的当下，酱香酒以其独特的酿造工艺为消费者所追捧。在此之下，飞天茅台酒便成为酱香酒的一个标杆与理想。

消费者在选择产品时，无非出于两种考虑：一为品牌，一为品质。飞天由于其特殊性决定了高品牌溢价，也就是说客户买1瓶飞天的钱，有相当一部分是在为其品牌买单。如果出于品质选择，而不考虑品牌的话，相对于飞天茅台当年的新酒，相同的价格还是有优质的酱酒可供选择的。

市场是由产品的定位所决定的，产品是由针对的消费人群所决定的。换言之，市场的大小是由定向的消费人群所决定的。一款酱香酒，如果你对它的定位是普通消费者，那么其品质也就一般，如果你对其定位是中高端消费者，那么其品质也不用多言。所以，选择酱香酒，尤其是选择酱香老酒，在坚持品牌之下，就要看其定位了。

慢醺这个名字本身也是根据酱酒的工艺特点来命名的,为了酿制出真正的纯粮酒，慢醺酱酒更是在传统工艺的基础上，进行了进一步的解读。简单说就是“1298733”即一年一个周期，两次投料，九次蒸煮，八次发酵，七次取酒，三高三长（高温制曲、高温发酵、高温取酒；制曲时间长、生产周期长、储存时间长）。匠心是品质的保证，工艺追求一个“慢”字：慢选粮，慢制曲，慢发酵，慢储藏，慢品鉴，慢生活。好酒需要时间的酿造，慢醺也是如此，必须窖藏五年才能出厂。

另外，慢醺恪守品质的同时，更传递了一种健康的生活方式！饮酒要慢，小口品鉴，强调健康饮酒，三是生活节奏放慢，追究的一种境界和生活态度。人们生活水平提高，消费升级，消费者对品质、健康有了新的需求，慢醺酱酒无论从品质，还是文化，都将会成为人们生活中的一个重要因素！